Mifankatia, manomana ny fanomanana ny mofomamy natao ho an'ny tokantrano isika raha toa ka te hitondra fifaliana ho an'ny olona akaikin'ny havan-tiantsika amin'ny fialantsasatra. Noho izany dia manara-dia amim-pitandremana sy amim-pitandremana isika, ary indrindra indrindra amin'ny fitiavana an'ity dingana ity. Ary fantatrao tsara ary takatr'izy ireo fa ny tsangambato misy sombina vita tsara dia tsara sy mamy. Maro ireo tompony no mihevitra fa iray amin'ireo tsara indrindra amin'ny voankazo izay voaomana amin'ny alikaola. Ary araka ny efa noeritreretinao, dia naka karazana fomba fikarakarana volo tsara ho anao ianao, ary amin'ny fahafinaretana mahafinaritra dia hizara ny fomba hanaovana azy ho an'ny mofomaminao.
Curd voankazo mamy ho an'ny mofomamy
sakafo:
- Crème crème (20%) - 450 g;
- Bibilava fonenana an-trano - 280 g;
- Sakafom-bary - 1 pc. (90 g);
- siramamy maitso - 280 g;
- siramamy vanille - 1 packet.
fiomanana
Ny menaka miora dia nopotehina an-tsokosoko ary nodorana tamin'ny mpihinan-kena iray, tamin'ny fampiasana fantsona tsara. Aorian'izay dia andramo ny trano fandevenana trano fonenana. Manaova siramamy amin'ny siramamy lavanila ary atsipazo azy ireo mandra-pahavitan'ny voam-bary amin'ny milina haingana. Napetrakay eto daholo ny kitapom-bary rehetra eto an-tany, afindrano ny mixer mankany amin'ny haingam-pivoarana avo indrindra ary miaraka amin'ny fanampiany mitondra ny crème ho mamirapiratra.
Noho ny tsiram-bary voatsabo dia mihodina ny mofomamy, nefa miaraka amin'ny elastic ihany koa. Miaraka amin'io menaka io dia mora ny miasa, indrindra rehefa mandoko ny sisin'ny mofomamy sy ny felany ambony. Ankoatr'izany dia manana tsiro madinika avy amin'ny divay tsara tarehy, mifanaraka tanteraka amin'ny karazana mofomamy .
Recipe for crème crème par gelatin pour cake
sakafo:
- mena (25% ny vina maina) - 600 g;
- sakafo ara-java-manitra - 10 g;
- siramamy ampiana - 270 g;
- ronono mafana - 70 ml;
- Vanillin - 1 fonosana.
fiomanana
Matetika dia mitranga izany fa tsy voatery ho tsara ny mofomamy ho an'ny mofomamy misy anao, satria miteraka ranon-javatra be dia be izy, ary tsy fantatrao ny fomba hanesorana izany. Ity tsiambaratelo ity dia andriamanitra ho an'ireny tranga ireny!
Ny mofomamy, miaraka amin'ny fampidirana tsikelikely ny vovo-dronono ao anaty, mamon-drivotra amin'ny haingam-pandeha miaraka amin'ny mixer. Ho hitantsika fa nanomboka nitombo kely ny masomboly, dia nidina avy eo izahay ary misy zavatra hafa kely amin'ny mixer.
Ao anaty kaopy metaly, alatsaho ny sakafo gelatin ary fofony amin'ny ronono mafana. Rehefa afaka kelikely, rehefa hitantsika fa efa mihalevina ny jelatin, dia asio kitapom-basy miadana ary ampihetsiketsehana tsy tapaka hitazona izany eo amin'ilay takelaka mandra-pahavitàny tanteraka. Rehefa avy nafana ny hafanana dia mangatsiaka kely izahay ary mandevona ny lasitra miloko mafana ao anaty voankazo. Avereno indray ilay mixer ary atsipazo azy ireo mofomamy mandra-pahamamy. Indraindray mandritra ny adiny iray sy sasany dia mandefa ny zava-drehetra any amin'ny vata fampangatsiahana izahay, ary rehefa vita ny famolahana, dia alentika ny mofo amin'ny kitay.
Mofomamy mamy ho an'ny mofomamy
sakafo:
- ronono - 450 ml;
- kafe maimai-poana - 250 ml;
- menaka (82.5% fat) - 170 g;
- siramamy ampiana - 220 g;
- vary katsaka - 2.5 tbsp. lovia kely;
- kitapo akoho - 2 tapitrisa;
- Vanillin - 1 fonosana.
fiomanana
Ao anaty kitapo matevina miaraka amina loharano matevina dia mamafy 2/3 ny ronono ary mametraka izany eo amin'ny fatana. Amin'ny ronono sisa tavela dia mitondra atody izahay, mandatsaka siramamy vita amin'ny vovobony, ary manidina ny lafarinina. Miaraka amin'ny halo an-tsoratra dia tapahintsika izany
Ny ravin-koditra tsara dia miparitaka anaty kesika ary mamely azy miaraka amin'ny mixer. Nataonay vinaingitra tsara tarehy sy mangatsiaka kokoa io menaka mahafinaritra io. Ary averinay indray ilay mixer, izay mamaky ny crème manontolo amin'ny fanjakana miavaka sy mahafinaritra.
Ampiasao ny iray amin'ireo sakafo ho an'ny mofomamy mba hanaovana mofomamy ary ny fialantsasanao dia tsy hay hadinoina!