Raha te hividy sakafo mahasoa amin'ny lafarina feno lafarinina amin'ny tananao ianao, dia hisafidy anao tsara ny karazan-tsakafo avy amin'ity fitaovana ity.
Mofo tsy misy leviora
Raha tianao ny manamboatra kitapom-bary , dia azo atao masirasira ny "fanolorana" ho an'ny mofo. Ny sakafon'ny mofo amin'ny masirasira dia heverina ho anisan'ny antitra indrindra sy nampiasaina nandritra ny taonjato maro.
sakafo:
- mofo sourdough - 380 g;
- varimbazaha mavo (voalohany) - 115 g;
- koban-kisoa - 540 g;
- rano 430 ml;
- sira - 2 teaspoons.
fiomanana
- Voalohany, mila manaisotra ny manomboka amin'ny fanomanana ny sotro ianao. Mba hanaovana izany, amin'ny fivalozofana tany am-boalohany dia mila ampiana ny tapak'ilay rano mafana, ny antsasak'ilay kobam-bary ary ny lafarinina kely fanampiny entina hanomezana ny sotro amin'ny tsirin-tsakafo.
- Tokony hijanona mandritra ny 5-6 ora ny hafanana.
- Rehefa miboiboika ny oparus dia alefa ao anaty rano ilay rano sisa, alohan'ny hanampiana izany, ary mampitombo koa ny lafarinina.
- Rehefa avy namolavola ny koba, dia naparitaka amin'ny endriky mofo vita amin'ny mofo izany, ary naverina indray ary nandefa hafanana nandritra ny ora roa fanampiny.
- Ny boay dia mahatratra 200 degrees, mametraka eo amin'ny manodidina ny endriky ny rano fisotro. Aorian'ny 10 minitra voalohany, dia mihena hatramin'ny 180 ny mari-pana ary mofomamy mainty avy amin'ny lafarinina varimbazaha iray manontolo mandritra ny 40 minitra fanampiny.
Sakafo maina vita amin'ny lafarina feno voankazo - recipe
Hatramin'ny volonkoditra dia misy volo be loatra ihany koa mba hanamboarana mofo matsiro miaraka amin'ny menaka manitra, dia matetika ny lafarina kory iray izay mifampiankina amin'ny ankamaroan'ny lafarinina voalohany. Amin'ity tranga ity dia mahazo mofo masaka fotsy ianao, izay niaro ny sasantsasany amin'ny fahaizan'ny fibre.
sakafo:
- vokatra katsaka - 245 g;
- ny lafarina kalsioma manontolo - 190 g;
- masirasira maina - 10 g;
- rano - 245 ml;
- beer - 95 ml;
- fitomboan'ny voa - 45 g;
- atody - 1 pc.
fiomanana
- Mafana ny rano.
- Mitondra labiera ho an'ny mari-pana.
- Ario ny ranon-tsakafo ao anaty kobam-bary ary apetraho ao anaty leviora. Avy eo dia alefaso ireo zavatra maina sisa tavela, afa-tsy ny voa.
- Ataovy am-pitandremana, farafahakeliny 10 minitra, hamenoana ny koba ary avelao hafana mandritra ny adiny valo (azo atao ny manitatra ny fotoana fitsapana hatramin'ny antsasak'adiny).
- Mankanesa ao anaty tavin-kena, mofomamy miaraka amin'ny voay nokapohina ary ento miaraka amin'ny voa. Mialà adiny roa fanampiny ho an'ny fanatanjahan-tena faharoa.
- Manao mofo amin'ny 180 degre ho an'ny 40-50 minitra eo ho eo.