Salmonids (salmon, salady mavokely, trondro ary karazana hafa) no sasantsasany amin'ireo trondro ara-barotra tena sarobidy indrindra ho an'ny sakafo ara-tsakafo. Misy fomba maro mahasalama ahafahana manamboara salady, ny iray amin'izany dia mitambatra ao anaty lafaoro. Rehefa mifidy sy mividy trondro dia tokony ho raisina an-tsaina fa ny trondro maitso, mazava ho azy, dia mahasoa kokoa noho ny zaridaina amin'ny toetr'andro, na dia azo ekena aza ny safidy farany.
Lazao anao ny fomba hanamboarana salady ao anaty lafaoro. Mifidy trondro tsara tarehy isika amin'ny maso mazava, miaraka amin'ny fofona mahasalama mahavelona, toy ny vaovao, tsara kokoa.
Volon-jaton'ny salmôla ao anaty fo, mofomamy ao anaty lafaoro
sakafo:
- salmon filets (mety amin'ny hoditra, fa tsy mizana) - eo amin'ny 200-300 g isan'olona;
- voasary makirana;
- zavamaniry vaovao (koriander, parsley, dill, basil, sns);
- Sakafo ho an'ny trondro (dipoavatra mainty sy mena, ary ny hafa ho an'ny tiany, azonao atao ny mifangaro tsy misy gliomatamatum, sira ary fanampim-bokatra hafa tsy misy sakafo).
fiomanana
Manimba ny trondro nodiovina sy nafatratra isika, izany hoe, manapaka ny hena amin'ny lafiny roa amin'ny havoana. Ny ranomamy ny salmon dia tapaka amin'ny rantsany amin'ny halavan'ny rantsantanana 2-3 (raha nisy taolana - nesoriny tamim-pitandremana). Eo amin'ny sombin-damba dia miely miely, fa ny ravinkazo maro dia maro.
Avy eo dia napetraka sombin-trondro iray, nafafy tamin'ny zava-manitra ary napetrany tao anaty dipoavatra matevina. Manao ny sombiny tsirairay amin'ny kitapo iray izahay ary mametraka ireo kitapo ao anaty fitoeran-javatra vita amin'ny baka. Apetrakay ao anaty lafaoro ny savony, efa nafana hatramin'ny 180 degre C izao. Mialà amin'ny 20-30 minitra. Raha te-hanimba ny trondro ianao, dia mila manapaka ny fizotrany eo afovoany, mamelatra ny kitapo volomparasy, manaisotra ny voankazo simika ary avereno ny kitapom-bary amin'ny kitapo mivelatra mankany amin'ny oven mandritra ny fotoana sisa.
Kitapom-boankazo, voankazo ao anaty lafaoro, voaisotra avy amina fonosana volomparasy ary napetraka teo amin'ny latabatra fiompiana na servisy. Manaova mofomamy vita amin'ny voankazo sy voninkazo.
Ny salady voakaly dia tsara ny manompo vary voatsabo , marika voatokana, ovy, legioma sy voankazo , divay fotsy, vodka, gin, whisky, zava-pisotro misy alikaola, labiera mainty.
Salmon, manontolo ao anaty lafaoro miaraka amina legioma mihinana
sakafo:
- Ny salmonin'ny haavony maherin'ny 1 kg - 1 pc.
- voasary makirana;
- greens (parsley, dill, koriander, basil, rosemary);
- tsiratsiraka ahitra ho an'ny trondro (jereo ny fanazavana teo aloha);
- tongolobe - 1 pc .;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- dipoavatra mena - 2 pcs. loko samihafa (mena sy mavo ary maitso);
- potato - 5 pcs. ny habeny midadasika;
- voankazo - 2-3 volomparasy;
- mofomamy mena;
- menaka zavamaniry.
fiomanana
Hanjono ny trondro isika, hanala ireo gilasy, hanadiovana ny maitso ary hanalefaka tanteraka. Season miaraka amin'ireo zava-manitra, ao amin'ny kibay dia mametraka karazam-boromailala sy karazam-boninkazo roa, eo amin'ny barika eo amin'ny andaniny tsirairay, dia manao 3-4 kaontinifin-tsofina. Na izany aza, saingy zara raha mametraka volom-boasary eo amin'ilay sarivongana, atsangano ny trondro ary atsofony ao anaty fo. Nataonay ilay lasitra miaraka amin'ilay saline eo amin'ny fitoeran-tsakafo ary alefaso any amin'ny kitay mandritra ny 25-30 minitra. Mialao amin'ny hafanana eo amin'ny 180 degre.
Ny legioma dia mitsimoka tsimoramora. Onion, tapitrisa tapitrisa
Sakam-boankazo lavalava no napetraka tsara amin'ny serivisy mahavelona (oval), manaraka ny legioma. Na azonao atao ny mametraka ny legioma eo amin'ny takelaka fiasana miaraka amin'ny voankazo vita amin'ny salady.