Raha manomana fety ianao na fe-potoam-piravoravoana fankalazana ny fianakaviana, dia ho lasa "fantsika" ny fandaharam-potoana ity lovia ity ary tsy isalasalana fa handravaka ny latabatra fety. Ny voka-dratsiny dia ny tokony hanokafana ny kisoa mandritra ny alina alohan'ny hanangonana azy, raha tsy izany dia tsy mitaky fitaovana tsara na fahaiza-manao izany.
Voalohany, andeha isika hiresaka momba ny fomba hisafidianana kisoa. Voalohany dia tandremo ny loko hoditra. Tokony ho mavomavo maitso, tsy misy mangana sy miondrika. Ny kitapo koa dia tokony ho madio sy tsy misy hady. Raha tsy izany, mety mety hiteraka kisoa tsy mahasalama ianao. Ny lanjany lehibe indrindra amin'ny faty dia tokony mihoatra ny dimy kilao, voalohany indrindra izy io dia azo antoka fa ho tafiditra ao anaty oven ho an'ny rehetra. Ary faharoa, azo antoka fa ho kisoa ny zaza minono, raha betsaka kokoa ny lanjany, dia azo atao, fa tsy ny ronono ihany no ampiasan'ny biby.
Ny fomba fanaovana siramamy vita amin'ny ronono ao anaty lafaoro
Amin'ity resipika ity, dia holazainay aminao ny momba ny sokatra kafe miaraka amin'ny buckwheat sy holatra.
sakafo:
- vorona kisoa - 5 kg;
- buckwheat - 250 g;
- holatra - 300 g;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- tantely - 1 tbsp. sotro;
- soja soza - 2 tbsp. lovia kely;
- tongolo lay - 1 nify;
- menaka leganina - 160 ml;
- Lemon-1;
- sira - 2 tbsp. lovia kely;
- Rosemary - sampana 1;
- Paprika - 1 tbsp. sotro;
- pepper fotsy, tongolo gasy - sotro 0,5 teaspoons.
fiomanana
Mba hialana amin'ny vava tsy misy ilana azy, ny hoditra izay hita maso dia tokony harotsaka amin'ny rano mangotraka. Avy eo amin'ny alalàn'ny antsy amin'ny hetsika mangotraka dia mamafa mora foana ny zavamaniry tsy ilaina. Mandro an-drano amin'ny rano mangatsiaka avy amin'ny ratra amam-bovoka ary ho maina miaraka amin'ny lamba.
Manomana ny marinade: mampifangaro ny sira, fotsy fotsy, voankazo maina, akanjo sy ranom-boasary iray iray, miala amin'ny ravinkazo ary 80 ml dibera. Izany rehetra izany dia mifangaro ary manosotra ny kisoa ivelany sy anatiny. Eo amina horonan-tsakafo iray isika ary mandefa azy hanamboatra ny alina ao anaty vata fampangatsiahana.
Ho an'ny famenoana holatra, tapaho amin'ny faritra, karoty, mofomamy lava, aforeto ny menyko mofomamy.
Hisy legioma miorim-paka ao anaty vilany iray ary any dia hanatitra biriky maina isika. Alefaso amin'ny legioma tsara ary mangatsiaka mandritra ny telo minitra. Aorian'izay, alao ny tapitrisa litatra amin'ny rano mofomamy, sira ary rakotra amin'ny takelaka. Tsy mila buckwheat tanteraka isika, ka aorian'ny 5 minitra dia mihodina ny afo ary mandefa azy any amin'ny vilia iray hafa mba hahafongotra ny fako.
Maka ilay kisoa avy amin'ny sarimihetsika isika ary manaisotra azy avy any ivelany miaraka amin'ny lamba. Ao anatin'ilay rihitra dia mihinana tongolo lay. Stuff stuffing ¾, satria Ny buckwheat dia manangona ny sira, hokolokoloina ao anaty lafaoro ary hitombo ny habe.