Ity lahatsoratra ity dia natokana ho an'ireo sakafo mahasalama sy tsotra indrindra amin'ny pilaf miaraka amin'ny akoho, izay ho ekena na dia ireo izay mahazo antoka fa ilaina ny handrahoana ity lovia ity avy amin'ny zanak'ondry na ny henan'omby. Na ilay cook aza izay handrahoina ity lovia ity vao afaka hiatrika io karazana tsiambaratelo tsy mahomby io, ary azo antoka fa hahomby!
Ho an'ny pilaf rehetra, mila misafidy zava-manitra ianao, dia manoro hevitra ny hijanona amin'ny karazan-tsakafo toy ny kumônina, barbarie, karmerika, safrona, voapoizin'ny voaloboka matevina. Amin'ny pililan'ny faritra atsinanana, mampiditra ireo tsaramaso mena mangidy amin'ny pods, izay manome marika mafy sy tsiranoka mafana mahatsara an'io sakafo tatsinanana io. Andramo ny manandrana zava-manitra, mampitombo fitondran-tena mety, ary mamorona ny tsirony tsy manam-paharoa!
Ny takelaka tsotra nataon'i Plov miaraka amin'ny akoho
Ity pilova ity miaraka amin'ny akoho dia ho voadio ao anaty fantsom-bozaka vita amin'ny vy, izay mamela anao hamonjy fotoana sy hampiasana ny sakafo faran'izay kely indrindra.
sakafo:
- Karoty - 1 kg (mety ho kely);
- vary - 520 g;
- tongolo lay - 6 dizika lehibe;
- kofehy amin'ny roapolo roapolo roapolo;
- lantobe lehibe - 1 sombina;
- menaka voadio - 180 g;
- zava-manitra ho an'ny pilaf (miaraka amin'ny barbery maina) - 25 g;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Mandeha ny menaka misy menaka ao anaty fonon-tsakay isika, mafana, manaparitaka ireo tongolo vita amin'ny tongolo, mangatsiaka 2-3 minitra. Manampy karaoty notapatapahan'ny brusochki kely izahay, miara-manangona 5-7 minitra. Avy eo, ampio siramamy vita amin'ny akoho, manitra fotsy, manitra, manisy akanjo tongolobe, manitra, mifangaro, ampiana sira, manosotra divay (zava-dehibe ny manadio izany rano madio). Mandroaka anaty rano izahay mba hanararaotra ny tsenam-bary eo amin'ny tendrony amin'ny 2 santimetatra eo ho eo, mandrakotra azy io miaraka amin'ny rakotra ary mamoaka afo marefo. Rahampitso pilaf avy 30 minitra ka hatramin'ny adiny iray. Rehefa manondraka ny rano dia azonao atao ny manidy ny afo ary avelao hijanona ny sakafo. Bon appetit!
Uzbek Pilaf miaraka amin'ny Chicken in Kazan - resipe
Angamba, ity fomba fitsaboana ity dia tsy fomban-drazana, fa raha tokony handrahoina amin'ny vilany sy ny zava-manitra fanta-daza isika, dia ho lasa matsiro sy mamy ny lovia.
sakafo:
- henan'akoho - 520 g;
- Basmati rice - 530 g;
- tongolo - 330 g;
- karoty - 430 g;
- tongolo lay - 4-5 denticles;
- sira - 15 g;
- Biby maina - 1 tbsp. sotro;
- zir - 15 g;
- karaomera - 0.5 tbsp. lovia kely;
- curry (fakantsary) - 0,52 tbsp. lovia kely;
- pepper mena mena - ampahafolon'ny menaka boribory iray;
- menaka voadio - solika 0,5.
fiomanana
Voalohany dia manomana ireo vokatra ho an'ny pilaf isika. Atsipazo ny tongolobe misy rantsana (mololo kely). Ny karaoty notapatapahina tamin'ny brusochkami kely ka tsy mihintsana izy mandritra ny sakafo. Manapaka ny hena ho tsotsotra kely izahay.
Voalohany dia manomana ny mpitatitra isika. Kazan dia nandefa afo mivaivay, nidina tao anaty menaka misy menaka ary nirehitra tsara. Ao amin'ny menaka mahamay, ampio ny tongolo voatoto ary manompoa azy mandra-paharivan'ny volombava (tsy mangatsiaka!). Ampio ny hena, mafana mandra-pahatongan'ny fotsy hoditra. Avy eo dia manondra karaoty ary mangatsiaka mandritra ny 7 minitra. Ampio zava-manitra sy mifangaro indray. Fry ho an'ny 5-7 minitra hafa. Vonona ny mpitantana anay.
Alohan'ny hanidinany ny vary dia mila rano amin'ny rano mangatsiaka imbetsaka mandra-pahatongan'ny rano. Arotsaho ny vary raha manondraka vary, atsangano eo amin'ny lafin-tavoahangy (miaraka amin'ny hena tsy mifangaro) ary alefaso amin'ny rano mafana. Ny rano dia tokony hanarona ny croup eo ho eo amin'ny 2 santimetatra. Fafao ny takelaka amin'ny takelaka iray ary avelao ny pilafingam-pandriaka amin'ny lelafo ratsy.
Rehefa afaka 25 minitra, dia tokony handray rano tanteraka ny vary. Nataonay akanjo tongolobe ho an'ny pilaf izahay. Aforeto ny fonony ary tanteraho mandritra ny 20 minitra. Vonon-kiady pilaf dia nanafana be!