Ny teny hoe "sakafo kosher" dia tonga avy any Israely. Ny fiainan'ny Jiosy mpino dia fehezin'ny fitsipika manokana sy lalàna manokana - ilay antsoina hoe Halacha. Halakha no mamaritra ny fototry ny fiainam-pianakaviany, ny fivavahana ary ny fiaraha-monina. Ny dikan'ny hoe "kashrut" dia midika hoe, raha toa ka misy zavatra mety ary azo alaina avy amin'ny fomba fijerin'i Halacha.
Ny lalànan'i kashrut dia mamaritra mazava tsara amin'ny Jiosy mpino fa tokony hihinana izy ireo, avy amin'izay tokony hanomanana io sakafo io, ary ny fomba tokony hitahirizany azy. Amin'ny teny hafa, ny kalitaon'ireo vokatra kosher dia tena voafehy tsara. Iza no manao izany? Fikambanana jiosy 170 (anisan'izany ny raby sy rabbinata), izay ahitana ny tombo-kase manokana. Ny vokatra kosher rehetra dia tsy maintsy manana iray amin'ireo tombo-kase ireo.
Inona no dikan'ny sakafo kosher?
Ny sakafo Kosher dia mizara ho andiany telo:
- vokatra avy amin'ny hena, na "basar";
- vokarin'ny tiroida, na "freebies";
- vokatra tsy mitongilana, na "parve".
Sakafo vokarina
"Basar" - ity no hena azo avy amin'ny biby kosher. Ny Kosher dia heverina fa biby mpamboly voajanahary izay miaina eo an-tanety, ary mivoha ny atiny. Amin'ny teny hafa - ondry, ombivavy, osy, gazelles, moose, giraffes ... Ao amin'ny Tora Torah dia manondro fa tsy misy marika afa-tsy ny kosherness. Ireo no bitro, rameva ary saka (biby mamahana amin'ny ahitra nefa tsy misy kitapo boribory), ary kisoa - izay mametaka kitrokely saingy tsy mihinana ahitra.
Mba hampidirina amin'ny lisitry ny vokatra kosher dia tokony hanana fananana hafa ny hena, izany hoe ny tsy fisian'ny ra. Ny Kashrut dia tsy mamela ny fampiasana ra amin'ny endriny rehetra, satria ny sakafo amin'ny ra dia mampihorohoro olona. Tsy mahazo alalana hihinana atody izay misy ra mitifitra.
Fa ny vorona kosa, tsy misy marika momba azy ireo, fa ny Torah dia mitanisa ireo vorona ireo izay tsy azo hanina ny hena. Pikikanina, vorondolo, voromahery, sokatra ary alika. Raha lazaina amin'ny teny hafa dia afa-mametraka ao anaty lisitry ny vokatra kosher, toy ny voromailala ihany koa ny fiompiana tokantrano (katsaka, trondro, gisa, akoho).
Ny atodin'ny kosher dia tsy maintsy manana endriny tsy mitovy (tokony misy manondro, ny iray hafa - mihodina kokoa). Ny zezika, ny tendrony roa dia tsy mahasalama amin'ny sakafo, satria matetika ireo vorona ireo no miteraka vorona na vorona mitabataba izay mihinana ny voankazo.
Manana famantarana roa ny trondro Kosher: tokony hanana mizana sy vinaingitra izy. Ny sisa amin'ireo solontenan'ny ranomasina sy ny ranomasimbe (krabs, kalsioma, kisoa, orita, oysters, mainty, sns ...) dia tsy azo raisina ho vokatra kosher, satria tsy manana. Ny bibilava, ny kankana ary ny bibikely dia heverina ho tsy-kosher.
Hazo vokarin'ny vokatra
Raha mikasika ireo vokatra avy amin'ny vokatra ("freebies") dia ampiharina izao fitsipika manaraka izao: ny ronono, izay azo avy amin'ny biby kosher, dia heverina ho madio - izay midika fa azo raisina ho raisina ho sakafo kosher izany. Milaza ny tsy fahampian-tsakafo amin'ny biby tsy-koshera, ary tsy azo heverina ho sakafo kosher.
Vokatra tsy manara-penitra
Ny legioma sy ny voankazo (parve) dia azo raisina ho toy ny vokatra kosher raha tsy koveta ary tsy mifandray amin'ny vokatra tsy kosher. Ohatra, voarara ny voatabiha iray, voahosotra amin'ny kisoa.
Ny vokatra Kosher dia tena mahazatra, indrindra amin'ny tsena Isiraeliana.
Tandremo anefa ireto fampahalalana manaraka ireto. Ny soratra "kosher" dia tsy maintsy mifanaraka amin'ny anaran'ny raby (na raby) eo ambany fahefany no namokatra ity vokatra ity. Raha tsy izany - raha misy ny soratra tokana - ny vokatra dia tsy azo heverina ho kosher.