Ny raozin'ny rongony dia zavatra iray tamin'ny lasa, ny sarin'ireo mastic dia tsy manan-danja - lobolobo, toy ny mahandro, lamaody. Ny mofomamy mofomamy dia akanjo marevaka, noho izany dia mametraka ny endri-javatra tsirairay ny zavaboary mamy. Ny fahasamihafan'ny teknika, ny resipe ary ny fitaovana dia hanampy amin'ny fampisehoana ny fironana maoderina ao amin'ny vatomamy tianao indrindra.
Ahoana ny fomba hanamboarana ilay poti-mofo?
Ny fomba hikolokoloana ny mofomamy iray dia midika ho fampidirana karazana roa na maromaro miaraka amin'ny ampahany sy ny fizarana sasany. Manapaha hevitra eo amin'ny fototra ary misafidy ireo vokatra miaraka aminy, izay miankina amin'ny tsiro sy ny loko. Ny karazana fampiasa amin'ny teknolojia sy ny vokatra isan-karazany dia ahafahana mamantatra ny nofinofy kulinary sy ny fanovàna ny fako. Ny mpandidy dia tokony hanandrana ny tanany amin'ny fanaovana siramamy ho an'ny mofomamy.
sakafo:
- siramamy siramamy - 225 g;
- rano mafana - 40 ml.
fiomanana
- Atsipazo anaty vilia ny vovoka. Mihosotra tsikelikely ao anaty rano.
- Mofomamy ilay fitambaran-javatra mandra-pahavaratra Mangataha avy hatrany amin'ny vokatra.
- Mahafinaritra ny mahavariana ny tsiro manankarena - mangatsiaka avy amin'ny rano sy ny vovoka malefaka.
Manaova fofona ho an'ny kakaô sy ny mofomamy
Ny fomba fikarakarana ny kakazo ho an'ny mofomamy dia safidy tsara ahafahana manome ny dessert ho mamy sy mamy. Ireo singa efatra tafiditra ao anatin'ilay singa, dia afaka miatrika ilay lahasa. Ny fanirian'ny tonon-taolana sasantsasany dia afaka manatsara ny tsiron'ny vanila na ranom-boankazo. Vitsy kely matevina, matevina matevina no mitazona ny endriky ary manome ny fofona vita tsara tarehy tsara tarehy.
sakafo:
- siramamy - 4 tbsp. lovia kely;
- kakao - 4 tbsp. lovia kely;
- ronono - 4 tbsp. lovia kely;
- menaka - 70 g.
fiomanana
- Ny mofomamy ny gaza "4 ely" dia fomba iray tsy ahafahana miditra ao amin'ny kahie miaraka amin'ny resipe.
- Manaova fanitsiana tanteraka ny singa voalohan'ny lisitra.
- Amin'ny afo miadana, dia miempo ny ronono ao amin'ny ronono ary mamporisika, manampy ny dite maina.
- Mitondrà vovoka ary esory.
Mofomamy ny sôkôla amin'ny mofomamy
Mofomamy mofomamy ho an'ny mofomamy dia sariohatra malaza amin'ny fanangonana sakafo matsiro. Ny vokatra tsotra avy ao amin'ny vata fampangatsiahana amin'ny hetsi-panoherana marina dia hamadika ny vokatra tsotra ho sariohatra tsy hay hadinoina. Ny safidy dia anao: ronono na milky, ronono mandoro na crème, essence na vinaingitra vinaingitra - hampitombo ny maha-izy azy ny tsindrin-tsakafo.
sakafo:
- sôkôla mainty - 150 g;
- siramamy - 4 tbsp. lovia kely;
- Crème crème - 250 g.
fiomanana
- Atsipazo ny sôkôla miaraka amin'ny lavaka.
- Mpanao mofo mamy, mametaka takelaka.
- Fihetseham-po ho entimody.
- Miaraha miaraka amin'ny sôkôla ary mihazona ilay takelaka mandritra ny roa minitra.
- Ny masony matevina sy manirery dia ny marika famantarana ny fàfana tsara ho an'ny mofomamy iray.
Sakafo fotsy
Ny mofomamy mofomamy mofomamy ho an'ny mofomamy dia vahaolana mahafinaritra amin'ny hetsika manetriketrika. Sarotra ny maminavina ny akanjo fampakaram-bady vita amin'ny loko hafa. Ny endriky ny fotsy miloko fotsy dia manana safidy maromaro, fa ny fanalahidy ho an'ny vokatra mahomby dia bather rano. Ny teknika toy izany dia tsy vitan'ny famonoana fotsiny ny masony, fa koa misy fiantraikany tsara eo amin'ny dity.
sakafo:
- fotsy fotsy - 200 g;
- siramamy ampiana - 170 g;
- ronono - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
- Alohan'ny hanaovana ny mofomamy miaraka amin'ny mofomamy, dia mameno ny singa voalohany amin'ny lisitra miaraka amin'ny rano fandroana.
- Vatsio amin'ny ronono ny vovony ary atsipazo ao anaty voamaina.
- Mitebiteby amin'ny mixer ary mihatra avy hatrany amin'ny siramamy.
Mirandrana mofomamy ho an'ny mofomamy - resipe
Mofomamy mofomamy ho an'ny mofomamy - akanjo maoderina, noho izany, ny fako dia tsy mitaky fitaovana fanampiny. Ny dingana ara-teknika dia mora kokoa amin'ny fividianana thermometer, ary ny vokatra azo avy amin'ny rafitra dia hanampy anao hanapa-kevitra amin'ny loko sy ny tora-kofehy. Tena mahasarika ny fiainan'ny vokatra vokarin'ny vokatra.
sakafo:
- Gelatin - 15 g;
- rano - 135 ml;
- siramamy - 150 g;
- tsindrona siramamy - 150 g;
- sôkôla mainty - 150 g;
- Ron-danja voapoizina - 100 g.
fiomanana
- Manaova glasinina 60 g ny rano.
- Afangaro ny rano sisa sy siro ary mamy ao anaty fitoeran-drano. Miteraka volo ny entana ary nesorina tamin'ny hafanana.
- Misintona sôkôla ary mifangaro amin'ny ronono vita amin'ny bobongolo.
- Ny singa rehetra vita amin'ny voly dia natsipy tao anaty vilia baolina mavo, ary mihosotra tsikelikely amin'ny gelatine, mifangaro.
- Mipetaka amin'ny bibilava iray ary mihatra amin'ny tontolon'ny fofona.
Mofomamy ny lokony
Mahagaga ny mpitsidika amin'ny fampiasana akorandriaka maromaro ho an'ny tena tinao, ary tsy ho hitanao fotsiny fa mpanarato mahay ianao, fa manome koa lovia mahazendana. Ny mpankafy ny zava-maniry voajanahary dia azo ampiasaina amim-pahalavorariana ny siram-boninahitra, ary ireo mpanova vaovao - ny lokon'ny sakafo. Na ahoana na ahoana, ny saina sy ny tanana mahay dia hanampy amin'ny famerenana ny dessert.
sakafo:
- rano - 90 ml;
- siramamy ampondra - 100 g;
- Siramamy amam-boninkazo - 100 ml;
- fotsy fotsy - 100 g;
- crème - 60 ml;
- Sakafo ara-tsakafo - 5 ml;
- harona gelatin - 10 g.
fiomanana
- Alohan'ny hanamboaranao ranomainty miloko ny kitapo, dia asio jirofo 60ml ny jiro ary avelao ny antsasak'adiny.
- Ny vovo-drano sy ny siropia dia mitafy afo ary mitondra any amin'ny vay.
- Mofomamy sy siramamy mafana, mifangaro amin'ny siramamy sy mofomamy miaraka amin'ny blender.
- Ampio ny gelatine volo, ary avy eo ny loko, manohy manipy ny masony.
- Asehoy amin'ny alalan'ny glasy ny giro amin'ny kitapo, ary asio ora roa amin'ny hatsiaka.
- Hanadio raha ilaina.
Manaova fofona ho an'ny kakaô iray misy tsiro
Ny fofona gaza amin'ny mofomamy iray dia mitaky fahaizana sy fahalalana sasantsasany. Ampiasao ny fandrakofana am-pahendrena, ataovy azo antoka ny toetra sy ny fitondrantena amin'ny vokatra vita. Ny safidy ratsy dia miteraka vokatra mahatsiravina - ny endrik'ilay tsindrin-tsakafo tianao indrindra. Izany safidy izany dia tsara tarehy tsara tarehy lehibe, mitazona ny fahaleovan-tena amin'ny fotoana rehetra.
sakafo:
- Crème siramamy - 2 tbsp. lovia kely;
- siramamy - 3 tsp.
- kakaô - 2 tsm.
- menaka - 70 g.
fiomanana
- Ny vokatra telo voalohany dia mafana ary mampihetsi-po, manatena ny homogenementity.
- Esory avy eo amin'ny plaque, midira ny menaka ary manodiha mandra-pahamamy.
- Tsy hiparitaka ny massa mandritra ny fampiharana ary hitazona ny soratra tany am-boalohany.
Karamila miendaka amin'ny mofomamy
Ny fofom-bofona ho an'ny mofomamy dia fomban-tsakafo maoderina. Mora sy hazavana ary tsara tarehy sy mahafinaritra. Izy dia mpiara-miombon'antoka mozika samihafa sy tsindrin-tsakafo toy ny jelly, mitovy ihany koa amin'ny tendrony amin'ny voary maromaro. Ao anatin'ny vanim-potoanan'ny minimalisma mahazatra, ity safidy ity dia safidy tsara ho an'ny fampiharana ny tsipika mazava sy ny endrika manify.
sakafo:
- gelatin - 5 g;
- rano - 200 ml;
- sira - 180 g;
- tsiranoka - 10 g;
- Cream 35% - 150 ml.
fiomanana
- Atsaharo ny gelatin amin'ny 50 ml ny rano.
- Ao anaty menaka mangatsiaka, midira ny tain-tsodrano ary manaova.
- Apetaho ao anaty fonosana ny mpanenona ary atsofoka, tsy mampihetsi-po, mandra-pahamaizan'ny hazavana.
- Aolory ao anaty rano mafana ny rivotra ary mampihetsi-po.
- Manaova karamamy ao anaty volon'ny volo, midira ny jelatina ary ento.
- Arovy ny vokatra vita amin'ny vata fampangatsiahana.
- Raha ilaina, dia atambatra ho 27 degre.