Ny loharanom-baovao ho an'ny mofomamy "Red velvet" dia avy any Amerika. Nahafinaritra indrindra ny Amerikanina sy ny Kanadianina io fako io, ary ny fitiavana ankapobeny dia tsy nomena amin'ny endrika mahafinaritra fotsiny, fa koa noho ny fahatsapana mahavariana, ny fahamendrehana sy ny fahamendrehan'ny mofo, izay tsy mitaky fanosotra. Eritrereto, sarotra ny tsy miraharaha an'io sakafo mamirapiratra io.
Mofomamy "mofomamy mena" - fomba mahazatra
Noho izany, tsy misy ny sokajy hafa momba ity recipe ity, fa misy sombintsombiny sasantsasany ao amin'ny fitambarana izay tsy maintsy dinihina. Noho izany, ohatra, ny "voankazo mamy" dia azo antoka fa voatsindry amin'ny kefir (manome ny lanjany ilaina), miaraka amin'ny loko misy loko (manome ny loko mamirapiratra) sy mofomamy misy tsilony na menaka manitra.
sakafo:
Ho an'ny mofomamy:
- kefir - 255 ml;
- koba - 230 g;
- soda - 1/2 teaspoon;
- kakaô - 20 g;
- dibera - 115 g;
- sira - 165 g;
- atody - 2 tapitrisa;
- sakafo miloko mena - 20 ml;
- soda - 1 teaspoon.
Ho an'ny crème:
- kafe - 210 g;
- siramamy ampiana - 65 g;
- mofomamy hohanina - 190 ml.
fiomanana
Ny fiomanana ny mofo atao amin'ny "Mofo mena" dia tsy miavaka amin'ny fanomanana ny koba amin'ny kitay hafa. Ny rafitra dia mifototra amin'ny fampifangaroan'ny singa maina avy amin'ny singa hafa avy amin'ny lisitra. Mampifangaro ny singa maina rehetra afa-tsy ny siramamy, mandatsaka siramamy amin'ny menaka malefaka ary hazan-drano mandra-piveriny amin'ny loko iray kokoa. Ho an'ny menaka solika, midira tsikelikely ny atody. Mofomamy kefir sy loko mena ary avy eo dia arotsaho tsikelikely ny fangaro kefir amin'ny solika. Rehefa avy mametraka ny mixer, dia aforeto ny entana maina miaraka amin'ny ranom-boasary, mampiasa spatula. Apetraho amin'ny tsora-borona ny koba. Avelao ny zava-drehetra hamolavola amin'ny 180 degre amin'ny antsasak'adiny. Hamarino ireo sifotra.
Ny mofomamy vita amin'ny mofo vita amin'ny mofomamy dia miala tanteraka ary mizara antsasak'adiny, ary alao ny crème. Ampy ho azy ny manosika ny crème ho an'ny fahamendrehana, manapaka mofomamy mofomamy sy siramamy vita amin'ny siramamy, ary avy eo dia mampifandray ireo fitambarana roa ary mametraka ampahatelony eo amin'ny mofo mangatsiaka. Ny mofomamy "Red velvet" dia mamolavola ny crème sisa amin'ny fahamendrehanao.
Tena mahavoky ny mofomamy mena
Ny tsimok'aretina iray hafa dia samy hafa amin'ny an'ny teo aloha noho ny sombin-tsakafon'ireo tsiro sy ny fitaovana ampiasaina amin'ny fanomanana ny crème. Amin'ny tsy fisian'ny tsimokaretina manitra, afaka mampiasa voanio siramamy.
sakafo:
Ho an'ny mofomamy:
- siramamy - 285 g;
- ravina - 230 g;
- kakaô - 55 g;
- soda - 1 1/4 sotro;
- atody - 2 tapitrisa;
- koba - 290 g;
- kefir - 235 g;
- fanina volo - 5 ml;
- Kitapo mena - 5 ml.
Ho an'ny crème:
- tsaramaso makamba 225 g;
- ravina - 230 g;
- siramamy ampiana - 285 g.
fiomanana
Alohan'ny hanomanana ny mofomamy "Mofomamy mena", mampifandray ireo singa maina amin'ny koba. Aorian'izany dia manomanà dibera misy dibera mena sy siramamy, ampio menaka fanangonam-bokatra sy fanilon'ny vanila amin'io crème io. Atsangano ny atody miaraka amin'ny kefir ary manomboka amin'ny famolavolana ny crème ho an'ny crème siramamy, avy eo maina, manosotra moramora ary manaparitaka tsimoramora amin'ny zavatra rehetra. Apetraho ny farafara rehetra eo amin'ny endrika 20 santimetatra ary avelao any anaty lavaka fanalefahana 180 minitra mandritra ny 25 minitra. Sakafo vita vita tanteraka.
Ho an'ny menaka, manosihosy ny menaka mena miaraka amin'ny siramamy, ary rehefa manitra ny menaka, dia manomboka mamono ronono ao aminy. Manodidina ny 2/3 amin'ny voankazo manontolo no miparitaka eo amin'ny mofo, ary ny sisa amin'ny mofomamy dia rakotra avy any ivelany. Ny mofomamy mofomamy mena dia tokony ho mafana tanteraka alohan'ny hanapahana sy hanompoana.