Raha tsy misy an'io lovia rosiana nentim-paharazana io, dia maro no tsy mampiseho latabatra fety. Azo alaina avy amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany izy io miaraka amin'ny fampiasana ny zava-manitra tianao. Ny fomba hanamboarana shankirika mangatsiaka na ny fomba nantsoina hoe shanks, vakina etsy ambany.
Ahoana no hanamboarana shankirika mangatsiaka?
Tsy dia maro ny olona mahafantatra ny fomba hikarakarana ny fihinanana kisoa mangatsiaka miaraka amin'ny fanampiana ireo entana hafa, mba hivoaka ny ravina mazava tsara , ary ny sakafo dia mamy ary tsara tarehy. Ireto manaraka ireto ny fitsipika fototra, aorian'izay dia ho tsara ny sakafo.
- Rehefa mahandro ny vokatra azo avy amin'ny hena dia tsy azo avela hitrandrahana. Tsy hanamaivana ilay dingana izany, ary ho rava ny rootin-tsoavaly, hivoaka ny fotaka, ary hitelina ny lovia.
- Alohan'ny hanangonanao, ny hena rehetra dia tokony hosotroina mandritra ny ora roa ao anaty rano. Noho izany, ny sisa tavela amin'ny ra dia hiala ary ny lefo dia mihamazava.
- Ireo zavamaniry tsara indrindra ho an'ny "mangatsiaka" dia mainty hoditra, pepotra mamy ary ranom-boasary. Ny hafa dia tsy voarara, fa resaka sangy ihany.
Hazo akoho sy koban-kisoa
Rehefa misakafo "mangatsiaka" ianao dia afaka mampifandona tsara ny karazan-tsakafo samihafa. Rehefa mampiaraka ny akoho, dia ho tena hafahafa izy io ary tena mahafa-po. Chill from shank and chicken - it's available, delicious and simple.
sakafo:
- ampahany amin'ny tibia - 3 kg;
- henan'aloka - 1 kg;
- onion-turnip - 2 tapitrisa;
- karaoty - 2 pcs.
fiomanana
- Ny pork dia hosasana tsara ary mizara efatra.
- Ny hoditra dia nodiovina tamin'ny antsy, nodiovina indray ary napetraka tao anaty boaty iray.
- Ny akoho voatsabo dia tapaka, ary nalefa tao anaty vilany ary nanampy rano 4 litatra.
- Mitondrà volo, atsipazo izany, ary sasana ireo singa. Ampio indray ny lovia ary ampio rano. Vita amin'ny fampangatsiahana mahery vaika ny vay, ary mihena sy kena izy io mandra-pihinana ireo zavatra ireo.
- Ny legioma dia nodiovina ary nodiovina, napetraka tao anaty saosy iray. Any izy ireo dia manipy zava-manitra.
- Miara-manomana antsasak'adiny miaraka amin'ny hafanana kely izy rehetra ary atodiho avy eo.
- Ny nofo dia misaraka amin'ny taolana.
- Toeram-pofomam-bary, nampidirina tao anaty ron-kena mafana ary nihetsika.
- Avy eo dia voasivana izany.
- Apetraho ao anaty ranom-boasary ny nofony, asio koban'ny karaoty nodorana, arotsaho ny ranony ary diovy amin'ny hatsiaka mba hanorana.
Pankake sy karnavaly
Azonao atao koa ny manamboatra ny henan'alika amin'ny kisoa. Avy eo dia tsara ny lovia. Ny jelly avy amin'ny kitrokelin'ny kisoa sy ny henan'omby dia ho manankarena, miangatra ary mahafa-po, ho toy ny famolavolana tena marina amin'ny latabatra fety.
sakafo:
- shank of a kiglet - 1 kg;
- kalsioma - 1 kg;
- pepper mainty sy mamy;
- jiro - 1 pc.
fiomanana
- Misaraka amin'ny antsasaky ny ranjony, ary voasasa mandritra ny ora roa.
- Arovy tsara izy ireo ary apetraho ao anaty saosy. Mitondrà vovoka, esory ny foza ary ampio ny hafanana.
- Omano ireo entana ireo alohan'ny hanidinana, ary ampio ravinkazo, ravina laurel, sira.
- Ny hena vita dia nesorina tao amin'ny taolana, nopotehina, napetraka tao anaty fitoeran-drano, nanondraka rantsan-tànana, nalefa tany amin'ny hatsiaka.
Jelly avy amin'ny shank sy kisoa
Ho an'ny "mangatsiaka" dia zava-dehibe ny famokarana voankazo izay mamaritra ny fototra, mandritra ny sakafo mahavelona, dia manome venty betsaka ny vovo-tsiro, izay ahafahany mampitombo. Ny antonta ho an'ny antsy avy amin'ny tendron'ny kisoa sy tongotra dia miandry anao etsy ambany. Amin'ny fampiasana ireo vokatra ireo, dia tsy afaka manahy ny amin'ny vokatr'izany ianao, miaraka amin'izy ireo ny "mangatsiaka" mitsimoka hatrany.
sakafo:
- tongotra - 1 kg;
- shank - 1 kg;
- onion-turnip - 2 tapitrisa;
- zava-manitra.
fiomanana
- Ao amin'ny tongotra dia esory ny lela, aforeto. 2-3 ora.
- Ny tapany amin'ny tongotra dia voasasa, mizara ho tapany.
- Apetraho ao anaty lovia ny sakafony, alatsaho ny rano, alefaso amin'ny afo. Amin'ny hafanana fara-tampony dia manome volo, ampiasao fanosotra-fanosotra, fanatanjahan-tena, esory ny fo, sira.
- Nihena ny afo, nijanona tamin'ny fahamoram-panahy.
- Atsaharo ny taolam-biby avy amin'ny taolana, zarao amin'ny vilany, ampio ny rambony ary diovy mba hafafy.
Mangatsiaka avy amin'ny kitrotro koban-kisoa ao amin'ny multivark
Multivarka no mpanampy tsara indrindra amin'ny fihinanana mangatsiaka. Noho izany dia azo atao ny tsy manaraka ny fikolokoloana mandrakariva, noho izany, tsy azo sarahina amin'ny lakozia mandritra ny fotoana maharitra. Ao amin'ny multiwark, dia atao araka ny tokony ho izy ny famafazana. Mamotika tsikelikely ny vokatra, manome ny voka-dratsiny ao anaty rano, mahatonga ny jelly avy amin'ny tady tsara.
sakafo:
- shin - 1;
- biriky - 1 tapitrisa;
- kodia turkey, vozona - 1 kg;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- zavamanitra.
fiomanana
- Ao anatin'ilay vilia, mametra ny ampahany amin'ny tongotra, ny turkey, ny legioma mihintsana, ny hatsaràna ary ny rano.
- Ao amin'ny fomba fanao "mahamay", mahandro mandritra ny 6 ora.
- Ny nofo dia misaraka amin'ny taolana, voapoitra tsara, napetraka amin'ny baolina miaraka amin'ny tsaram-boina, mihosotra amin'ny rano.
- Ny fofona avy amin'ny fihenan-kisoa sy ny turkey amin'ny hatsiaka dia hihamafy haingana.
Mangatsiaka mangatsiaka amin'ny jaly
Ity recipe ity dia ho an'ireo mpikarakara tokantrano izay mahatsapa mandrakariva, ary raha hihamafy ny lovia. Hahazo antoka ny gelatin fa hikolokolo tsara ny jelly tsara avy amin'ny jiro miaraka amin'ny gelatin.
sakafo:
- shank - 3 kg;
- biriky - 1 tapitrisa;
- Rano - 1 kg;
- karaoty - 200 g;
- Gelatin - 15 g;
- voankazo - 50 g.
fiomanana
- Ny sasany amin'ny tongotra dia nokapaina, ny koban-kena dia tapaka, napetraka ao anaty boaty iray, rano nararaka (5 litatra), napetraka teo amin'ny takelaka.
- Manaova legioma, tongolo gasy, entana mando aorian'ny fanariana.
- Mofomamy mandra-pahandro ny sakafo rehetra, ary ampio sira. Navoaka i Luchok, nopotehina ny karaoty.
- Pork, mofomamy.
- Ny gelatin dia mihalevina ao anaty rano, napetraka eo amin'ny takelaka iray, mihamafana amin'ny famolavolana ary voasivana, ary avy eo miditra ao anaty ramanavy.
- Ny henan'omby miaraka amin'ny kisoa sy karaoty kely dia zaraina amin'ny endriny, mandatsaka ao amina ronono iray. Ny taratasy dia alefa any amin'ny hatsiaka mba hahamainana.