Ny lasopy dia fomba fitsaboana mampihetsi-po sy mora alamina, izay tsy mahavery ny fahalalany nandritra ny taonjato maro. Ny fikarakarana karpà, izay holazaintsika manaraka, dia iray amin'ireo karazan-karazan-tsakafon'ity sakafo rosiana lehibe indrindra ity, izay, eo anelanelan'izay, dia tsy ambany noho ireo mpifaninana marobe amin'ny tsirony. Vakio ny fomba hanamboarana ny sofina amin'ny karôta.
Recipe ny sofin'ny lohan'i Carp
Ny fomba fanaovana ilay lasopy, izay hiresahantsika bebe kokoa, dia fototra iray izay hanombohana amin'ny fanandramana amin'ity lovia ity ao amin'ny efitranonao manokana. Ny sofina tsotra dia tsara amin'ny hafanana miaraka amin'ny hafanana, ary ny fofony amin'ny afo, fa ny manampy ny lovia ny fofona ao an-trano dia ampy mba hamiratra sy hamono ireo rantsan-kazo vita amin'ny hazo maina imbetsaka. Ireo mpivaro-tena mitovy karazana ihany koa dia afaka manondraka siramamy.
sakafo:
- carp - 650 g;
- potato - 180 g;
- Karoty - 100 g;
- fotsy fotsy - 95 g;
- ny ravina laurel;
- vinegar - 20 ml;
- Diloivoho masira - 18 ml.
fiomanana
Alohan'ny hanomanana ny sofina amin'ny fikarakarana karipetra, dia tokony hatsipy, hosotroina ary hanala tanteraka ny trondro. Ny kofehy vita dia tokony hokapaina be dia be, handevona ny rano ary handraraka tanteraka mandra-pahandro tanteraka. Ny trondro nendasina dia tokony hosarahina amin'ny taolana ary hianjera mankany amin'ny takelaka, ary ny zezika manankarena dia manempotra ny arina maromaro. Ny tranon-jaza indray miverimberina miverina ao anaty afo ary mametraka legioma voatokana ho azy: ovy, karaoty ary zana-fotsy. Ny roa farany alohan'ny hanina dia azo avotana amin'ny menaka voajanahary, saingy mbola mijanona amin'ny fahamendrehanao io dingana io. Miaraka amin'ireo legioma napetraka ao anaty ravina sy ravina lelafo - dia hahatonga ny lovia ho maina kokoa. Rehefa malemy ny legioma, dia averinay any amin'ny rootin-trondro ny trondro, esory ny sofina amin'ny afo, mitete amin'ny sira, vinaingitra (na sira), ary dipoavatra.
Ny lohan'ny lohan'ny nofo
sakafo:
- carp - 2 pcs .;
- zary fotsy - 120 g;
- potato - 200 g;
- Karoty - 130 g;
- ravina laurel - 2 tapitrisa;
- pepper peas - tsiro 5-7.
fiomanana
Tokony hiomana ny tadin-doha mialoha ny hanina, izany hoe, tapaka ny girony, misasa tsara ary avy eo feno rano. Rehefa tapahina ny lohany, dia tokony esorina izy io, afangaro sy alamaina, hanesorana ny taolana, ary ny trondro ahodin-trondro . Tao anatin'ilay ronono nohodidininay dia nopetaka katsaka lehibe sy karaoty izahay, ary koa ny antsasaky ny tongolo sy ny lobolobo misy dipoavatra. Manaova ny lasopy mandra-pahamendrehana ny legioma, ary avereno entina amin'ny lasopy ny hazan-trondro ary apetaho eo ambonin'ilay takelaka ny lasopy.
Feo mahafinaritra avy amin'ny karaoty miaraka amin'ny foie gras
Vao haingana, ny fampiasana voankazo amin'ny savony dia natao fotsiny mba hampitombo ny fihinana ny lovia. Rehefa nandeha ny fotoana, nanjary fananana iombonana io tsiambaratelon'ny mahantra io ary amin'izao fotoana izao na amin'ny sofin'ny salmon aza dia afaka mahita oliva - satelitan'ny mpanjono simika. Ao amin'ny fantsona ambanin'ny salmon dia tsy hampiasaintsika, fa manampy trompetra - mamy kokoa.
sakafo:
- carcase silver carp;
- 1).
- karaoty - 120 g;
- seleria - 120 g;
- zary fotsy - 90 g;
- tsiranoka ahi-peo - 6-8;
- Loko menavaratra - 35 ml.
fiomanana
Manasitrana ny trondro isika, manapaka ny rambony ary manadio ny faty amin'ny mizana. Sasao tsara ny karpitra ary raha mikasa ny hanamboatra izany amin'ny lohanao ianao, dia tapaho ny rambony. Nopotehinay tao anaty koveta ny fatin-koditra ary napetrany tao anaty saosy. Fenoy rano ny arina ary araho amin'ny hafanana midadasika mandra-pofona miaraka amin'ny tanimbary. Maka ny trondro isika ary manala ny nofo amin'ny taolana. Ny lelafo dia manivana amin'ny alàlan'ny trondro, manondraka ampongabendanitra ary manamboatra legioma voatoto. Amboary ny legioma amin'ny menaka mandra-pahadiovana, ary avereno entina any anaty vilany ilay trondro ary ampio menaka kely. Esory avy ao anaty afo ilay lasopy ary avelao eo ambanin'ny fantsika mandritra ny 15 minitra alohan'ny hanaovana azy.