Homamiadana Adjika , voankazo avy amin'ny voatabiha iray ho an'ny ririnina amin'ny fomba mahazatra tsotra, dia ho fanampiny fanampiny amin'ny lovia rehetra any ivelan'ny vanim-potoana ary hameno azy amin'ny hafanana mamy sy ny hafanana fahavaratra.
Nopotehina ajika avy amina tomato ho an'ny ririnina
sakafo:
- voatabia - 1,3 kg;
- tongolo lay - 2 loha;
- karaoty - 250 g;
- ravinkazo mena - 250 g;
- bitter pepper - 1 piece;
- tongolo - 125 g;
- siramamy maitso - 90 g;
- sira - 35 g;
- vinaingitra 9% - 60 ml;
- menaka voajanahary - 60 ml.
fiomanana
Manomana ny legioma ilaina ho an'ny adzhika izahay, dia hiatrika ny fanodinana azy ireo. Napetraka ny fonon-tselatra ary manasa ireo tsiro mangidy sy mamy. Avy eo dia esorintsika avy ao amin'ny sobika sy ny boaty famafazana izy ireo ary, raha ilaina, dia tapahina amin'ny faritra maro mba hahafahan'izy ireo mametraka mora foana ny fisokafan'ny mena. Aorian'izay, ny voatabia dia manapaka ny fotsy hoditra eo akaikin'ny tavy ary mampizarazara ny voany amin'ny faritra maromaro. Manadio tongolo zato, tongolo gasy sy karaoty koa isika, ary raha ilaina, dia tapaho koa.
Ankehitriny, ireo legioma voaomana rehetra, afa-tsy tongolo lay, manodina ny mofomamy hena ary mamaritra ny volom-borona ao anaty fitoeran-jiro. Nataonay teo amin'ny afo ilay izy, nanafana azy tamin'ny vay, nanetsika, nampihena ny hamafin'ny afo ho farafahakeliny ary nahandro ny masomboly nandritra ny telopolo minitra. Aorian'io fotoana io dia ampio siramamy, sira, menaka legioma ary mifangaro. Afaka mahatohitra hafa telopolo minitra izahay.
Fito minitra alohan'ny fiafaran'ny doroan-tsakafo, ampio ny vinaingitra, mandalo amin'ny tsindrim-bozaka, ary mifangaro.
Amin'ny fahavononantsika, mamaritra ny adzhika mafana ao anatin'ireo siny matevina efa miorim-paka isika, manantona azy ireo miaraka amin'ny lamba mangidy ary mamatotra azy ireo amin'ny zavatra hafakely mandra-pahavitàny tanteraka.
Home adzhika avy amin'ny voatabiha - tsotsotra tsy mahandro
sakafo:
- voatabia - 1,5 kg;
- tongolo lay - 4,5 loha;
- rasam-piravoravoana - 175 g;
- sira - 15-20 g na araka ny tsiro;
- siramamy - 15-25 g na manandrana.
fiomanana
Rehefa manomana tsiky avy amin'ny voatabiha tsy mahandro, dia zava-dehibe ny manatona ny fanomanana ny legioma sy ny sakafo mba hampihenana ny mety ho voka-bakteria amin'ny vokatra vita, izay hampihena ny fanimbana ny vola.
Noho izany, manasa tsara ireo voatabia, manaisotra azy ireo amin'ny fomba maotina na mamela azy ireo ho maina amin'ny famelomana azy amin'ny lamba. Ny tongolo lay dia nodiovina, nodiovina, raha ilaina, ary efa maina. Ny fakan'ny rindrina dia nesorina teo amin'ny hoditra ivelany, nanasa ary nanamaivana. Alohan'ny hanitsiana bebe kokoa, ny legioma dia tsy tokony ho maina na lena.
Avy eo dia tapaho ny voatabia amin'ny antsasany, esory ny faritra fotsy eo akaikin'ny tazo ary mandalo amin'ny menaka maina misy menaka maina, miolakolaka amin'ny tongolo lay. Ankehitriny dia mila manapaka ny ririnina isika. Mba hanaovana izany, dia afatory kitapo plastika isika eo am-pialana amin'ny mofomamy ary manapaka ny sombiny kely amin'ny sombin-tsokajy madinidinika, mandalo azy amin'ny alàlan'ny hena mena. Ny volombava miondrika, miditra ao anaty kitapo, dia mamela ny ranony rehetra ao anatiny.
Ampiasao ny voatabiha miaraka amin'ny tongolo lay sy ny ranomandry ao anaty container enameled, ampio sira, siramamy, ary milalao tsara mandra-pamonoana azy ireo.
Mandatsaka ny angika vita amin'ny kitay vita amin'ny alim-borona isika, manarona lamba misy vilany ary mamaritra ny fitehirizana ao amin'ny vata fampangatsiahana na trano fidiovana.
Vetivety sy mahavariana hanomana adzhika homemade avy amin'ny voatabia - fomba tsotra?
sakafo:
- voatabia - 2 kg;
- tongolo lay - 7-8 loha;
- Pikônaly mena - 1 kg;
- mofomamy - 2 pcs. na hanandrana;
- sira - 75 g na tsiro;
- Sakafo mainty hoditra sy menaka - manandrana;
- Basilina maina - manandrana;
- felam-boninkazo.
fiomanana
Miney izahay ary madio izahay sy tsimokaretina. Aza hadinoina, rehefa miasa miaraka amin'ny pepiny mafana, manaova akanjo fingotra. Ny tongolo lay dia nokapaina ary nodiovina ihany koa. Miteo ny legioma voaomana rehetra, afa-tsy amin'ny tongolo lay, mandalo azy amin'ny alalan'ny mpihinam-boankazo na mofomamy ao anaty milina iray, no mamaritra ny fonosana ary manaparitaka mandritra ny dimy ambinifolo minitra. Avy eo dia apetrakay daholo ny zava-manitra rehetra, sira ary mahandro mandritra ny dimy ambiny folo minitra. Dimy minitra alohan'ny faran'ny sakafo dia atsipazo amin'ny tongotra ny tongolo lay.
Mandatsaka ny angika vita amin'ny fanontana vita amin'ny sterile isika, atsofoka amin'ny lamba ary manangona azy mandra-pahavaratra tanteraka.