Raha mbola tsy vonona ny hanangona duck iray feno paoma ianao, na ny sakafo hariva fianakaviana mangina dia tsy midika hoe manana vahiny, manomboka amin'ny tongotra kely na toto kely. Ahoana ny fomba hanamboarana tongolo lay? Tahaka ny tongotra tongolo gasy: afaka ampangotrahana, mafana izy ireo, fa ny tsara indrindra dia ny mamono ao anaty lafaoro. Ny henan'akoho dia manify, manify, matsiro ary matavy noho ny henan'akoho, ary saika tsy azo atao ny "maina" mandritra ny sakafo.
Duck leg ao amin'ny oven - recipe
sakafo:
Ho an'ny lovia:
- dihin'ny tongotra - 2 pcs .;
- sira -1 tsp;
- dipoavatra mainty -1/2 tsp;
- Ny teheonao (maina) -1/2 tsp.
For sauce:
- tongolo lay-1;
- raspberry fresh -1 st.;
- divay (mena maina) - 1 t. sotro;
- divay (divay mena) -2 tsp.
- Orange (kely) - 1 pc.
- siramamy - 4 tsp.
- Sakafo sy fotsy fotsy fotsy - manandrana.
fiomanana
Manomana tongolo vita amin'ny daka ho an'ny famokarana. Manapaka ny tavy matavy loatra isika, manapaka tsara ny hoditry ny toerana maromaro, manandrana manimba ny hena. Ho mora kokoa àry ny hafanana ary hikororosy ny moron-dranomasina.
Tsara ny manosotra ny tongotra amin'ny sira, dipoavatra ary thyme, mifangaro ao anaty horonan-tsakafo ary mijoro mandritra ny ora maromaro ao amin'ny efitra fisakafoanana, ary tsara kokoa ny mametraka azy ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny alina.
Aorian'ilay rano hosotroina amin'ny rano mangatsiaka, maina amin'ny lamba menamena. Napetrakay tao anaty rojo vy ary natsofoka nandritra ny 2 ora tao amin'ny lafaoro, ary natolony hatramin'ny 150 degre. Ny tongo-bolo dia tsara indrindra mandritra ny fotoana fohy amin'ny afo kely, noho izany dia resabe ho an'ilay marary izany ary tsy dia noana loatra. Amin'ny ora faharoa amin'ny famokarana, manasaraka ny tongotra miaraka amin'ny tavy avy eo ambany farafaharatsiny.
Ho an'ny saosy, mifangaro ao anaty java-mofomamy 2/3 mena, sokatra mofomamy sy zest, vinaingitra, divay, siramamy. Ny voankazo voavoatra dia tapaka amin'ny sivana mba hanesorana ireo voa. Torotoro tsara ny tongolo lay ary atsofoka ao anaty tavin-kovitra kely (tsy mihoatra ny iray minitra!), Ampidirintsika amin'ny ravinkazo-menaka.
Ny sòs dia entina amin'ny vay ary mitazona hafanana hafanana mandritra ny minitra maromaro, mandrehitra tsy tapaka mandra-pahavitan'ny ampahatelon'ny volom-borona ary somary manify. Manompoa voankazo feno voankazo, alao isaky ny antsasak'adiny, sira, dipoavatra, alaina avy amin'ny hafanana.
Mandroaka ny saosy amin'ny tongo-doko maitso izahay. Tokony ho tsotra sy tsy miandany ny garazy. Ny tsara indrindra dia salady maitso maitso.
Afangaro amin'ny tongotra
sakafo:- dihin'ny tongotra - 4 p.
- apples (maitso, maivana) - 3 tapitrisa;
- rosemary (maina) - 2 tsm.
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Hetezo ny siran-dra avy amin'ny tongotra, sira, dipoavatra, mamafy rosemary. Eo am-pamakiana azy io amin'ny horonan-tsakafo ary haka azy mandritra ny ora maromaro. Atsofohy amin'ny 200 degre ny oven. Manapaka ny hoditra amin'ny tongotra amin'ny toerana maromaro izahay, mametraka azy ireo ho endrika. Fenoy ny habaka amin'ny vala paoma. Arotsaka miaraka amin'ny foitra ary manodina mandritra ny adiny iray eo ho eo.
Maka ny roatra avy ao amin'ny lafaoro isika, atsipazo eny an-tampony miaraka amin'ny tavy iray misaraka ary mandefa azy any amin'ny fatana mandritra ny antsasak'adiny - volomparasy (tsy misy foitra efa).
Manompo donkazo miaraka amin'ny paoma baoritra, siramamy mashed sy saosy cowberry. Endrey mahasalama!