Tsy ampy ny lafarinina iray voaomana tsara sy mofomamy ho an'ireo mpirotsaka an-tsitrapo, satria iray amin'ireo anjara andraikitra lehibe amin'ny tsiron-tsakafo efa vita ny kilalao iray. Ny endriky ny crème ho an'ny profiteroles dia lehibe lavitra noho ny safidy fitsapana, ka noho izany dia afaka mahita tsiro iray ny rehetra.
Mofomamy ho an'ny mpamboly miaraka amin'ny ronono vita amin'ny ronono - recipe
Ny crème toy izany dia tsy heverina ho toy ny fanafody mahazatra ho an'ny mpividy, fa matetika no mahita toerana ao amin'ny recipes noforonina ao anatin'ny fahalinan'ny tanindrazantsika. Na izany aza, manana fanandramana mahafinaritra sy manomana avy amin'ny fitaovana tsotra sy mora vakiana, ity torohevitra ity dia mendrika tokoa ny ho nalaza.
sakafo:
- ron-dronono voapoizina - 280 g;
- ronono - 95 g;
- kisendrasendra vanillin.
fiomanana
Alohan'ny hanamboarana crème ho an'ny profiteroles, aoka ho azo antoka fa nahatratra ny hafanana ny menaka ary efa vonona ny hokaravasina. Manaova menaka malefaka miaraka amina menaka tanana amin'ny haavony farafahakeliny mandra-piveriny fotsy ary mampitombo ny habeny. Ho an'ny crème solitany, ampio vanillin (na tsiro hafa hanandramana) ary tondra-dronono mandoro. Avereno alohaloha mandra-pahatonga ireo singa ilaina.
Sakafo ho an'ny mpividy
sakafo:
- masira mamy - 945 g;
- Crème crème - 740 ml;
- siramamy ampongabendanitra - 235 g;
- Vanillin - 1 teaspoon.
fiomanana
Io crème tsotra io ho an'ny profiteroles dia efa voaomana amin'ny fitaovana fampiasa amin'ny tanana ihany. Ao anaty fitoeran-javatra iray dia apetaho mofomamy, siramamy, siramamy vita amin'ny vilany ary vanillin. Mandra-pahamendrehana mandra-pahatongan'ny voankazo. Aorian'izany, esory izany. Afaka mameno ny tsiram-bary toy izany ny siramamy vita amin'ny maina na fresh na sôkôla.
Crème chocolat ho an'ny profiteroles
Ny famenoan-doko mahazatra ny mpitrandraka dia sompitra, fa ny vatom-pandrianantsika dia tsy azo itokiana, satria ampiana ny vokatra vita amin'ny mofomamy.
sakafo:
- mofomamy mamy - 240 ml;
- ronono - 240 ml;
- siramamy - 85 g;
- Ejipsa - 6 vita;
- tsiry 45 g;
- mofomamy sôkôla - 185 g.
fiomanana
Manaova menaka matavy amin'ny ronono ary esory ny 2/3 amin'ny siramamy iray manontolo ao anatin'io voankazo io. Alaivo ny jono amin'ny siramamy sisa. Ampio ny tsimokaretina ary avereno vakiana mandra-pahatongan'ny vongan-dranomandry. Atsofy siramamy miaraka amin'ny siramamy ny ronono ary atsipazo amin'ny atody voapetaka amin'ny fampihetsiketsehana tsy tapaka. Rehefa vonona ilay kitapo dia atsipazo eny amin'ny afo ary mahandro, ary mampihetsi-po mandra-pahamaika. Apetraho ny sôkôla afafitra ary miandrasa azy hikorontana. Mamolavola ny crème alohan'ny fampiasana azy.