Kaomak Cheese Kaimak dia vokatra tsy manam-paharoa azo avy amin'ny fomba isan-karazany amin'ny famokarana menaka matsiro, satria tsy manana ny endri-tsoratra serivisy izy io ary mety hitovy amin'ny trano fandevenana, dibera na mofomamy matevina, ary ny toetra tsarany sy loko mivantana dia miankina amin'ny hatsaran-tarehy, ny fahanterana ary ny fihenam-bidy .
Ahoana no hanamboarana kaimak?
Ny Cheese Kaimak, izay mamorona ny crème, dia manomana amin'ny fanangonana azy ireo amin'ny ronono ombivavy na ondry. Kaimak dia vokatra iraisam-pirenena miaraka amin'ny fomba mahazatra maro. Ny olona sasany dia manao izany avy amin'ny ronono, saingy, amin'ny ankapobeny, ny ronono dia entina amin'ny vinaingitra, mafana, nesotra azy avy amin'ny mofomamy, voapetaka amin'ny layitra ary nisisika tao anatin'ny roa andro.
- Ny kaimak tsara ao an-trano dia tsy azo atao afa-tsy avy amin'ny fotony. Mba hanaovana izany, misafidiana ronono an-trano miaraka amin'ny taha ambony amin'ny tavy na siramamy miaraka amin'ny vovony matavy 33% farafahakeliny.
- Jereo ny fahavononan'ny vokatra toy izao manaraka izao: latsaka anaty rano mangatsiaka ny fall of kaimak raha raisina ny tsy fitoviana amin'ny tsiro mena - heverina ho vonona ny kaimak.
- Ho an'ny fikarakarana tanora kaymak dia ampy ampy raha ny vokatra dia malefaka, miaraka amin'ny tsiran-tsakafo marevaka.
Amin'ny inona no mihinana kaimak?
Kaimak nohavaozina ahafahana mampiditra sakafo mahazatra ho an'ny tsirony mahavariana. Ny zava-misy dia ho an'ny dingana roa ny vokatra: rehefa mangatsiaka, dia lasa karazana dibera izany, ary raha mafana izy dia miverina amin'ny toetry ny rano, izay mamela azy io hampiasa izany amin'ny saosony na manompo miaraka amin'ny pancakes na papango.
- Matetika ny entona dia mamontsina mofomamy mafana na mofomamy mofomamy vaovao. Amin'io tranga io, izy io dia toy ny menaka misy menaka sy tsiro miaraka amin'ny tsiro miloko.
- Afaka mihinana amin'ny endriny madio i Kaimak, manosotra azy amin'ny tantely sy menaka ary manolotra izany amin'ny dite na kafe. Kaimak hafa iray ampiasaina amin'ny akoho na lambia. Indrindra ho an'ny mofomamy mofomamy bevoka vita amin'ny buckwheat, miakanjo kaimak.
Serivisy serafima Serba
Ny tranom-barotra Serba dia iray amin'ireo toeram-ponenan'ny gastronomy any Balkans. Io vokatra io dia maneho tsiro malefaka sy malefaka, noho izy io dia natao avy amin'ny ronono ombivavy, izay hafanana ho an'ny 94 degre, tsy mihinana, mandatsaka ao anaty tavoahangy (fitaovana hazo) ary aorian'ny fanalana azy, amin'ny 12-24 ora dia manangona ny kaimak.
sakafo:
- ronono ombivavy 6% - 4 litatra;
- sira - 40 g.
fiomanana
- Alao ny ronono.
- Raha mitazona ny hafanana 94 degrees, afafazo amin'ny afo mandritra ny 15 minitra, mamporisika tsy tapaka.
- Omeo ronono ny vilia baolina ary avelao ny hafanana mandritra ny 15 ora.
- Esory miaraka amin'ny sotro hazo iray ilay savaivay ary asio sira.
- Azo atao ny mihinana avy hatrany ny cheese serba serba, nefa tsara kokoa ny mamela azy io mamboly mandritra ny andro maromaro.
Fanomezana cheese siramamy
Kaimak mavo mangatsiaka - dia miova amin'ny safidy sakafo. Izany dia manamafy ity recipe ity, izay ahafahan'ireo mpankafy ny fivalozana fofom-bozaka dia tsy afaka manamboatra ny lafo vidy sy ny fahaiza-manao manokana momba ny sakafo. Mba hanaovana izany, mafana ny ronono, maivana ary jiro misy menaka miakatra amin'ny afo, mipetraka ao anaty ranom-boasary ary rehefa afaka 30 minitra, ny kaimak dia omena ny latabatra.
sakafo:
- Sakafo - 800 g;
- ronono - 1.2 litatra;
- sira - 10 g;
- jona misy menaka - 60 ml.
fiomanana
- Miaraha mofomamy, ronono, sira ary sira.
- Mitondrà vovoka ary atsofoka amin'ny hafanana.
- Mialà haingana be amin'ny gaza, ary asio ny variny.
- Apetraho mandritra ny 30 minitra ny ronono , ary manompoa ny latabatra avy hatrany.
Sakafo manitra
Kaimak avy amin'ny crème - ho an'ireo izay te hamorona vokatra malefaka sy haitraitra mandritra ny fotoana fohy. Ny fampiasana voankazo efa vita dia manampy amin'ny fanomanana ny vokatra mandritra ny 5 ora hariva, manandrana ny tsirony ary mampiasa menaka manify, malefaka, mamy ary mamy, ampiasaina ho toy ny crème ho an'ny mofo sy fofomamy ho an'ny tsindrin-tsakafo samihafa.
sakafo:
- crème 33% - 750 ml;
- siramamy - 250 g;
- jona jiro - 80 ml.
fiomanana
- Mampifanolaho siramamy miisa 500 ml amin'ny siramamy ary ampidino amin'ny 10 minitra ny lanjany.
- Mangatsiaka, ampio ny jiro sitrany sy ny sisa tavela.
- Mandrobona amin'ny mixer ary mandefa krèma kaimak mandritra ny 5 ora ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Kaymak Uzbek tao an-trano
Ny Uzbek kaymak dia miavaka amin'ny teknolojia mahandro. Maka ronono vovo-dronono, atsipazo ao anaty ampahany, rehefa afaka adiny 15, manangom-bozaka, izay nokaravasina, roa minitra vitraina ary mihamafana haingana. Azo atao any an-trano izany fepetra izany, indrindra raha manana rombotra ianao ary ronono iray manontolo eo amin'ny rantsan-tànanao.
sakafo:
- ronono homemade - 5 litatra.
fiomanana
- Mofomamy ny menaka ary mandraraka mandritry ny 15 ora.
- Angony ny planeta natsangana ary afapo amin'ny mixer.
- Mafana roa minitra eo amin'ny fatana ary diovy ny chef kaimak ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Kaymak ao anaty lafaoro
Kaimak, recipe iray ho an'ny sakafo, amin'ny fomba am-polony maro, azo atao ao anaty lafaoro. Ao amin'ny Don, kaimak dia vita amin'ny ronono mavo izay azo avy amin'ny fofona mafana ao anaty lafaoro. Miparitaka eo amin'ny layitra ny kisoa mivembena, mifangaro miaraka amin'ny menaka sy tsiro mena ary havaozina amin'ny alina mba hikarakarana ny karajakina efa vonona.
sakafo:
- crème 33% - 750 ml;
- Crème crème - 60 g.
fiomanana
- 500 ml atonta mofomamy ao amin'ny oven amin'ny 180 degre.
- Isaky ny 20 minitra, esory ny foitra matevina ary apetraho ao anaty lay.
- Ny dingana manontolo dia tsy handany mihoatra ny 1.5 ora.
- Aorian'izany, dia mipetraha ny voankazo sisa tavela amin'ny menaka ary ento ny volony amin'ny fo.
- Miala 12 ora amin'ny hafanana.
Ohatrinona ny fitoeram-bidy voatahiry?
Tsy tokony hohadinoina fa ny kaimak, ny fitehirizana azy dia hita taratra amin'ny kalitao sy ny tsirony avy amin'ny vokatra, dia manondro ireo vokatra avy amin'ny solika izay mitaky fepetra manokana. Any Balkana, ny kaimak dia mitazona divay manokana amin'ny hafanana 14 degre Celsius hatramin'ny roa volana. Amin'ny toe-javatra an-drenivohitra, tsara kokoa ny mitahiry ny kaimak mandritra ny 2 andro ao anaty vata fampangatsiahana.
- Tsara i Kaymak ary vonona ny hampiasaina amin'ny andro iray. Amin'ity tranga ity dia afaka mankafy ny kaimak "tanora" ianao, izay manamarika tsiranoka malefaka sy sira.
- Ny tompona ao amin'ny trano fitehirizam-bokatra dia afaka mitahiry tsara ny kaimak amin'ny hafanana + 15 degrees mandritra ny 4 andro. Fotoana ahafahana mahazo "kaimak" mahazatra, izay misy karazana tsiro kely sy loko malefaka.