Ny mofomamy misy anarana mahatsikaiky hoe "Smile of a Negro" dia tena kisary sôkôla tsotra miaraka amin'ny firavaka fotsy fotsy. Indraindray dia misy tsindrin-tsakafo iray mofomamy mofomamy na crème cranberry, izay nararaka tamin'ny ganache sôkôla, voaravaka amin'ny mofo sy ny crème. Ny fomba hanomanana ny mofomamy "Smile of Negro" dia hifanakalozantsika bebe kokoa.
Kitapo "Smile of a Negro"
sakafo:
Ho an'ny biscuit:
- sôkà mainty - 90 g;
- cocoa powder 25 g;
- crème 15% - 120 ml;
- atody (jono fotsiny ihany) - 3 pcs .;
- soda bake - 1/2 tsp;
- siramamy - 90 g;
- koba - 180 g;
- Mofo matsiro sira - 190 g;
- Bakon-tsakafo ho an'ny famokarana - 1 1/2 tsp.
Ho an'ny crème berry:
- voankazo mamy (na hafa) - 140 g;
- ronono - 235 g;
- siramamy ampiana - 320 g.
Ho an'ny meresues:
- atody (proteinina ihany) - 3 pcs .;
- siramamy.
For glaze:
- crème - 65 ml;
- siramamy ampiana - 70 g;
- cocoa powder - 10 g;
- Voakorontana sôkôla - 55 g.
fiomanana
Hanomana ireo mofo ireo, dia mamontsina ny sôkôla ao amin'ny ronono, mangatsiatsiaka ny ronono ary mampifandray ny singa maina sy maina. Avereno tsara ny fitambarany roa ambara-pihavin'ny homamiadana. Isaky ny antsasaky ny divay dia atsipazo amin'ny lolo. 15 minitra amin'ny 185 ° C ary vonona ny biskuit.
Mavesatra ny fotsy ary manambatra azy ireo amin'ny siramamy mitovy. Mianjera mandrapahatonga ny fananganana tampony henjana ary apetraho amin'ny endrika parchment. Nomanina nandritra ny adiny iray ny 80 ° C.
Berries ho an'ny kafe dia mihosotra amin'ny puree. Mampiasà menaka malefaka miaraka amin'ny vovony, mamony ary mifangaro amin'ny berry puree.
Ampitahao ny antsasak'ilay menaka amin'ny iray mofomamy iray, apetraho eo amin'ny tampony ny meringue, ny crème sisa ary ny mofo faharoa. Arotsaho ny mofomamy amin'ny fofona avy amin'ny ronono, kakaô, siramamy sy sôkôla voasesika.
Cake "Smile of a Negro" - recipe
Ny endriky ny hazavan'ny mofomena voalaza etsy ambony dia ny mofomamy "Smile of a Negro".
sakafo:
Ho an'ny tavoahangy:
- atody amin'ny akoho - 6 pcs .;
- koba - 180 g;
- menaka voly - 95 ml;
- kefir - 200 ml;
- soda - 3 g;
- cocoa powder - 55 g;
- siramamy 320 g.
For glaze:
- menaka na magarinina - 95 g;
- siramamy - 80 g;
- kakaô - 40 g;
- ronono - 50 ml.
fiomanana
Voa maina nozaraina amin'ny yogourt, dibera sy siramamy (antsasaky ny habetsy nomena). Mifampitohitohy ireo entana maina. Afangaro ny entana maina sy mavo, ary zarao ny koba miteraka ao anaty endriny ary manolora azy mandritra ny 40 minitra amin'ny 180 ° C. Ny tapany faharoa amin'ny siramamy dia nokapaina tamin'ny taom-pamoloana tao anaty volavolan-dapan-dàlana mahery, nanaparitaka azy teo ambonin'ny mofomamy vita ary napetraka indray tao anaty oven nandritra ny 7 minitra.
Apetraho ny kitapom-bozaka eo amin'ny fonon-drano, ento amboary, afangaroy ary aforeto amin'ny sira.