Ny menaka varim-pamokarana manoloana ny tsimokaretina manitra dia nampiasaina tamin'ny raharaham-barotra fampakaram-bady tsy ela, saingy efa nahavita nandresy ny lazan'ny mpanjifa sy ny cooks. Efa vonona haingana izy, tsy mitaky fahaiza-manao manokana, fa mahavariana foana, ary amin'ny tsindrin-tsakafo (mofo) no maneho ny fomba tsara indrindra.
Ny fomba hanamboarana ronono ho an'ny tavoahangy - Recipe
Ny tsiranoka mofomamy mahazatra dia vita amin'ny dibera, izay tokony ho avo indrindra amin'ny kalitaony. Ny vokatra mahatsikaiky dia afaka mamboly amin'ny crème ary manimba ny vokatra tadiavina.
sakafo:
- ravin-kisoa mamy mena - standard pack;
- tsakam-bozaka maitso - 560 g;
- siramamy ampongabendanitra - 180-220 g;
- vanillin
- sakafo fye (raha ilaina).
fiomanana
- Afaka roa volana mialoha ny fanomanana ny alim-bary dia manangona ronono sy ranom-boasary avy any amin'ny vata fampangatsiahana ary hamela ny vokatra ho maina sy hanalefaka.
- Mamono kely miaraka amin'ny mixer ny dibera mena, mba hahatonga azy ho lasa mahafinaritra kokoa, avy eo dia mifangaro ao anaty siramamy sy poezia vanillin.
- Amin'izao fotoana izao, amin'ny ampahany kely dia manomboka mamorona crème cheese ao anaty crème, isaky ny mifangaro tsara amin'ny homogénity amin'ny rmm ambany amin'ny mixer, fa tsy mihazakazaka.
- Raha azo atao dia afaka feno ny lokon'ny loko ny crème, manampy ny lokon'ny sakafo (hay ny gel).
Ny menaka manitra amin'ny menaka ho an'ny mofomamy dia vonona - azonao ampiasaina izany ho an'ny tanjona voafaritra.
Sakafom-boankazo miaraka amin'ny crème - recipe amin'ny mofomamy
Hazavana maivana manitra, ampiasaina fa tsy solika. Ao amin'io krèm io dia tsy misy tsiro mando menaka, miteraka kokoa sy mangina kokoa.
sakafo:
- mofomamy misy tavy maherin'ny 33% - 110 ml;
- kafe mamy mofomamy - 520 g;
- siramamy ampongabendanitra - 80-140 g;
- vanillin
- sakafo fye (raha ilaina).
fiomanana
- Ny famokarana menaka amin'ny tsiro dia tokony ahitana farafahakeliny 33% sotro, raha tsy izany dia tsy ho afaka hokaravasina amin'ny dity izy ireo. Ankoatr'izany, raha oharina amin'ny teknolojian'ny fananganana crème mahazatra amin'ity tranga ity, ny vokatra rehetra dia tokony ho koveta, indrindra fa mamy.
- Apetraho ao anaty vilia ny entana ary entin-kisoa avo lenta miaraka amin'ny mixer mandritra ny fito ka hatramin'ny folo minitra na mandra-paha-tampony.
- Ankehitriny, dia mampifangaro vovoka siramamy ao anaty voam-bary mivembena isika ary mamony kely fotsiny.
- Mametraka mofomamy mofomamy mofomamy ao anaty crème, manipy fofona vanillin ary mamita ny fikarakarana ny crème, manasitrana ny volam-bahoaka amin'ny homogeneity sy ny fahamendrehana amin'ny mixer.
Mivadika ho fotsy ilay menaka, saingy raha azo, dia azo hosoloina amin'ny loko nofinidy izy io.
Sakafo mofomamy siramamy amin'ny mofomamy masira
Raha misy tsiranoka mofomamy amin'ny mofomamy iray amin'ny tranga misy anao dia tokony hanana tsiro siramamy sy siramamy, avy eo io fitaterana mifototra amin'ny mascarpone miaraka amin'ny sôkôla io dia ny tena ilainao.
sakafo:
- sôkôla - 220 g;
- mascarpone - 520 g;
- siramamy ampiana - 75 g.
fiomanana
- Ny sôkôla tsara tarehy voajanahary (azonao atao ny maka mainty na ronono amin'ny fialan-tsasatra) dia mamotipotika ary miempo miaraka amin'ny fampangatsiahana tsy tapaka ao anaty rano.
- Mamela ny fitoeran-tsakafo miaraka amin'ny masom-bozaka voasesika isika mba hihinana eo amin'ny latabatra, ary mandritra ny fotoana izay dia manomboka misambotra ny masculine isika. Niparitaka tao anaty vilia iray izahay ary nizara azy tamin'ny fampifangaroana ilay famirapiratana, ary nanampy ny vovo-dronono ho an'ny dingana.
- Ampio amin'ny sodina misy masirasira voadio hatramin'ny toetr'andro mafana ny sôkôla ary ampio indray ny krèm miaraka amin'ny mixer.
Sakafo manitra miaraka amin'ny ronono vita amin'ny ronono
Ny tombony amin'ny crème iray miorina amin'ny ronono vita amin'ny fofona dia ny fahafahana mifehy ny haavony sy ny habeny, ka manova ny fisehon'ireo singa. Ny antsipiriany momba ny famoronana krèm toy izany ao amin'ny recipe etsy ambany.
sakafo:
- Milaza mofomamy ny milina - manandrana;
- mascarpone - 520 g;
- siramamy ampiana - hanandrana.
fiomanana
- Tany am-boalohany, dia niparitaka tao anaty vilia ny saribakoly ary nokapohiny tamin'ny fampifangaroana azy ho amin'ny famirapiratana.
- Amin'izao fotoana izao dia manomboka manondraka ronono voajanahary voajanahary isika, mamono ny menaka miaraka amin'ny mixer. Ny ronono voadona kokoa dia hiditra ao anaty mascarpone ianao, ilay mafàna dia ho kofehy vita amin'ny fivoahana.
- Rehefa vitany ny tontolon'ny vokatra tadiavina, dia manandrana azy isika, ampio ny siramamy raha ilaina ary avereno indray.