Ny mozika mozika dia ny fara tampony amin'ny fialantsasatra na tsatokazo tena tsara ho an'ny sakafo samihafa amin'ny andro fiasana. Misy karazany maro karazana karazan-tsakafo samihafa izay afaka manome fahafaham-po ny zavatra tena ilain'ny mpanjifa.
Ahoana no handraisana mozika mofomamy?
Ny teknôlôjia amin'ny fanomanana an'io dessert io dia tsy azo antsoina haingana sy tsotra, fa ny vokatra dia mamerina tanteraka ny sanda rehetra.
- Manomàna mofomamy mousse amin'ny endriny silikôla.
- Rehefa mamorona tsindrin-tsakafo maromaro, dia avela hikororosy na farafaharatsiny mba hahitana ny hatsiaka alohan'ny hidirana ny manaraka.
- Azo atao ny manova ny tsiambaratelo amin'ny zava-tsarinao, manampy ireo sarin-java-vaovao, fanampiny, na manamboatra ilay zava-manitra mahafinaritra.
Mousse cakes «Feo»
Ny mofomamy tsotra indrindra amin'ny mousse dia azo amidy amin'ny fampiasana ny soso-kevitr'ity recipe ity. Ny endriny eto dia ampiasaina amin'ny endriky ny fo, na izany aza, azonao atao ny maka ny tsy fisian'ny zavatra hafa misy. Amin'ny sitra-po, ny sweetness dia voaravaka amin'ny tsiron'ny fitaratra iray na loko hafa miloko.
sakafo:
- proteinina - 1 unit;
- crème 33% - 100 g;
- sotro fotsy - 100 g;
- siramamy ampiana - 70 g;
- Gelatin - 10 g;
- Hisy voany;
- biscuit.
fiomanana
- Afaho ny proteinina amin'ny vovony.
- Atsangano ny voankazo amin'ny vovony, mifangaro amin'ny proteinina sy sôkôla.
- Afatory amin'ny 100ml of gelatin ny rano, hafanana, mamafa, mifangaro amin'ny proteinina.
- Manaova endrika maro, ampio ny voankazo sy ny biscuit.
- Taorian'ny fanamafisana, dia nesorina tao anaty baolina ilay foza mozika.
Sakafo mozika miaraka amin'ny fitaratra fitaratra - recipe
Ankoatra ny fomba fanaovana mofomamy misy mofomamy misy loko mamirapiratra . Amin'ity tranga ity, tsy afaka manao ianao raha tsy misy fitsaboana kentan'ny kulinarina, kirany ary ranom-boasary. Rehefa miala amin'ny dingana farany amin'ny fanomanana glaze dia tsy tokony avoaka ny fitaovana mba tsy hamolavolana blasfemia.
sakafo:
- berry puree - 300 g;
- Gelatin - 35 g;
- tsiranoka - 15 g;
- sôkôla fotsy - 470 g;
- siramamy - 230 g;
- ronono - 230 g;
- crème - 400 g;
- rano 75 g;
- siramamy glucose - 150 g;
- ron-tsolika - 100 g;
- biscuit, vanille, loko.
fiomanana
- Mofomamy manitra misy tsiranoka sy 80 g siramamy, manampy 12 g of gelatin.
- Mamboraka ny fifampitokisana izy ireo araka ny endriny, mamela azy hofotsiana.
- Mofomamy lavanila miaraka amin'ny vanila, ampio 15 g of gelatin, 320 g sôkôlà, misikina, mahavariana ho 35 g, mifangaro volo moka.
- Mamolavola fotsy madinika kely ao anaty baolina, avelao ho maimai-poana izy, apetraho ao anaty sehatr'asa mifangaro ary alatsaho ny mozika.
- Avereno indray ny lay.
- Misotro rano, siramamy, siramamy glucose, mahandro hatramin'ny 103 degrees, manelanelana jelatina.
- Mamolava siramamy ao anaty sôkôla voapoizina, loko, mamono miaraka amin'ny blender, mangatsiatsiaka hatramin'ny 30 degre, mofomamy misy mofo.
- Esory ny mofomamy mofomamy miaraka amin'ny fitaratra fitaratra amin'ny giro.
Red velvet cake
Sakafom-bokatra mozika, ny fanolorana azy no aseho amin'ny manaraka, dia mahatalanjona mahatalanjona amin'ny endriny noho ny fihanaky ny loko ampiasain'ny fitaovana. Amin'ity tranga ity, ao anaty pâtisserie, rehefa manamboatra biscuit amin'ny alalàn'ny rehetra, manampia kaka kely sy loko mena mena, izay hanome ny vokany tadiavina.
sakafo:
- proteinina - 1 unit;
- berry puree - 250 g;
- Gelatin - 15 g;
- tsiranoka - 10 g;
- crème 33% - 130 g;
- champagne - 170 g;
- sira - 200 g;
- atody - 2 tapitrisa;
- jona jiro - 20 ml;
- loko mena;
- atody - 3 tapitrisa;
- kakao - 1 tbsp. l.;
- sugar - 1 item;
- flour - 1 item;
- pokontany.
fiomanana
- Ny berry puree dia mifangaro amin'ny siramamy, 60 g siramamy, manify, manampy 5 g of gelatin.
- Omeo ny sisin-tany, tapaho ny ampahany.
- Afeno ny sira miaraka amin'ny siramamy, lafarinina sy ny vovony, ampio kakaô ary loko. Bakom-bovoka 40 minitra.
- Biskuit dia manapaka ny tara-pahazavana.
- Ny siramamy dia mafana amin'ny siramamy sy sira amin'ny lemaka, mifangaro amin'ny jiolahim-bozaka miaraka amin'ny gelatin.
- Aorian'ny fofona, dia alao ny proteinina sy ny crème ao amin'ny mousse, manangom-bokatra, manodidinin'ny mousse miaraka amin'ny biscuit ary miafina.
Mofo mofomamy misy menaka
Mifalia mandrakariva amin'ny tsiro vaovao sy mofomamy mofomamy mamy mofomamy. Amin'io tranga io dia ampiasaina ho fototra ny orange, fa tsy izay azonao entina mandarin, voankazo hafa na karazana karazana hafa. Afaka avela hohanina ny biskuit: vanila, sôkôla na proteinina, mampitombo jiro amin'ny mousse.
sakafo:
- Orange - 2 tapitrisa;
- gelatin - 1 tbsp. sotro;
- jiolahy - 3 tapitrisa;
- siramamy - 70 g;
- ronono - 120 ml;
- crème - 120 g;
- biscuit, glaze.
fiomanana
- Misy kitapo vita amin'ny bisikety vita amin'ny mofo.
- Ny menaka sy ny menaka 30 litatra amin'ny tsindry, manaloka ny jiolahy amin'ny siramamy, gelatin, 50 ml sotro aroso.
- Ampiasao ny mofomamy miparitaka amin'ny mousse, mipetraha ao anaty endrika, miova amin'ny kitay.
- Mofomamy mofomamy vita amin'ny voankazo misy menaka.
Mofomamy mozika sôkôla - recipe
Ny fanaka manaraka ho an'ireo mpankafy sôkôla. Voankazo mouche miomana amin'ny sôkôla sambokely, izay mety hokolokoloina amin'ny voankazo voaporofo, ary aorian'ny fofona tanteraka, misotro siro, mofomamy mamy ho azy. Raha ilaina dia ampio ny liqueur amin'ny fanosotra: voankazo na Baileys.
sakafo:
- sôkôla - 100 g;
- gelatine - 20 g;
- siramamy sy menaka - 50 g;
- ronono - 140 ml;
- crème - 500 g;
- biscuit.
fiomanana
- Mamonona sôkôla miaraka amin'ny dibera, misatroka aorian'ny fanadiovana, voapoizina siramamy miaraka amin'ny siramamy ary levona amin'ny ronono jelatin.
- Aparitaho ny mousse amin'ny biscuit.
- Alefaso ny mofomamy mozika sôkôla hanamafy ny hatsiaka mandritra ny 6 ora.
Sakafo sy mofo mozika an-tanimbary - fananana an-trano
Ireto torohevitra manaraka ireto dia ho an'ireo izay te hianatra ny fomba fanaovana mofo vita amin'ny siramamy mifototra amin'ny tsaramaso tranokely. Amin'ity tsindrin-tsakafo ity dia ampiasao ny biscuit rehetra, izay arotsaka ny habeny, izay voasarona amin'ny siropia na fitamboarana ary ampiana fanampiny amin'ny mofomamy misy tsaramaso na voankazo.
sakafo:
- tsaramaso fandroana - 500 g;
- Gelatin - 10 g;
- jelly berry na voankazo - 300 g
- siramamy - 150 g;
- ronono - 100 ml;
- crème - 200 g;
- biscuit.
fiomanana
- Voangom-bozaka misy siramamy ny tsaramaso ao an-tanimbary, manampy siramamy voakolokolo ary mivarina amin'ny ronono jelatina.
- Manaova mofomamy mofomamy mozika, mameno ny bobongolo amin'ny mousse avy amin'ny tsaramaso an-tanimbary ary mitomandina biscuit, manodina faribolana.
- Omeo ny dessert mba hangatsiaka amin'ny hatsiaka.
Sakay moules «Trondro telo»
Safidy iray hafa amin'ny famokarana ny sakafo amam-boka tianao amin'ny sôkôla dia haseho ao amin'ity fizarana ity. Ny mofo tsaramaso mofomamy dia mora kokoa ny mahandro ao amin'ny endrika amin'ny endriny amin'ny ankapobeny, ary alohan'ny hanapahana ny ampahany. Raha azo, ny vokatra dia feno fitaratra na tsiro sora- bozaka tsotra.
sakafo:
- ronono mainty, ronono ary fotsy - 180 g;
- dibera - 140 g;
- Gelatin - 10 g;
- siramamy - 120 g;
- atody - 4 tapitrisa;
- kafe - 1 teaspoon;
- ronono - 100 ml;
- crème - 600 g;
- kakaô.
fiomanana
- Mamonona sôkôla maizina ary 80 g dibera.
- Mamono ao amin'ny atody nipoaka tamin'ny 80 grama siramamy, nararaka tao anaty kofehy vita tamin'ny kafe.
- Mialà sasatra amin'ny 170 degrees mandritra ny 30 minitra, mangatsiatsiaka.
- Mofo ronono matavy ary 30 g dibera.
- Afatory amin'ny siramamy voapetaka amin'ny siramamy, 3 g of gelatine no levona amin'ny antsasaky ny ronono, kapoka, teboka amin'ny soufflé.
- Manaova sôkôla fotsy miaraka amin'ny dibera, mofomamy ary gelatine, atsipy ao anaty baolina.
- Aorian'ny fiorenana dia aforeto ny tsindrin-tsakafo ary ento ny mofo kakao mousse.
Mofomamy mofomamy "voankazo misy menaka"
Feno hatsaram-panahy tsy manam-pahaizana manandrana manadino anao mofomamy. Ny famenoana ny tsindrin-tsakafo dia mety ho biscuit savoyardi cookies na ny hafa mba hisafidy. Sakafo sy kisoa fotsiny. Taorian'ny fanamafisana ny hatsiaka, ny akora dia rakotry ny trondro mivolom-boninahitra na sôkôla fotsy, mamela azy hafangaro.
sakafo:
- Strawberry - 500 g;
- gelatin - 30 g;
- siramamy - 250 g;
- crème - 500 g;
- vanillin, biskits, glaza.
fiomanana
- Esory ny saham-boankazo amin'ny siramamy, manolotray, manaloka ny gelatine, ny vanillaly, ary aorian'ny fofona mihinana crème.
- Amin'ny endriky ny antsasaky ny mousse, avy eo dia misy tsimokaretina biskits ary mousse indray.
- Omeo ny vokatra mba hanamaivana, hafeno azy ireo amin'ny glaza.
Biskuit mofo moka amin'ny sôkôla
Ny mofomamy amin'ny mousse, ny resipeana amin'izany dia haseho any aoriana, aorian'ny fandoroana dia arotsaka miaraka amin'ny sôkôla voasesika, izay ahafahana mampitombo siramamy na dibera kely. Ny fototra dia azo alaina amin'ny fototra samihafa: voankazo, voankazo, voaniho na menaka.
sakafo:
- sôkôla mainty - 400 g;
- Butter - 40 g;
- Vanila mainty matevina - 150 g;
- crème - 250 g;
- chocolat biscuit.
fiomanana
- Mamafio ny antsasak'io sôkôla ao anaty rano fandroana, mifangaro ao anaty voankazo lavanila mafana.
- Aorian'ny fofona, dia asio siramamy mihintsana amin'ny mousse, mameno azy amin'ny bobongolo, ary apetraho ao am-potony ny biscuit.
- Omeo sakafo ny hafanana amin'ny mangatsiaka, misoroka miaraka amin'ny sôkôlà vita amin'ny menaka.
Blackcurrant Mousse Cake
Mofomamy mena mainty tsy misy glasa ivelany, ary miaraka am-baliha anatiny, dia hankafiziny ny firaisana mahavariana mahavoky azy miaraka amin'ny menaka manitra. Ho an'ny fanomanana ny tsindrin-tsakafo, mofo biscuit, sôkôla ary tantely mihitsy aza. Ho an'ny berry puree dia ampiasaina ny ravinkazo vaovao sy mangatsiaka.
sakafo:
- kafe mainty - 150 g;
- siramamy - 70 g;
- Gelatin - 15 g;
- kafe fotsy - 50 g;
- ronono - 75 ml;
- crème - 300 g;
- jam - 250 g;
- biscuit.
fiomanana
- Vazivazy ao anaty bobongolo ny fifohana sigara.
- Miorina amin'ny ronono mafana ny sôkôla, ampio jalinina sy siramamy sotro.
- Aorian'ny fofona, dia ento an-tsokosoko ilay menaka (150 g) ary atsipazo ao anaty baoritra kely.
- Eo afovoan-toerana ary mangatsiaka.
- Manaova blender miaraka amin'ny voankazo misy siramamy, hafanana, manelingelina ny gelatin.
- Ampio ny crème ary alefao ny mousse amin'ny habeny lehibe indrindra, mametraka eo afovoan-trano afokasoka aloha, ary ny biscuit ambony.