Raha manapa-kevitra ny hanina hena voamadritra sotro ianao amin'ny sakafo hariva na ny latabatra fety, dia ny sakafo ho an'ny sira dia ny zavatra ilainao. Ny crusty crust, ny henan'ny henamaso ary ny farafahakeliny ho an'ny sakafo dia ahafahana manamboatra ity lovia ity, eny fa na dia ny vehivavy tsy za-draharaha aza. Ny zava-misy dia ny akoho, siramamy ao anaty fantsom-pitombatombanana, dia mafana ao anaty lafaoro toy ny sira sira manodidina azy, izay miasa toy ny mpamokatra hafanana. Amin'ity tranga ity dia aza manahy momba ny salinity tafahoatra, satria ny hena dia handray siramamy araka izay ilaina (izay isaorana manokana ny moka).
Eny, avy amin'ny teoria ara-toekarena isika dia mitodika amin'ny fampiharana ary mahatakatra ny fomba hanamboarana akoho amin'ny sira.
Ahoana no handrahoina akoho amin'ny sira ao anaty lafaoro?
sakafo:
- koveta amin'ny akoho - 1,5-2 kg;
- sira - 500 g;
- Lemon-1;
- tongolo lay - gilasy 3.
fiomanana
Ny kisoa fandroana dia voasasa ary tapaka amin'ny tavy matavy, maina miaraka amin'ny lamba fanosotra ary manosika avy ao anatiny miaraka amin'ny tongolobe misy tongolo lay. Ny lemaka dia atsipy ao anaty siran-drano mandritra ny 30 segondra na alao amin'ny efitrano mikirindro ho an'ny fotoana mitovy amin'izany. Mivalomainty imbetsaka no manindrona ny antsy ary mametraka izany ao anaty lavaka misy ny akoho. Tsy manosotra ny hoditr'ilay hoditra isika, fa avelao izy ho madio sy maina!
Eo amin'ny faran'ny volom-bilia iray na volavolan-tsolosim-bovoka marevaka dia mamon-kanina antsasaka silaograma sira, alao azy ary apetaho eo ambony ny fatim-bozaka. Ny fiomanana ny akoho amin'ny sira dia haka 1.5 ora amin'ny 200 degre.
Ny siramamy miaraka amin'ny sira sy tongolo lay dia atolotra miaraka amin'ny legioma miaraka amin'ny legioma mena, siramamy mashed na ankoatra ny salady vaovao. Bon appetit!
Hividy, sirina amin'ny sira
Raha ny tena marina, tsy azo atao ny manenina ny henan'akoho, fa ny lovia kosa dia nahazo ny anarany noho ny karazana loko marevaka, toy ny voankazo misy akoho vaovao.
sakafo:
- fatim-bozaka - 1,5 kg;
- sira lehibe - 500 g;
- rosemary - sampana 2;
- voankazo - gny 2;
- menaka voly - 4 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Alohan'ny hanidinana ny akoho amin'ny sira, mila manomana sodina sira ianao. Noho io sira goavambe io dia voahosihosy miaraka amin'ny tongolo gasy sy rosemary. Ny aromasa aromatika vokariny dia naparitaka araka ny tokony ho izy eo amin'ny fitoeran-tsakafo, eo ambonin'ny tampon-tsetroka sira no hametrahantsika akoho kely eo amin'ny tetezana iray eo amin'ny tratra. Ny akoho izay vita dia tsy hikasika ny sira mivantana miaraka amin'ny hena, noho izany dia azo antoka fa ny rindriny dia azo ahodina miaraka amin'ny dibera na tsiro mba hanamboarana sokatra madinika.
Amin'izao fotoana izao dia alefa ny kuru mba hikarakarana sira amin'ny sira, ho 60-80 minitra amin'ny 200 degrees. Ny faniriana dia manamarina amin'ny famongorana ny vorona any amin'ny toerana fialamboly indrindra: ny ranom-boankazo manondraka dia manazava fa efa vonona ny sakafo.
Hividy sira amin'ny sira
sakafo:
- katsaka - 1,5 kg;
- sira - 500 g;
- Lemon-1;
- sage - ravina 5.
fiomanana
Manasa ny akoho izahay ary manaisotra azy io. Salt we grind
Amin'ny ravin-koditra vita amin'ny volona, araraka sira santimetatra sira, ary apetraho eo amboniny ny vorona. Ny sira sisa no haparitaka tsara eo ambonin'ny sehatry ny akoho ka ny endriny iray dia manjavozavo. Ny akoho mofomamy ao anaty sira iray dia tokony haharitra adiny 1,5 ora amin'ny 170 degre, raha manolotra ny akoho alohan'ny hanompoana azy dia tokony hosaronana amin'ny foitra mandritra ny 20 minitra. Ny manapaka akoho dia ampy ny manapaka ny mofomamy sira ary manasaraka ireo ampahany.