Ireo izay tia mahandro sy mahagaga ny biby fiompy miaraka amin'ny sangan'asa kulinar vaovao dia mety hahatonga azy ireo ho liana amin'ny asa lehibe indrindra. Amin'ny lafiny ara-pahasalamana dia tena sarobidy ny fisian'ny fisainana sy ny zavakanto tsiro, satria ny fandrahoan-tsakafo dia dingana tena famoronana. Ny fomba hahatongavana ho mpahandro - ato amin'ity lahatsoratra ity.
Ahoana ny fomba hahatongavana amin'ny chef ary aiza no hanombohana?
Mazava ho azy, amin'ity tranga ity, na izany aza, toy ny amin'ny hafa rehetra tsy afaka manao tsy misy fanabeazana. Ary aoka hisy ny olona izay nanao asa tsy misy azy, saingy tsy fahita firy izany. Matetika izy ireo no mikarakara ny orinasan-trano fitehirizam-bahoaka, toy izany, "amin'ny loko" na manokatra trano fisakafoanana na cafe. Ny hafa rehetra dia asaina manomboka amin'ny sehatra fianarana na fianarana manokana, satria amin'izao fotoana izao dia afaka mahita safidy marobe ianao miankina amin'ny faritra izay andrandrainao hiasa, ohatra, lasa mahandro boaty na koche-sushi.
Amin'ny fampiofanana dia hampianarina ny fototry ny fikarakarana ny mpianatra, fa hilaza ihany koa ny fomba hametrahana sy hikolokolo ny latabatra, ny fomba hamantarana ny hafanana avy amin'ny vokatra, ny fandrefesana ny isany, sns. Izany fahalalana izany, izay miorina amin'ny kilasin'ny chemo sy biolojika, dia hanampy amin'ny fametrahana fitsipi-pifehezan-tsakafo toy ny varotra, sanitaitra sy hygienic, teknolojia ho an'ny vokatra azo avy amin'ny siramamy ary ny hafa izay hahasoa amin'ny asa aman-draharaha ary hampitombo ny fahatokisan-tena sy ny fizakan-tena.
Manaova fampiharana ary ampiharo indray
Ireo izay liana amin'ny zavatra ilaina amin'ny maha-mahandro azy, rehefa avy nahazo diplaoma, dia azonao atao ny manoro ny asany amin'ny cafe na ny fandaharam-potoana. Ireo mpikarakara ny sekolin-tsekoly sasantsasany dia manana fifanarahana amin'ny trano fisakafoanana ao an-toerana mba hanomezana mpianatra ho an'ny fianarana. Eto ny zava-dehibe indrindra dia ny tsy mandany fotoana ary manandrana mampiseho ny talenta rehetra, ny fahaiza-manao ary ny faniriana hiasa mafy. Rehefa nandamina ny asany dia ilaina ny manomboka amin'ny farany ambany ary ilaina ny vonona amin'izany. Mety efa ela no vao nihetsika ny kandida ary nifindra tany Grandmange izy ireo mba hanomana lovia mangatsiaka, sns sy lasopy, mitsahatra ny manao asa mainty amin'ny fanadiovana ny ovy, manapaka hena, sns.
Ahoana ny fomba hahatongavana amin'ny chef ary aiza no hanombohana?
Mazava fa misy lehilahy iray avy eny an-dalambe izay tsy manala azy avy hatrany. Na ianao dia tokony hanana laza tsara any amin'ny faribolinao, na mandroso mankany amin'ny tanjona tsikelikely fa azo antoka. Voalohany indrindra, tokony hanana fototra ara-tônôma tsara ny olona toy izany, hahatakatra lalina ny maha-zava-dehibe ny sehatry ny sehatry ny asa, mijanona amin'ny lohahevitra rehetra sy ny lamaody farany. Raha ny lalàna dia mamaky ireo gazety natokana ho an'ny mpihinana, mifandray amin'ny mpiara-miasa aminy, manangana ny kalitao amin'ny kalitao. Ny mahasarika chef dia mety tsy ho tonga aloha kokoa noho ny ao anatin'ny 3 taona, fa mandritra izao fotoana izao dia manam-potoana hivoatra amin'ny mpanampy ianao, hanatontosana ny orinasa mpanjifa, izany hoe, mba hahafahana manintona ireo mpitsidika amin'ny sasany amin'ny lovanao lehibe.
Aorian'ny fandraisana ny taratasy fanamarinana ny federasiona sy hoteliers, dia afaka manomboka ny fitantanana ny tranokala iray manontolo ianao, saingy mila miasa mafy mandritra ny taona maro. Ireo izay liana amin'ny fomba hahazoana mahandro tsara, mila mieritreritra amim-pitandremana sy mandanjalanja ny fiheverana sy ny fiheverana. Ny asa dia tena mavesatra, mavesatra, satria tsy maintsy mijoro mandritra ny andro iray ianao. Tsy ampy ny hahazo diplomia sy hianatra, io asa io dia mitaky foana ny fanamafisana ny fahaiza-manaony sy ny lamaody, mahatonga anao hiova sy hampifanaraka amin'ny fironana vaovao. Ny hany tena be herim-po, mahay mamorona sy mikarakara, be fitiavana ary tsy mieritreritra ny fiainana tsy misy azy dia afaka manohitra ny fifaninanana. Ary tena zava-dehibe ny fahafahana mitantana orinasa sy olona ary indrindra ho an'ireo izay mikasa ny hanokatra ny raharaham-barotra eto amin'ity faritra ity.