Ny kafe maitso dia lasa malaza kokoa. Ary tsy mahagaga izany. Voalohany, malaza ho mahasoa ny fahaverezan'ny lanja. Ny kafe maitso dia mampihena ny loto, manakana ny fiterahana ny tsiranoka ao anaty tsina, ary mampihena ny fizotran'ny metabolika. Faharoa, ny kafe maitso dia misy antioxidant be dia be, izay mampiroborobo ny fahasalaman'ny vatana manontolo, mampitombo ny hoditra, mihamitombo ny volony sy ny fantsika. Ary, fahatelo, ny kafe maitso dia manatsara ny fahatsiarovan-tena, mahatonga ny saintsika ho mazava kokoa sy maranitra, ireo izay mandany foana ny kafe maitso, dia mitaraina noho ny tsy fisainana sy ny fanadinoana.
Noho izany, aorian'izany lisitry ny toetra mahasoa izany, dia hafahafa ny olona raha tsy manomboka mavitrika amin'ny kafe maitso ny olona. Saingy misy iray "fa" - ny tsy fahampian'ny fiomanana araka ny tokony ho izy dia mety hitarika ho amin'ny fisian'ny kafe maitso tsy azo ovàna. Izany no antony maha-zava-dehibe ny mahafantatra ny fomba fanaovana kafe maitso.
Roasting
Kafe mainty dia kafe mainty, fa tsy mamono. Na hohaninao izany na tsia, dia miankina amin'ny tanjonao. Raha handeha hisotro kafe maitso ianao amin'ny fatiantoka mavesatra, dia tsy mila mamono kafe ianao. Raha te hampifandanja ny raharaham-barotra miaraka amin'ny fahafinaretana ianao ary mankafy kafe mangotraka ary amin'ny fotoana iray ihany, mba hahazoana tombony azo antoka, dia afaka manonitra amim-pahasahiana ny voa.
Ny vokatra dia mafana ao anaty salohy mangatsiaka, toy ny voanjo sy masomboly, mandra-pahatonga ny alokaloka tianao. Etsy ankilany, ny Breziliana mahafantatra ny fomba handoroana kafe voajanahary dia tonga tahaka izany, ary mazàna no mividy voankazo mafana. Ny trondro dia ny kafe voatsiratsary no mitazona ny tombony sy ny tsirony ao amin'ny habetsaham-be farafahakeliny aorian'ny fofony.
fiomanana
Voalohany, ho hitantsika ny fomba handrobohana kafe maitso. Mba hanaovana izany, tsy maintsy manana milina kafe ianao, indrindra fa ny mpitrandraka kafe elektrika. Ny halalin'ny fandoroana dia miankina amin'ny karazana kafe sy ny fomba fiomanana. Ohatra, ho an'ny fanontam-pirinty mivolom-bary sy kafe voapoizina, fa ho an'ny Tiorka dia mila ny kely indrindra, kafe "vovoka". Ny kalitao mahazatra dia mety amin'ny milina kafe.
Ao amin'ny Turk no ahafahanao manamboatra kafe amin'ny oriental, manandrana zava-manitra: kardamom, kanelina , safrona, ginger, akanjom-bolo ary nutmeg. Aza adino fotsiny izany!
Noho izany, ahoana no ahafahanao manondraka kafe maitso ao amin'ny Turk iray - voalohany mamelombelona ny Turk 1 minitra amin'ny afo. Noho izany, mbola misy tsiranoka tsy voamarina. Aorian'izay dia mangatsiaka (!) Rano ary milory kafe - 2 tsp. amin'ny ampahany iray. Manao afo miadana isika ary mijery rehefa misy rindrina mahatsiravina eny ambony. Rehefa mahita kiriodra ianao, dia mbola mila mampihena ny afo mandrapahatongan'ireo blas ireo eo amin'ny sisiny. Ilaina ny manala ny kisendrasendra, rehefa manomboka mitombo ny kafe, ary mbola mitoetra hatrany ny crust.
Ao amin'ny milina fanontam-pirinty, mila manantona amin'ny kafe ianao. Fenoy ny kafe miaraka amin'ny rano sotroina be sy manakaiky, avelao hijoro. Atsipazo eny ambony tsorakazo ny tendrony, manomboka eo amin'ny tampony midina isika dia mampidina ny sivana ary tsy manandratra ny tehina dia manondraka ny kafe eo amin'ny kaopy.
Azonao atao koa ny manao kafe amin'ny milina kafe amin'ny karazana geyser. Fenoy rano mangatsiaka ny kamiao ambany, aforeto amin'ny sivana vy, alao kafe, alao ny milina kafe avy any ambony. Manao afo marefo isika, ary rehefa mipoaka ny rano dia manomboka mikoriana ao an-tampon'ny kafe kafe geyser ilay kafe.
Raha efa niezaka sy tia kafe maitso ianao dia tsy hiverina amin'ny voankazo efa maitso ho an'ny zava-drehetra eto amin'izao tontolo izao. Ny famokarana kafe maitso ao an-trano dia fombafomba iray manontolo, ary raha manjary varimbazaha ianao, ny lakozia dia hohanina miaraka amin'ireo fofona tsara indrindra eran-tany - voanio kafe voapoizina. Mianara mandanjalanja miaraka amin'ny tombontsoa sy ny fahafinaretana. Amin'izany ianao, raha ny marina, dia hanampy kafe maitso.