Ny hany olana amin'ny fikarakarana adzhika dia mety ho fanomanana legioma alohan'ny hanoratana, raha tsy izany dia maivana tsotra ny saosy Kaokazy ary azo ampiharina na dia ny manam-pahaizana momba ny sehatry ny haitao indrindra aza. Amin'ny alàlan'ny vokatra dia hahazo alika adzhika matavy ianao, izay azo ampiasaina amin'ny hena, ampiasaina ho marinadia ho azy io na hihinana amin'ny mofo.
Famoronana tsotra ho an'i Adjika
Ny adzhika tsotra indrindra dia fitahirizana voatabia sy karazan-tsakafo maromaro, miaraka amin'ny fehezan-kibo madio. Ity sosa ity dia tsy dia mafana loatra ary mety amin'ny fampiasan'ireo izay mahafantatra an'i Adzhika sambany.
sakafo:
- voatavo - 980 g;
- siramamy maitso - 45 g;
- dipoavatra - 460 g;
- tongolo lay - 10-12;
- mofomamy - 2-3 pods;
- Vinaingitra - 60 ml;
- menaka legioma - 65 ml.
fiomanana
Alohan'ny hanombohanao mihinana legioma, esory ny boaty masira avy amin'ny karazan-tsakafo roa. Apetraho ao anaty vilia baoritra ny diteo, tongolo gasy ary voatabiha. Ny ovy dia voatoto ary ny ajika, raha vao mandona azy ao anaty siny dia alohan'ny hatsiaka aloha, aloha ny sòs dia tokony ho sotroina mandritra ny 40 minitra amin'ny hafanana mafana, ampio ny dibera, sira ary ny taova miaraka amin'ny vinaingitra. Alohan'ny taonan'ny adzhika dia misy tavoahangy ao anaty fitoeran-tsakitera marevaka ary mihodina amin'ny lamba.
Adjika avy amin'ny zucchini amin'ny ririnina - fomba tsotra
Misy sôsa amin'ny alàlan'ny fotokopia ho toy ny kaviar amin'ny legioma miaraka amin'ny loko sy ny arom-peo. Adjika amin'ity karazana ity koa dia tsy misy dikany sy tena mifanaraka tanteraka amin'ny fiomanana amin'ny ririnina ho an'ny fianakaviana iray manontolo.
sakafo:
- zucchini - 1,8 kg;
- tomato paste - 235 g;
- vinegar - 115 ml;
- menaka voly - 95 ml;
- tongolo lay - 10-12;
- siramamy maitso - 135 g.
fiomanana
Zucchini marinated amin'ny fomba mahazatra na matevina eny amin'ny lava-paty. Ny vokatra azo avy amin'ny legioma dia manjary kely ary napetraka ao anaty paty, mamela ny sira mihoatra. Apetraho ao anaty pastea ny tongolo lay ary ampio amin'ny squash. Apetraho ao anaty afo ny container miaraka amin'ny adzhika amin'ny ariary ary hikaroka mandritra ny antsasak'adiny, alohan'ny hanangom-bokatra miaraka amin'ny tomato paste. Rehefa afaka kelikely, dia asio siramamy amin'ny siramamy sy vinaingitra ny zava-drehetra, dia avelao hitrotro mandritra ny roa minitra vitsivitsy ary alatsaho ao anaty container sterile.
Soso-kevitra tsotra ho an'i Adzhika avy amin'ny voatabiha miaraka amin'ny ranomandry
Ny habetsan'io adzhika io dia lasa lavitry ny tany am-boalohany, tsy misy chili maranitra ao anatiny, ary ny pikanin'ny voanjavatra dia mifamatotra amin'ny fakan'ny rindrina sy tongolo lay. Noho ny fanampim-bohana, ny adzhik voatabiha dia tsy afaka homana akory aza, ampy fotsiny ny mandevona azy amin'ny fanatobiana mangotraka ary manakana azy hikatona mafy ao amin'ny vata fampangatsiahana.
sakafo:
- voatavo - 780 g;
- tongolo lay - 8-10;
- valan-drindrina - 75 g;
- siramamy maitso - 15 g.
fiomanana
Alao haingana ny voatabia ary asio ny voankazo, manondraka rano. Esory ny hoditra voavoatra, tapaho ny voatabia amin'ny antsasany ary esory ny masomboly mba tsy hivoahan'ny rano ny rano. Ampio sira tomato miaraka amin'ny tongolo gasy sy fotony mozika, ny rehetra mamy, sira lava ary manondraka siny madio. Adjika amin'ny ririnina amin'io tsotsotra tsotra io dia hijanona ao amin'ny vata fampangatsiahana hatramin'ny faran'ny lohataona.
Soso-kevitra tsotra ho an'ny Adzhika tsy mila mahandro
sakafo:
- capsicum - 275 g;
- tongolo lay - 6 pcs .;
- balsam grika sy cilantro maitso vitsy;
- zandary - 35 g.
fiomanana
Mitondra fonon-tanana eo am-pelatananao, alaviro ny tsimokaretina avy amin'ny masomboly, ary apetraho ao anaty vilia ny blender ary mametaka takelaka misy greens, voanjo ary tongolo gibika. Amin'ny fomba tsara indrindra, ny fomba fanomanana an'i Adzhika dia tsara indrindra atao amin'ny molotra, manodina ireo singa rehetra misy tsindry. Volo sira lavalava kely vita amin'ny sira, misaraka tsara ary mamafy amin'ny siny madio. Rehefa tsy manam-paniriana intsony dia tsy mila an'izany akory.