Ny sakafo sasany dia ho an'ireo izay tsy mahandro isan'andro, fa amin'ny fialan-tsasatra no safidy tsara indrindra. Amin'ny tena marina, azontsika atao ny milaza fa ity dia heverina ho toy ny duck efa nokolokolo - tranga mahavariana, izay tsy hamela ny tsy hiraharahan'ny mpianakavy rehetra.
Endrey mahasalama ny manondraka ny duck?
Mpangalatra izay handravona vorona voalohany, tokony hahalala tsiambaratelo ianao. Maro ny olona manontany tena, ahoana no fomba tsara indrindra hanamboarana entona iray ao anaty lafaoro, mba hahazoana menaka, ary ny siramamy dia hampirisika azy hihinana izany amin'ny savoka? Ity vokatra ity dia azo tanterahana amin'ny fanarahana ny tolo-kevitra sasantsasany:
- Ny zavatra voalohany tokony hatao dia ny manadio ny vorona amin'ny volony. Ary ataovy izay tsara indrindra amin'ny fanohanana ny faty amin'ny afo misokatra.
- Ny dingana faharoa, izay hanampy amin'ny famahana ny olana amin'ny fomba hanamboarana zava-manitra iray dia manangom-pisaonana, noho izany ny lovia dia mahazo tsiro manandrama. Voaomana amin'ny 2 tbsp. ranom-boasary misy tantely, sira sikla, divay misy divay. Ny hafa maniry ny manamboatra sokatra sy soja soja.
Ahoana no ahafahanao manondraka ny duck iray ao amin'ny oven?
Ny lovia amin'ny apples dia tena mahaliana sy mahavoky tokoa rehefa vonona amin'ny chef. Ny doka kulinar iray manomboka, ao anaty oven miaraka amin'ny apples, dia hahomby, raha mihaino toro-hevitra sy fanolorana ianao. Tsara kokoa ny mampiasa vorona iray izay efa nesorin'ny tavy rehetra mba tsy hiparitahan'ny fofona maina mandritra ny sakafo.
sakafo:
- vorona - 2 kg;
- pèl - 500 g;
- Lemon-1;
- katsaka, sokatra, dipoavatra mainty.
fiomanana
- Ny fasana dia voangom-paty, voangomin'ny fifangaroan'ny zava-manitra rehetra.
- Apipaipoitra ireo pòm.
- Avy amin'ny menaka no manindrona ny ranomandry, izay ilainao mamafy pòm.
- Ao an-tampon'ny voankazo voarara dia sinema sy sira, fofona hafa.
- Famenoana ny fatin'ity kofehy ity ary afafeto amin'ny kiran-drongony. Eo amin'ny sisin'ny rantsana dia mitifitra ny elany izay miafina ny elany.
- Tao anaty kitapo na kesika no napetraka teo amin'ny lamosina ary nalefa tany amin'ny lafaoro.
- Isaky ny antsasak'adiny dia avoakany ary misotro azy amin'ny tavin-kena, izay efa nesorina.
- Misy kitapom-bary efa nomanina mandritra ny 2 ora.
Duck nipoitra teo amin'ny tanana
Amin'ny fanantenana ireo olon-tiana mahavariana sy manomana sakafo mamy, dia mendrika ny miala lavitra amin'ny stereotypes ary manandrana singa vaovao. Ohatra, manolo ny menaka sy ny legioma mahazatra. Ny doka amin'ny ala, ao anaty lafaoro, dia ho menatra sy mamy, eny fa na dia eo amin'ireo mpiasa madinika indrindra aza, raha manaraka ny torolalana tsikelikely ianao.
sakafo:
- vorona tanora - 2 kg;
- Orange - 3 tapitrisa;
- sira, zava-manitra;
- Mayonnaise - antsasakaratra.
fiomanana
- Esory daholo ny volon'ireo faty, manasa sy manapaka ny rambony.
- Ny menaka varimbazaha dia mihalalina amin'ny mayonnaise, zava-manitra.
- Voafolaka, kapao kely ary atsipazo ao anaty faty.
- Ny famolahana volo dia simban'ny vorona, ary avy eo dia tapaka ny lavany ampy amin'ny tadiny avy amin'ny tanana. Mialà eo amin'ny lafiny roa, mipetraha eo amin'ny tavin-tsakafo ary alefaso any amin'ny oven.
- Ny voanjobory nokarakaraina dia 2 ka hatramin'ny 2ora-ora, ary indraindray dia milomano miaraka amin'ny fery.
Duck izay vita tao anaty fo
Misy karazana fomba fikarakarana sakafo. Ny torolàlana ho an'ny baolina matavy, izay tena tsotra, dia midika fa ny fampiasana sarimihetsika, izay hita foana ao an-dakozia. Hanampy amin'ny fampiroboroboana ny fihinam-boa, mamy, ary ny arom-pofona mahavelona avy amin'ny rakotra doka dia hameno ny trano manontolo.
sakafo:
- vorona - 1 pc .;
- tsinapy;
- menaka oliva;
- zava-manitra.
fiomanana
- Ny voanio dia mifangaro miaraka amin'ny menaka oliva, ampiana fanafody.
- Apetaho eo amin'ny ivelany sy ao anatiny ilay faty.
- Mialà sasatra mandritra ny adiny iray, ary aforeto amin'ny foitra ary ampidino amin'ny fo.
- Maharitra adiny 1,5 ora izany.
Duck amin'ny marinade, navoaka tao anaty lafaoro
Ny mpitaiza tsirairay dia manomana latabatra fety miaraka amin'ny fikarakarana manokana. Nefa afaka mampifaly ny tenanao sy ny fianakavianao miaraka amin'ny sakafo matsiro tsy misy antony, indrindra raha mahandro toy izany ianao, toy ny ampongabendanitra voatoto, ao anaty lafaoro. Mahasalama kokoa izany, ary manitra bebe kokoa ny tsirony.
sakafo:
- vorona - 2 kg;
- divay mena maina - 60 ml;
- divay vinaingitra (6%) - 40 ml;
- tongolo lay - 6 lobola;
- tantely - 70 g;
- Olon-tavoahangy masira - 35 ml;
- katsaka, kanelina, nutmeg, mainty fotsy;
fiomanana
- Ny tongolo gasy dia nopotehina tamin'ny tazo, nifangaro tamin'ny zava-manitra, tantely sy dibera. Atsipazo ao anaty ranomainty izany. Amboary ny divay sy ny divay.
- Ny faty dia nopotehina tamin'ny marinade avy amin'ny andaniny rehetra. Alefaso amin'ny mpametaveta ary mialà andro iray. Raha tsy misy fotoana be dia be, farafahakeliny 12 ora farafahakeliny.
- Alohan'ny handefasanao azy any amin'ny oven, atsipazo eny amin'ny moron-tongotra ny marinade ary esorinao izany amin'ny taratasy volom-borona.
- Mialà amin'ny 20 minitra voalohany, ary sokafao ny oven, alatsaho ny tavin-kena, miverena ary avereno indray ny kitay mandritra ny 2 ora.
- Nesorina ilay foitrana ary nandao ny efitrano nandritra ny 40 minitra.
Enina vita amin'ny tantely sy ny gony
Mba hanampiana ny vahiny amin'ny sakafo matsiro, dia misy ny tsikirikira amin'ny voan-kafe, ao anaty lafaoro misy tantely. Maro no matahotra ny handray izany sakafo izany, hino fa ny hena dia henjana sy tsy azo idirana. Saingy manaraka ny fomba tsotra, ny rakotra tsakafo dia hivoaka ny tsara indrindra.
sakafo:
- vorona - 2 kg;
- masomboly - 2 tbsp. lovia kely;
- tantely mangatsiaka - 2 tbsp. lovia kely;
- rano - 1 fitaratra;
- zavamaniry sy zava-manitra hafa.
fiomanana
- Ny tantely sy ny gony, ny zavamaniry ary ny faniriana rehetra tianao dia mifangaro ho karazana homogenny. Afaka mampiditra kônôka ho an'ny tsiro sy ny tsirony mihitsy aza ianao.
- Ny fitotoana dia voadidy tsara avy any ivelany sy anatiny, avy eo dia mamelatra ny lamosina ao anaty lovia, manondra rano kely ary ento ao anaty oven mandritra ny adiny iray.
- Mandritra ny fofona dia misotro matetika.
Duck nozaraina tao anaty lafaoro
Raha tsy manam-potoana hiadiana amin'ny marinade ianao, miandrasa mandra-pangatahana ny hena, ary raha tsy misy ny endrika mety, dia hisy safira tsara ao anaty oven miaraka amin'ny ovy . Ataovy ao anaty fitaovana lalina ny zava-drehetra, ka asio fambolena mahazatra.
sakafo:
- vorona - 1,5 kg;
- potoka -1 kg;
- tongolo lay - 1 head;
- iray pòm;
- mayonnaise - 100 g;
- sira sy dipoavatra.
fiomanana
- Voakapa kely ny tongolo lay, ary avy eo dia tapaka ao anaty feta. Ao anaty fitotoam-pisiana amin'ny mayonnaise dia misy zava-manitra alohan'ny hahazoana volkano manerantany.
- Miaraka amin'ny tanana mifangaro ny faty ary miala sasatra mandritra ny antsasak'adiny.
- Ny pôlôta dia diovina, manapaka ao amin'ny faribolana na kobao. Toy izany koa miaraka amin'ny paoma.
- Eo amin'ilay tavin-tsakafo no misy ny karazana paty voalohany, ary avy eo ny henam-boaloboka, ao anatin'izany dia misy paoma apetraka.
- Miankin-doha amin'ny foitra, makao adiny iray eo ho eo.
Duck izay miorina ao anaty dough
Raha mahandro tanteraka ny sakafon'ny fitsapana ianao, dia ho lasa fitaovana midadasika amin'ny latabatra fety. Soa ho an'ny boaty duck dia mety misy. Azo atao ihany koa ny manomana tsy miankina amin'ny dibera, ny henom-boasary, ny serizy ary ny orana. Ny kobam-bary ao amin'ny oven, izay miorina ao anaty lafaoro, dia lasa mofomamy sy malefaka tsy mahazatra.
sakafo:
- kisary - 1.5 kg;
- tongolo lay - 5 denticles;
- koba - 300 g;
- rano - 200 ml;
- zava-manitra;
- menaka zavamaniry.
fiomanana
- Avy amin'ny lafarinina sy ny rano mafana no mamatotra katsaka.
- Amin'ny fampiendrehana madinidinika momba ny poa-basy amin'ny tongolo lay.
- Manaova fofona, dibera ary tongolo voadio kely ao anaty vilia.
- Mivembena ny ao anatiny sy ny ivelany.
- Any amin'ny faran'ny endrika amin'ny bara avo no mamolavola ny katsaka, avy eo ilay vorona, izay rakotra koba.
- Mialà ao amin'ny oven mandritra ny adiny iray sy sasany, aorian'izay dia manokatra ny tendrony ary manaloka 25 minitra ny vorona.