Ny omeleta, tany am-boalohany, ny lovia vita amin'ny sakafo frantsay, dia siramamy mafana ao anaty vilany misy menaka mifangaro sy malefaka. Ny tsiambaratelo klasika amin'ny omelette frantsay dia tsy midika hoe ny fanampiana ronono, rano, labiera, lafarinina, siramamy, legioma ary voankazo. Ny sakafo toy izany, izay antsoina ankehitriny hoe teny hoe "omeleta" ankehitriny, dia fantatra ihany koa any amin'ny firenen-kafa, safidy nentim-paharazana ho an'ny sakafo maraina, antoandro na mandritra ny alina. Ny karazana omelettes samihafa isam-paritra samihafa dia misy ny vokatra hafa mahazatra ho an'ny toerana voafaritra tsara, ny fomba fanomanana ny omelettes koa dia samy hafa amin'ny fomba sasany.
Lazao anao ny fomba hanomanana ombieny ombieny (toy izany, avy amin'ny faritra amoron-dranomasina, izay misy mofomamy foana).
Omelette haingana miaraka amin'ny kalamanja, miloko sy zana-ketsa any Mediterane
sakafo:
- squid - 1 kely (faty);
- ze aina - 2-3 pcs .;
- Tendrombohitra - tsy tavy kely fotsy;
- divay fotsy mahery (Madera, sherry, nutmeg) - 2 tsm.
- diloilo, menaka na menaka oliva;
- zavamaniry vaovao (parsley, koriander, rosemary).
fiomanana
Ny fatin 'ilay squid dia rakotry ny rano mangotraka ary voaharoka, nesorina ny cartilage. Mametraka ny faty ao anaty rano efa mangatsiaka ary mandevona mandritra ny 3 minitra, tsy misy intsony (raha tsy izany dia ho sarotra ny kaloria). Atsipintsika ao anaty paty izany ary manasa azy, mafana amin'ny rano mangatsiaka. Nopotehinay ilay tavoahangy niaraka tamin'ny mololo fohy kely.
Hetezo ny antsasany amin'ny tongotry ny diera ary tapaho ny antsasany (na antsasak'adiny, na ny fotsy hoditra, araka izay tianao) miaraka amin'ny antsasaky ny peratra (sasantsasany amin'ny tanana).
Manaova tsara ny voly.
Manimba ny atody ao anaty vilia iray isika, manamboatra divay, maka aina kely na fery (raha manisy akanjom-boninkazo misy kobam-bary na kobam-barimbary 1-2 ianao, dia ho tsara kokoa ny omelety).
Atsaharo ny menaka ao anaty vilany ary manangom-bovoka ny masom-bibikely matevina. Fenoy ny atody ary haingana, fa manapatopatotra tampoka miaraka amin'ny voankazo voasesika. Ampitahao ny kely indrindra amin'ny afo ary esory miaraka amin'ny takelaka ny roapolo. Rehefa afaka minitra vitsy dia ho vonona ny omelet (manara-maso maso). Tsara izany, fanesorana ny afo, hamafy ombivavy mafana miaraka amin'ny tsaramaso marevaka ary manarona ny fantso fanosotra miaraka amin'ny rakitra mandritra ny 1-2 minitra. Ny fofona ihany no tokony hikosoka, fa tsy mikoriana. Ho an'ny omeleta dia afaka manompo divay tsy misy hazavana ianao.
Aorian'io fepetra io ihany, afaka manomana ombivavy miaraka amin'ny kalamano sy kalsika ianao.
fiomanana
Alohan'ny handehananao ny atody voavolavola ao anaty vilany dia atsipazo ny voaniho sy ny tongolobe (na raha tsy izy io), ary manompoa sombina henam-bary (tsy maintsy ferina sy diovina aloha). Ny ankamaroan'izy ireo dia mahasalama kely.
Vovobony, homamiadana feno voankazo, trondro ary zavamaniry amin'ny endriny alemana-Scandinavian-Baltic
sakafo:
- squid - 1 kilaometatra kely (na 150-200 g ny karazan-tsakafo lehibe);
- trondro vita amin'ny trondro - 200 g eo ho eo;
- tongolobe - 1 pc .;
- katsaka - 4-5;
- hazavana labiera - 2-3 tbsp. lovia kely;
- vary katsaka - 1-2 tbsp. tsotsoka ary kely kokoa;
- dipoavatra mainty;
- bè, voajanahary;
- Samy hafa ny varimbazaha.
fiomanana
Ny kodiarana dia diovina, vita ary voaaro amin'ny fomba mitovy amin'ny voalaza ao amin'ny recipe voalohany (jereo eto ambony). Voa maina miaraka amin'ny napkin ny trondro trondro, manapaka tsangam-pasika somary matevina, somary mena, mamafy mofomamy sy mofomamy.
Manana atody miaraka amin'ny lafarinina sy labiera (mafana fo iray isika), tsy tokony hisy kisoa. Atsaharo ny menaka ao anaty menaka iray ary manamaivoy ny tongolobe sy ny tavoahangy voatoto. Nofaritantsika ireo trondro avy etsy ambony ary haingana dia haingana, hanaparitaka ny gony, halefa ny voankazo. Top miaraka amin'ny voankazo maina. Ampiheno ny hafanana amin'ny farafaharatsiny ary esory miaraka amin'ny takelaka iray. Aorian'ny minitra vitsy (5-8, eo ho eo) dia ho vonona ny omelety (mifehy fitaratra isika). Raha manipy omometa miaraka amin'ny tsi-fofona mangotraka ianao, dia ho tsara kokoa izany. Manompa an'io sakafo mahasalama io miaraka amin'ny labiera iray vita amin'ny labiera sy / na ny vera Kummel (akora vodka), na tingta-pototra mafy.