Haddock

Noho ny fitazonana ny endriky ny haddock, dia mora foana ny mofomamy, mofomamy ary mafana, indrindra ny tsiranoka matsiro amin'ny siramamy. Rehefa avy nihinana izy ireo, dia manapaka fery ara-bakiteny ireo trondro feno ranom-boankazo ary mihorohoro ao am-bava.

Haddock ao anaty batara - recipe

Ny labiera - mazava ho azy ny karazan-karazan-trondro natono. Andramo ity tsiambaratelo tsotra sy manan-danja ity.

sakafo:

• koba - 225 g;
• atody - 1 sombina;
• beer - 300 ml;
• rano maitso - 125 ml;
• menaka voajanahary - ho an'ny fofona;
• lakandranon'ny haddock - 500 g;
• sira, dipoavatra.

fiomanana

Mamoaka ny lafarinina izahay ary mampifangaro azy amin'ny tsindrona sira sy dipoavatra tsara. Eo afovoan-kavoana dia mamoaka "tsara" ary manondraka atody. Ampio ny labiera ary alamino ny pasteur matevina, izay mihena amin'ny ranomandry. Haddock filets dia voamarina amin'ny taolana ary, raha ilaina, dia esorintsika izy ireo. Manatsofoka ravin-kofehy isika ao anatin'ilay kitapo voaomana ary mangatsiaka ao anaty menaka voajanahary mahamay mandra-pahamamy volom-bolamena. Nataonay naparitaka ny trondro napetraka mba hamela fatim-be loatra handroana.

Amin'ny ankapobeny, ny horonam-peo amin'ny sombin-tsakafo dia fomba fanao nentim-paharazana amin'ny "trondro sy poti-teny anglisy", noho izany, manaraka ny fomban-drazana, tokony hanompo trondro miaraka amin'ny Frita Frantsay ianao. Mahasoa ny mameno ny lovia amin'ny salady legioma maitso sy ny saosy misy tsiro.

Nihanangatsiaka ny dite efa nendasina

Misy fitarafana tsara azo avy amin'ny rano karbônina. Ny hany tokana - ny rano dia tokony ho maika ara-bakiteny, raha tsy izany dia hamela gluten ao amin'ny lafarinina, izay hamadika ny crust ny crunchy ho lasa mangatsiatsiaka sy malefaka.

sakafo:

• koba - 1 1/2 zavatra;
• sira - 1 1/2 tsp. sotro;
• cayenne dipoavatra - 1/4 tsp.
• rano karbona - 300 ml;
• menaka voajanahary - ho an'ny fofona;
• lakandranon'ny haddock - 500 g;
• voasarimakirana.

fiomanana

Alohan'ny hanomanana ny haddock amin'ny tapa-bolana, dia tokony hadiana taolana ny trondro ary maina. Ny menaka misy menaka dia mafana lalina na kofehy matevina. Ao anaty fonosana lalina dia misoroka ny lafarinina, manambatra azy miaraka amin'ny sira, dipoavatra ary manidina amin'ny rano soda mafana (indray, ny rano dia mety hosoloina miaraka amin'ny labiera toy izany). Aorian'izay dia arotsaho ny kitapo trondro ao anaty kitapo, avelao ny dipoavatra tafahoatra ary apetaho ny kofehy ao amin'ilay menaka alaina. Raha vao lasa volamena ny volombava, dia alaintsika ny trondro avy ao anaty ranom-boankazo, maina amin'ny lamba fanosotra ary ampiasaina miaraka amin'ny voankazo misy menaka.

Raha azo, ny trondro dia azo ampiasaina miaraka amin'ny saosy tar-tar na fantsona hafa manitra araka ny tsiro. Bon appetit!