Te-hanolotra androany izahay, handanilany ny takarivan'ny mpianakavy, ho an'ny dite dite mafana miaraka amin'ny mofinera mofomamy vaovao, mipetaka ao an-trano eo ambanin'ny recipe malaza. Ny mofomamy kely dia mety tsy mitovy amin'ny votoaty sy ny endriny, izay mahatonga azy ireny ho tokantrano sariaka. Ireo pastey mamy toy izany dia tsy afaka mamela na iza na iza tsy misy tsy miraika, satria ny olon-drehetra dia tia azy.
Ny fomba mahazatra ho an'ny "Metropolitan" mofomamy miaraka amin'ny voaloboka
sakafo:
- ravina - 150 g;
- koba - 180 g;
- atody amin'ny akoho - 2 tapitrisa;
- jaridaina maivana - 45 g;
- raisin maizina - 45 g;
- siramamy ara-dalàna - 140 g;
- siramamy ampiana - 1,5 tbsp. lovia kely;
- vanila sikla - 3 tsp.
- boban-tsakafo - 1,5 tsp.
- cognac - 3 tsp.
fiomanana
Mofo mena, mofomamy amin'ny vanila sy siramamy tsotra. Manidina aty aty izahay, ampianaro ny cognac ary ankehitriny dia nokapohinay ny volom-bava. Mampifangaro koba amin'ny kitay vita amin'ny poketrany isika, manasaraka azy amin'ny sivana iray ao anaty fitoeram-pako ary manambatra ny zava-drehetra. Noho ny hakelin'ny mofomamintsika, maka karazana ravin-mofo roa izahay, voahosotra amin'ny rano mangotraka, manondraka ny lafarinina, manaparitaka azy amin'ny koba iray ary mampifangaro azy amin'ny masomboly miaraka amin'ny sotro.
Sakafo, hafanana hatramin'ny 180 degre. Hatramin'ny "penina" metropolitanina dia matetika manana endrika verindroa, dia tena hahafinaritra tokoa ho an'ny bobongolo. Mamehy azy miaraka amin'ny dibera izany, mametraka ny koba eto ary mametraka ny zavatra rehetra ao amin'ny oven mandritra ny adiny iray sy 10 minitra. Mofomamy mofomamy vita amin'ny voatabiha.
Ny fomba fanaovana mofomamy mofomamy mahazatra
sakafo:
- atody amin'ny akoho - 3 tapitrisa;
- koba - 300 g;
- siramamy misy - 4 tbsp. lovia kely;
- Lemon-pikolokolo - 1,5 lila. lovia kely;
- menaka - 180 g;
- siramamy maitso - 230 g;
- Vanillin - 1 packet;
- soda baking - 2/3 tsp.
fiomanana
Ao anatin'ilay dibera voapetaka, manondraka ny atody, manondraka ny siramamy, ary manodina ny zava-drehetra mandra-pamonoana ny siramamy. Ho an'ny sôta telo misy siramamy misy sira dia manamboara soda, mifangaro ary manidina ao anaty voankazo, izay misy atody. Eto isika dia mandatsaka ny lafarinina varimbazaha voamaina ary manambatra ny koba amin'ny mixer. Ampio ny zozon-tsigara, atsofoka amin'ny koba ary ampitafao ity volomparasy ity ho toy ny bobongolo menamena. Maniraka ny mofomamy ho an'ny fofona ao anaty lafaoro isika, ary mampangetina hatramin'ny 190 degre. Aorian'ny 20 minitra, sokafy ny lafaoro, ento ny mofomamy miaraka amin'ny sirakao sisa tavela ary avereno indray mandritra ny 25 minitra hafa. Ny karazan-tsakafo toy izany, dia hanana fantsona mahafinaritra, izay mivoatra tsara amin'ny dite mainty mainty.
Sakafo Classic ho an'ny mofomamy Anglisy
sakafo:
- koba - 350 g;
- siramamy maitso - 270 g;
- Butter - 220 g;
- alika akoho - 3 tapitrisa;
- vanilla extract - 2 tsp.
- kitapo bobaka - 1 pack;
- ravinkazo - 40 g;
- voankazo voasesika - 60 g;
- akoho na hazelita - 60 g.
fiomanana
Mixer, tapaho ny dibera novolena miaraka amin'ny fanampiana siramamy vita amin'ny siramamy sy vanila. Aza asiana mipentimpentina, fa ny atodiny dia atody iray. Ao amin'io fitoeran-javatra io ihany no handorantsika ny lafarinina mifangaro amin'ny kitay vita amin'ny pensée. Ankoatra izany, miaraka amin'ny mixer iray, manaova ny zava-drehetra ary alao ny koba.
Ampiasao ireo voanio miaraka amin'ny voany amin'ny ampahany lehibe, ampio ranom-boaloboka, alefaso amin'ny lafarinina, mifangaro ary ampio amin'ny volombava manontolo, avereno indray ny zava-drehetra. Ao amin'ilay endrika fonosin'ny solika dia mamelatra ny koba izahay ary alefaso any amin'ny oven. Mafana izany hatramin'ny 175 degrees sy mofo mofomamy 1 ora sy 15 minitra.
Rehefa tapihinao ny mofomamy anglisy efa vita dia azonao atao ny mametraka ny tsirony.
Ny karazana mofomamy mofomamy kely amin'ny siny
sakafo:
- Crème crème (20%) - 200 ml;
- vary katsaka - 480 g;
- margarine amin'ny famokarana - 100 g;
- siramamy - 280 g;
- Vanilan'ny siramamy - 1 packet;
- atody amin'ny akoho - 2 tapitrisa;
- kitapo bobaka - 1 pag.
fiomanana
Tao anaty kaopy lehibe iray no niparitahanay: nangalarina margara, siramamy, siramamy lavanila, atody taokolo ary niparitaka tamin'ny vongan-dranomamy miaraka amin'ny mixer. Ampio ny mofomamy ary alaivo ny zavatra rehetra mandra-pahatongan'ny volany. Apetaho ny vovony sy ny lafarinina voapetaka, ary aforeto amin'ny rivotra haingana ny zavatra rehetra.
Esory ny margara miaraka amin'ny bobongolo vita amin'ny hafanana ary apetraho ao anatiny ilay kafe. Atero ny mofomamy ho eo amin'ny 200 degre ao anatin'ny lafaoro, 40 minitra.
Rehefa mihinana an'io mofomamy io ianao, dia ho finaritra amin'ny tsiranoka mamy sy mamy.