Raha toa ianao ka vintana ho lasa tompon'ny harona miaraka amin'ireo chanterelles vaovao nangonina ao amin'ny toerana madio ara-tontolo iainana, ary mikaroka fikarakarana sakafo mahasalama ianao amin'ny fanomanana ireo holatra toy izany amin'ny ririnina, ireo fanampiana atolotra etsy ambany dia tena hanampy anao. Avy amin'izy ireo no hianaranao ny fomba hikirakira ny ririnina amin'ny ririnina, ary koa ny fomba hanangonana sy hanamboarana ny vokatra ao anaty boaty.
Hazo mofomamy ho an'ny ririnina
Ny haitao maitso dia tokony ho ny andro voalohany aorian'ny fanangonana. Ny fitehirizana lava ny holatra vaovao tsy misy fitsaboana dia tsy soso-kevitra. Tsy mangidy ny holatra, misafidy ny hijinja afa-tsy tanora sy hazavana isika. Hanafoana ny lolompo dia hanampy sy ny fampangatsiahana ireo chanterelles ao anaty rano mandritra ny roapolo minitra.
Sasao amin'ny sinoa mangatsiaka ny ranom-boaloboka vaovao na efa nokasihina tsara ary apetaho amin'ny tanana. Ny tsy fahampian-tsakafo dia noho ny tsy fahampian-tsakafo, hany ka manome ranon-tsakay tsara ny holatra. Ankehitriny isika dia mameno ny vokatra ao anaty fonosana na fanenan-tsakafo ho an'ny hatsiaka ary mandefa azy any amin'ny frizidera .
Fikarakarana sompitra ho an'ny ririnina ao anaty boaty
sakafo:
- ranom-boankazo - 1,5 kg;
- tsindrona tsiro - 10-15 pcs .;
- dill (umbrellas) - 6 pcs .;
- vato sora-paody nototoina - 90 g;
- zavamaniry tsy misy menaka manitra - raha mbola ilaina.
fiomanana
Miomana amin'ny ranom-boankazo masira amin'ny ririnina, manondraka holatra vao haingana amin'ny rano mangatsiaka, manaisotra ny fasika sy ny korontana, ary manondraka ilay vokatra amin'ny rano mangotraka, ary aorian'ny iray minitra dia tafiditra ao anaty paty. Ao amin'ny faritry ny siny famonoana maina dia napetraka eo amin'ny elo ny dill, voapoizina amin'ny rano mangatsiaka, ary takelaka maromaro. Avy eo dia napetrakay ny sarin-tsakafo, nifanelanelana tamin'ireo takelaka vita tamin'ny tongolo lay sy nanondraka sira. Manosotra tongolo lay isika ary mametraka ny eloelan'ny dill sy ny holatra ao anaty siny, ary avy eo dia mametraka ny entana an-tampony, izay mety ho tavoahangy plastika vita amin'ny plastika feno rano. Avelao ny roapolo mandritra ny roapolo ora eo ho eo ao anaty kamiao, aorian'izany dia manaisotra ny enta-mavesatra, atsangano ny menaka voa maina, manarona ireo fitoeran-drano misy kapaosina plastika ary apetraho eo amin'ny talantany ny vata fampangatsiahana.
Voankazo masira chanterelle - recipe amin'ny ririnina
sakafo:
- Chanterelles vaovao - 1 kg;
- rano voasivana - 110 ml;
- siramamy maitso - 15 g;
- vato sasao tsy misy iodina - 45 g;
- Vinaingitra 9% - 120 ml;
- tongolo lay - 2-4;
- Pesta no mamela - manandrana;
- vokovoko mofomamy - 4 pcs .;
- laurel leaves - 2 pcs .;
- tsofa felana - 2 tapitrisa;
- zavamaniry tsy misy menaka solifara (fakan-kevitra) - 140 ml.
fiomanana
Ho an'ny mariazy dia misafidy ireo karazana kely, tanora sy elastika isika, hamonjy azy ireo avy amin'ny korontana ary hanadio amin'ny rano mangatsiaka. Aorian'izany dia apetraho ao anaty vilany iray ny vilany ary andrahoy mandritra ny folo minitra. Ny holatra dia manjary mamony, atsipazo ao anaty paty izy ireo ary manadio amin'ny ranomandry.
Ho an'ny marinade dia mampifandray rano, sira, siramamy ary vinaingitra ao anaty boivoy iray, manafana ny vinaingitra mba handraraka sy hanosika ireo siramamy manondraka sy voasasa. Kitapohy ao anatin'ny 20 minitra ny votoatin'ny vitrana, ary ampio ravina laurel, peppercorns, felam-boninkazo ary hamela azy hipetraka eo amin'ny takelaka mandritra ny dimy minitra hafa. Raha lavon-tsolika ny chanterelles, ary misy marinadina mangarahara sy mibaribary miakatra ambony - ny kitapo dia efa vonona. Ankehitriny dia mijanona fotsiny ny mametraka ireo holatra amin'ny siny matevina sy maina, manoloana ireo takelaka vita amin'ny tongolo lay, ary mametraka ravina maromaro eo ambany, ary mandatsaka ny zava-drehetra amin'ny sambon-dranomasina.
Mitazona tsaratsara kokoa ao amin'ny vata fampangatsiahana na ao amin'ny efitrano fandefasana plastika. Tokony ho iray volana taty aoriana dia ho voalanjalanja sy hohanina ny tsiron'ny holatra voangona, ary azo andramana izy ireo.