Tsy azo antsoina hoe vokatra avy amin'ny sakafo ny ravina misy menaka. Na izany aza, indraindray ianao dia afaka manala ny tenanao sy ny fianakavianao amin'ny tsindrin-tsakafo matsiro, indrindra raha efa vita amin'ny tananao manokana. Ny tsiron'ny sweetness dia miankina mivantana amin'ny famoronana sy ny fomba famenoana.
Ahoana ny fomba famokarana tavoahangy miaraka amin'ny menaka?
Tsy sarotra ny manamboatra fantsom-boasary misy ronono ao an-trano, ary misy olona afaka manao izany.
- Ny krômanina dia afaka feno ranon-dranomamy vita amin'ny ravin-koditra mahazatra ao anaty vy.
- Amin'ny fampiasana kitay miora toy ny fototra, dia azo atao ny manamboatra volo marevaka sy marefo izay mifanandrify tanteraka amin'ny proteinina, mofomamy ary ireo voankazo hafa.
- Mamoaka tavoahangy mafana rehefa vita ny fofona, ary misy tsiranoka vita amin'ny tsiranoka matevina vita amin'ny koban-koditra.
- Ny kitay natao araka ny nofinofisina nofantenana dia nofenoina afa-tsy amin'ny takelaka mialokaloka, mampiasa kitapo mofomamy, siramamy na teopy kely fotsiny.
Ahoana ny fomba hanamboarana krôma amin'ny rongony?
Ny famenoana ny rongony dia azo alaina amin'ny proteinina, ny menaka, ny solika, ny ranon-javatra na ny fototra hafa. Ny crème vita dia tokony hanana tontolon'ny mason-tsivana, izay mety ho tratra amin'ny fanatanterahana ny teknôlôjia voaporofo ary mampiasa fitaovana tsara. Ny mofomamy dia matevina amin'ny fanampiana ny gelatine.
sakafo:
- Crème siramamy misy lanjany maherin'ny 25% - 500 g;
- siramamy ampiana - 200 g;
- vanillin - 2 pinch;
- gelatin - 5 g.
fiomanana
- Mofomamy tsara ny menaka ary manaparitaka ny vokatra miaraka amin'ny mixer, manampy amin'ny dingana siramamy kely sy vanillin.
- Manaintaina ny gelatine ao anaty rano araka ny torolalana, ary avy eo dia hafanana ao anaty rano fandroana izy ireo na ao anaty efitrano mikirindro ary mihetsika raha tsy manomboka maniry ny ketsa.
- Arotsaho ao anaty ranom-boay ny rano gelatin.
- Averimbereno indray ny dibera mofomamy ho an'ny rambony ary hafindrana alohan'ny fampiasana azy.
Italiana trondro miaraka amin'ny menaka
Ny tavy Sicilian amin'ny crème dia tsy mitovy amin'ny lovia vita amin'ny varimbazaha na afon-tsakafo ary voaomana avy amin'ny tsiranoka faran'izay bitika. Amin'ny famenoana ireo banga dia mampiasa siramamy vita amin'ny siramamy ricotta, izay ampitomboina amin'ny voankazo maina, tsaramaso, voanjo na sôkôla.
sakafo:
- jolk - 1;
- kafe - 1.5 lilo;
- menaka - 50 g;
- siramamy - 1 tbsp. sotro;
- divay "Marsala" - ¼ cup;
- cinnamon, kafe sy kakaô - 1 tsp isaky ny tsirairay;
- Ricotta - 0,5 kg;
- siramamy vovoka - 250 g;
- voankazo maina, sôkôla, voankazo voarara.
fiomanana
- Afangaro ny lafarinina, siramamy, fetsy fanampiny.
- Manasa menaka maina miaraka amin'ny menaka, manamboatra divay, manify, mifangaro, raha ilaina rano fanampiny.
- Apetraho ny koba mandritra ny 2 ora amin'ny hatsiaka.
- Manaova saribakoly, manapaka boribory, manodina amin'ny fanampiana amin'ny ravina.
- Vovoka rikota miaraka amin'ny vovoka, manàla ny ronono marary, sarisarin'ny sôkôla, voankazo voarara.
- Fenoy ny rambony amin'ny crème.
Kitapo ho an'ny ravina fanenitra miaraka amin'ny ronono vita amin'ny ronono
Ny ronono vita amin'ny ronono vita amin'ny tavoahangy dia vita amin'ny minitra avy amin'ny singa tsotra sy mora azo. Ny tsiro farany amin'ny famenoana dia miankina amin'ny habetsaky ny vinaingitra: raha vao tafiditra ny ron-birinina dia hampamirapiratra ny famokarana. Raha mampitombo ny ampahany amin'ny menaka ianao, dia hihamatanjaka ny sakafo ary mahasalama kokoa.
sakafo:
- ravina - 150 g;
- ron-dronono voapoizina - 380 g;
- Sakafo (fakan-kevitra) - manandrana.
fiomanana
- Azo atao ny manalefaka ny hafanana mandritra ny adiny iray eo ho eo.
- Esory ny fototry ny solika miaraka amin'ny mixer mandra-pahamaivana.
- Raha tsy manakana ny asan'ny mixer, dia ampiana kely ronono ny ronono.
- Manaova mofomamy tsotra ho an'ny tranokala fanasambe 10 minitra.
- Raha misy faniriana hamenana ny voanjo, maina ao anaty vilany maina, manitra kely, manitra ary mifangaro ao anatin'ilay volombava.
Bibikely marevaka miaraka amin'ny proteinina
Ny fanaovan-jiro maivana sy malefaka dia fantsom-panafody vita amin'ny proteinina. Feno fantson-dranomandry toy izany dia feno dabilio vita avy amin'ny fatin-tsakafo iray ho an'ny trano fandefasana azy, izy io dia miorina eo amin'ny tapa-kazo vita amin'ny tady, manitra eo amin'ny lafaoro. Aorian'izay dia tapaka antsasak'adiny ireo boaty, feno kofehy. Azonao atao ny manamboatra tavoahangy mofomamy ary mameno ny kofehy ao anaty mofomamy.
sakafo:
- akanjo fotsy - 2 pcs .;
- sira - 100 g;
- asidra citrique - 1 pong;
- rano - 50 ml.
fiomanana
- Ataovy aloha ny siramamy azo avy amin'ny siramamy amin'ny fofona ao anaty boivoy miaraka amin'ny faritra matevina miaraka amin'ny rano sy ny siramamy ary mametraka ny bateria amin'ny hafanana mafana.
- Mamporisika tsy tapaka ny masomboly mamy, manolora azy amin'ny hafanan'ny 118 degrees na mandra-pahatongan'ny santionan'ny baolina midadasika midina.
- Ny proteina mani-pofona dia mifangaro amin'ny asidra asidra ary mihodinkodina amin'ny haingam-pandeha haingana hatramin'ny tampony matevina.
- Mamolavola tsikelikely ao anaty proteinina, manohy manipy izany, siramamy mafana.
- Atsaharo ny menaka amin'ny rivotra mandra-pahamaika azy.
Curd ho an'ny rongony
Omano ny siramamy vita amin'ny mofomamy ho an'ny tavoahangy avy amin'ny mofomamy manitra dia mety mifototra amin'ny fanolorana ny manaraka. Ampiasao ny tsiron'ny ravina ary ataovy dibera kokoa ny dibera, ary ny ron-tsolika dia hameno ny famafana amin'ny taratasy firaiketana tsy hay hadinoina. Ny tsirom-bokatra fanampiny dia hanome siramamy lavanila, izay tokony hampifangaroan-tsigara amin'ny trano fandroana mandritra ny fanosehana amin'ny blender.
sakafo:
- tsaramaso fandroana - 400 g;
- dibera - 140 g;
- siramamy ampondra - 100 g;
- ron-dronono voapoizina - 50 g;
- Vanilan'ny siramamy - 1 packet;
- cognac - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
- Voangom-bokatra manify ny trano fambolena, mandra-pahatapitr'io akora simenitra io.
- Miforàha miaraka amin'ny menaka mena malefaka.
- Ampio ronono vonton-drano, cognac ary trano fandevenana.
- Atsofohy amin'ny mofomamy matevina ny famonosana ary mameno azy amin'ny tavoahangy na kitapo mofomamy.
Fikarakarana ny tranokala fanasambe
Ny tavoahangy miaraka amina fitaratra dia kalorary faran'izay kely kokoa noho ny amin'ny famenoana hafa, mihaingo kokoa, fa amin'ny fotoana iray dia atahorana haingana avy amin'ny hamafin'ny famonoana izy ireo ary ho malefaka, fa tsy crunchy. Aza avela io nuance io dia mety, mameno ny mofomamy mofomamy mofomamy mialoha ny fampiasana azy.
sakafo:
- ronono - 2 kaopy;
- jiolahy - 4 tapitrisa;
- siramamy - 1,5-2 kaopy;
- koba - 2 tbsp. sotro kely;
- Vanilan'ny siramamy - 1 sachet.
fiomanana
- Esory miaraka amin'ny siramamy sy ny lafarinina ny jiolahy mandra-pahatonga ny homogénity.
- Mamono ronono vitsivitsy, mampihetsi-po isaky ny mameno ny vongan-dranomandry rehetra.
- Apetraho ao anaty fatana ny hafanana amin'ny hafanana mafana ary hafana ny ao anatiny amin'ny famporisihina tsy tapaka mandra-pahadiovana.
- Manaova siramamy lavanila, mameno izany amin'ny takelaka.
- Avy hatrany izy ireo dia manipy bozaka maitso miaraka amin'ny menaka eo amin'ny latabatra.
Mofomamy siramamy ho an'ny tavoahangy wafer
Tena fahafinaretana ho an'ny nify mamy sy ny mpankafy sôkôla dia ho akoho miaraka amin'ny crème sôkôla . Manomana ny famokarana dia mety amin'ny fanampiana kakao na tena tsara ho an'ny sôkôla mainty natoraly. Amin'io tranga io dia ho ny toerana dia ny voan-kesika voapotsitra nanampy ny famonoana alohan'ny fampiasana azy.
sakafo:
- sôkôla - 100 g;
- jiolahy - 3 tapitrisa;
- sira - 100 g;
- ravina - 70 g;
- Vanilan'ny siramamy - 1 sachet.
fiomanana
- Manaova siramamy amin'ny siramamy sy siramamy lavanila.
- Ario ny fitoeran-drano ao anaty rano fandroana ary hafana amin'ny rivotra mandra-pahamaika.
- Separate sôkôla sy dibera mipetaka eo amin'ny rano fandroana, ary avy eo izy ireo dia manelingelina ny vovobony.
- Asio siramamy vita amin'ny sôkôla amin'ny tavoahangy, omena kisary kely amin'ny toeram-pivoahana ary ampiasaina mba hamenoana ireo banga.
Cream crème ho an'ny tavoahangy wafer
Ny crème ho an'ny tavoahangy fantsona dia vita tsikelikely haingana araka izay azo atao. Amin'ity tranga ity, zava-dehibe ny fisafidianana ny menaka miaina miaraka amin'ny vinaingitra maherin'ny 25% ary manala azy ireo mialoha ny fampiasana azy. Ampiasao tsara ao anaty fonosana mafanafana sy fisakafoanana, izay hahazoana antoka fa hihena haingana ny volon'ny menaka sy ny fividianana dity ilaina.
sakafo:
- crème - 500 g;
- Vanilla - hanandrana;
- siramamy ampidinina - tavoahangy 2-4. lovia kely.
fiomanana
- Voan'ny kobam-bary matevina ao anaty vilia maina mandra-pahamaika.
- Ampio ny ampahany siramamy vita amin'ny varimbazaha sy ny vanila, manohy manantena amim-pahatokiana ny voankazo mamy ho any ambony tampoka.
- Asio sapitra amin'ny kitapo na kitapo ny vatanao ary fenoy ny rambony.
Kiraro mena ho an'ny rongony
Ny sakafo mahavelona sy ny sakafo mahavelona, fa amin'ny fotoana ihany koa, malefaka sy malefaka, dia menaka solika ho an'ny tabilao fanasarotana. Ny fanafody matetika dia miomana amin'ny ronono vita amin'ny ronono, tsotra na mahandro. Ho an'ny olon-dehibe olon-dehibe, ny famenoana dia azo ampitovina amin'ny liqueur na cognac, izay hanome ny tsiranoka mofomamy tsy mahazatra.
sakafo:
- ronono - 250 g;
- siramamy ampiana - 1 glas;
- Vanilla - hanandrana;
- ron-tsolika - 100 g.
fiomanana
- Ny ronono, izay nodiovina amin'ny hafanan'ny efitra, dia voapoizina miaraka amin'ny siramamy vovoka.
- Mamolavola ron-tsolika, ampio ny lavanila ary atsipazo amin'ny sisin-tany mahavokatra ilay menaka.
Toby misy crème proteinina
Ny loharanom-pahalalana tsy ilaina dia manomana tavoahangy misy proteinina . Amin'io tranga io dia tsy voatsabo tsara ny proteinina, fa voapoizina amin'ny siramamy siramamy ihany, izay mitaky kalitao avo lenta amin'ny vokatra. Ny famenoana hazavana, marefo sy manempotra no manome tanteraka ny asan'ny tsofa mofomamy ao am-bava.
sakafo:
- akanjo fotsy - 2 pcs .;
- asidra citrique - fingotra;
- Vanilla - hanandrana;
- siramamy ampiana - 2 tbsp. sotro na tsiro.
fiomanana
- Volo fotsy miaraka amin'ny fampiasana asidra citrique amin'ny tendrony matevina sy matevina.
- Manampia, manodina, vanila ary siramamy siramamy amin'ny ampahany.
- Avereno indray ny crème ho an'ny tavoahangy mofomamy mofomamy ary mameno azy ireo amin'ny banga.
Kitapom-bary ho an'ny tavoahangy wafer
Ny tena fahafinaretana ho an'ny gourmets dia ho rongony misy menaka masira na crème-chiz noho ny vidin'ny kalesy tsara. Avy eo, ity farany ity dia aseho amin'ny alàlan'ny crème kalsioma, izay raha ilaina na azo ampidinina dia azo asolo ny ronono amin'ny hafanana amin'ny efitra.
sakafo:
- voankazo mamy maitso - 300 g;
- mofomamy - 100 g;
- Vanilla - hanandrana;
- siramamy ampiana - 70 g.
fiomanana
- Afaho ny menaka amin'ny tampoka.
- Ampio siramamy sy siramamy kely sotro kely.
- Ny ampahany dia ampiasaina amin'ny tsaramaso, isaky ny mihinana tsara ny masony amin'ny mixer iray.
- Fenoy ranon-damba na plastika ny plastika vokatr'izany.
- Alohan'ny hanompoanao, dia afaka manondraka akondro eo amin'ny sisiny miaraka amin'ny voaniho, sotro ronono na voankazo voarara ianao.