Efa ela no fantatra fa ny sôkôla dia loharanom-pirahalahiana tsara. Ny mpanatrika matetika dia mampiasa sôkôla sôkôla ho an'ny mofo sy savony, ary ny fomba mahandro mahaliana indrindra dia miandry anao etsy ambany. Ity vokatra ity dia mifanaraka tsara amin'ny singa hafa, ka ny tsirairay dia hahita safidy izay hitarika anao.
Mofomamy sôkôla amin'ny sôkôla sôkôla
Ny fomba famokarana sôkôlà haingana dia haingana ary tsy misy olana, ny mpanamory sambany dia te-hahafantatra. Ny habetsaky ny zava-manitra efa vonona dia azo alaina maimaim-poana - ny avo kokoa ny voka-bary matavy avy amin'ny tsiro mena ary ny siramamy vita amin'ny siramamy vita amin'ny vovobony, ny haavony dia ny volombava. Azo alaina tsotra fotsiny izy io ary atao tsindrin-tsakafo na ampiharina amin'ny mofo amam-borona ary ny endriky ny mofomamy.
sakafo:
- sôkôla - 150 g;
- menaka - 50 g;
- siramamy - 100 ml;
- Fanondrahana vanila vaky - 1 teaspoon;
- sira
- siramamy ampiana - 2.5 cups.
fiomanana
- Maina ny sôkôla sy ny dibera.
- Ny entona vokatra dia tototry ny hafanana, mamono siramamy, vanila ary siny sira.
- Ampidiro tsikelikely ny siramamy siramamy mandra-pahavitan'ny faniriana.
Mofomamy sôkôla tsotra
Mofomamy sôkôla avy amin'ny cacao mba hikaroka tsotra sy haingana. Aorian'ny fandaniana mihoatra ny ampahefany isan'ora, afaka mahazo trondro matsiro izay mety ho an'ny tsindrin-tsakafo ianao. Raha tsy misy atiny ny siny, dia mety hosoloina vary koba izy io. Ny habetsahan'ny vokatra novolavolaina dia 550 ml, izay ampy tsara ny tsy hitia ny mofo, fa koa ny ampahan'ny vokatra.
sakafo:
- ronono - 500 ml;
- cocoa powder - 2 tbsp. lovia kely;
- menaka - 30 g;
- siramamy maitso - 50 g;
- potom-boasary - 3 tbsp. lovia kely;
- vanillin.
fiomanana
- Ny antsasany ny ronono dia napetraka ao anaty saosy iray, mihamafana kely, mihintsana ny singa rehetra, afa-tsy ny tavy katsaka ary mihetsika tsara.
- Mitondrà vovoka, mikolokolo mandritra ny minitra vitsy, manaingona tanteraka.
- Esory ny vilany avy eo amin'ny takelaka.
- Ao anatin'ilay ronono sisa tavela dia afafazo ny tain-koditra ary atsipazo ho vongan-dranomamy mafana ny vokatra vokariny.
- Atsangano indray ny afo, ento amin'ny vay, mampihetsi-po.
- Manaova fofona mandritra ny 2 minitra, manaingà, esory avy eo amin'ny takelaka, ento anaty vanillin ary mangatsiaka.
Crème crème à crème
Ny crème crème crème dia voaomana mora sy haingana. 10 minitra - ary vonona tsara ny fitsaboana. Zava-dehibe ihany fa ny crème ampiasaina dia farafahakeliny 30% matavy, ka tsy miparitaka ny masomboly, fa mitazona ny endrika. Raha mikasa hanome zava-mahadomelina ho an'ny ankizy ianao dia tsy afaka mampiasa alikaola. Ahoana no fomba fanaovana mofomamy sôkôla amin'ny mofo iray, izao dia fantaro.
sakafo:
- kafe mangidy - 250 g;
- kafe fetsy - 1 glass;
- tsangambato mamy - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
- Ao anaty saosy kely misy hafanana midadasika, maina ny menaka.
- Rehefa manomboka manondraka izy ireo, dia mamafy sombin-tsigara voatoto izy ireo, ary mamony mandra-pahamamy.
- Mamafam-pahadiovana, mangatsiatsiaka mandra-pahamaika, ary mamony indray mamirapiratra.
Crème butter cream
Ny vokatra farafahakeliny ny vokatra misy, minitra in-10 - ary efa vonona ny crème chocolat ho an'ny trano fidiovana! Azo atao koa ny mofomamy na mofo. Rehefa avy nameno kitron-tsakafo na nampihatra izany tamin'ny vokatra hafa, dia ataovy ao anaty vata fampangatsiahana izany mba hikoriana. Ny resipe dia manondro ampahany kely, raha mila krèm sôkôla bebe kokoa ianao, dia tokony hitombo ny isan'ny ingredients.
sakafo:
- ravina - 150 g;
- siramamy ampiana - 200 g;
- Chocolate - 100 g;
- lavanila.
fiomanana
- Ny masilin'ny mozika dia voapoizina amin'ny siramamy sy siramamy.
- Voasaretsaka ao anaty mikrofo na eo amin'ny rano fandroana ny sôkôla.
- Atsofohy ao anaty menaka ny menaka ary manohy miorina hatramin'ny fanamiana.
Mofomamy siramamy mihandrona
Ny tsiambaratelo ho an'ny crème chocolade, izay aseho etsy ambany, dia tsotra sy azo aleha na dia hatramin'ny mpandidy aza ao amin'ny sehatry ny siramamy. Ny singa tokana izay mety hiteraka fahasarotana dia ny tsimok'aretina. Raha tsy misy ny ao an-trano, dia azo antoka fa hosoloina ranom-boankazo izy io. Mandeha na dia ny lafarinina varimbazaha tsotra aza. Ny vokatra amin'ny vokatra vita dia eo amin'ny 450 g.
sakafo:
- tsiranoka rojom-borona - 2 p .;
- siramamy maitso - 50 g;
- ronono - 250 ml;
- tsiry maitso - 1.5 tbsp. lovia kely;
- bitter chocolate - 100 g;
- ronono - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
- Ao anaty vilia iray, manaova zozoro miaraka amin'ny fanampiana amin'ny latsa-dranomaso miaraka amin'ny fanampim-panafody maina.
- Mifangaro amin'ny ratra ny ronono.
- Ny familiana kely dia alefa any anaty jiolahy, mampihetsi-po foana.
- Ny fanangonana vokatra dia voasivana.
- Apetraho eo am-pandriana ny afo, ary mifohaza foana.
- Miparitaka amin'ny fomba mahazatra sôkôla ary alefa ao anaty voankazo efa voaomana.
- Mandrobaka mandra-pahatonga ny homamiadana ary esory amin'ny hafanana.
- Hanampy menaka malefaka ary hanosotra azy amim-pahamendrehana.
Charlotte chocolate crème
Misy menaka sôkôlà hazavana manomana amin'ny famokarana. Saingy ny fahasamihafana lehibe dia ny tsy fisian'ny tsikirikirioka amin'ny fotoana iray. Noho izany, ny masony dia marefo. Ny cognac ao amin'ny recipe dia azo antoka fa hosoloina ranomainty na liqueur. Na raiso ny vanillin. Ny habetsaky ny famokarana maotina dia mihoatra ny antsasaky litera iray, noho izany dia ho ampy ny siramamy siramamy amin'ny siny vita amin'ny mofo sy firavaka.
sakafo:
- Ejipsa - 3 tapitrisa;
- ronono - 0.5 kaopy;
- siramamy - 1 kaopy;
- ravina - 150 g;
- bitter chocolate - 100 g;
- cognac - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
- Ny jiolahy amin'ny siramamy dia mamolava ho mamirapiratra.
- Ampidiro ny ronono, apetraho ao anaty rano fandroana ary hikolokolo, mampihetsi-po, mandra-pahamaika.
- Esory avy amin'ny afo ary zahao kely.
- Miaraka amin'ny mixer avo lozam-pahefana dia mamono ny dibera, ampianaro ny kônôka ary ampahany kely dia mampiditra volkano kely.
- Vonoina ny sôkôla, atsipazo ao amin'ny fototra voaomana, misorata tsara ary esory ny menaka sôkôla ao amin'ny vata fampangatsiahana alohan'ny fampiasana azy.
Crème mousse crème
Ny crème chocolat ho an'ny capcasks dia tokony ho tsara endrika, satria izy io dia manao firavaka ambony amin'ny vokatra. Noho izany dia zava-dehibe ny manosika ny crème tsara. Jereo ny fahavononana toy izao manaraka izao: atsangano ny mixer, ary raha aorian'izay dia misy tendrony marefo, vita ny mofomamy sôkôla! Mamolavola tsaratsara kokoa ny vokatra amin'ny takariva, ary amin'ny ampitso maraina dia ho vonona hanompo izy ireo.
sakafo:
- crème 30% fat - 1 glass;
- Vanilla extract - 1 teaspoon;
- siramamy ampiana - 1 tbsp. sotro;
- kakao tsy misy idiran'ny siramamy - 3 tbsp. lovia kely;
- tsakafo ho an'ny menaka - 1 sachet.
fiomanana
- Ny krizy mangatsiaka dia natsipy tao anaty vilia sy biriky miaraka amin'ny zavatra maina.
- Atsipazo ny mixer mandra-pahamendrehana.
- Fenoy kitapo vita amin'ny siramamy ary alamino ny vokatra.
Fanomezana krismasy sôkôla
Ny krômôla sôkôla misy mascarpone dia fanafody ho an'ny gourmets. Ny dingana manontolo hatrany am-piandohana ka hatramin'ny farany dia tsy hahatratra 10 minitra mahery, ary ny vokatra dia hanome farafahakeliny ny vokatra vonomoka. Azo atao amin'ny latabatra fotsiny izy io ao amin'ny dôrya, voaravaka akora menamena, na hokaravasiny amin'ny mofo sy ny topy ny biscuit. Noho izany, haingana sy tsotra ny dessert mofomamy miaraka amin'ny mascarpone dia ho vonona.
sakafo:
- crème - 600 ml;
- mascarpone - 700 g;
- oranges - 2 tapitrisa;
- tsoka mainty - 150 g.
fiomanana
- Voakorontana ny sôkôla ary navela handevona.
- Voasary ny rantsana, mizara tsotsotra ary manapaka kely.
- Ao amin'ny vilia misy ny blender, dia apetraho mascarpone miaraka amin'ny ravina akorandriaka ary atsipazo.
- Voakapoka maina.
- Apetraho ireo entana rehetra ary avereno indray.
Ganache crème crème
Ity no siramamy mofomamy tsara indrindra hanamboarana mofomamy . Zava-dehibe ny mampiasa krèm miaraka amin'ny vatana matavy mihoatra ny 30%. Avy eo ny vokatra azo antoka aorian'ny fanadiovana dia ho matevina, ary ny firavaka avy amin'izany dia horaisina tsara, satria ny sôkôla dia tompon'andraikitra amin'ny lanjany - raha ny marina, ny vokatra voalohany dia ho maina. Ny ganchezy dia ampiasaina ho toy ny saosy. Ny dity no fototry ny truffles.
sakafo:
- crème - 500 ml;
- sôkôla - 500 g.
fiomanana
- Ao amin'ny saosy iray, atsangano ny volom-boasary, atsipazo eo amin'ny takelaka ary ento amin'ny vay.
- Fenoy azy miaraka amin'ny sôkôlà ary atsangano izany aorian'ny famonoana azy.
- Raha mangataka siramamy mofomamy atao hoe sôkôla dia azo anaovana akanjo na cognac.
- Ny fitoeran-tsakafo misy crème chocolade dia rakotry ny sarimihetsika sakafo ary ny famantaranandro ho an'ny 5 dia diovina ao amin'ny vata fampangatsiahana.