Amin'ity lahatsoratra ity dia hiezaka ny hamantatra ny fomba hanesorana ny crème maitso, raha toa ka mbola milomano ary mandinika ireo karazan-doka fototra telo ho an'ny fofona tsara indrindra ho an'ny tsindrin-tsakafo.
Noho izany, alohan'ny zava-drehetra, dia miahy manokana ny fisafidianana mivantana. Ny votoatiny matavy dia tokony ho 25% fara fahakeliny. Na izany aza, amin'ity tranga ity, tsy ny vokatra tsara rehetra no azon'izy rehetra. Azonao ampiasaina ny fomba efa voaporofo: arotsaho ao amin'ny gidro efa voapetaka inefatra ny valan-davenona, afatory ny sisiny ary atsangano eo amin'ny vata-by ao amin'ny vata fampangatsiahana, ary alaina amin'ny alina. Io fomba fanao io dia hanamaivana ny vokatra avy amin'ny voan-tsinahy tafahoatra ary hanamaivana kokoa ny crème.
Raha tsy misy fotoana hanenjehana ny menaka mitsimoka, dia manolotra fomba tsy dia sarotra be loatra isika mba hahatonga ny crème matevina, amin'ny fampiasana zava-mahadomelina feno sy mahasalama.
Ahoana no hanosihosena mofomamy ho an'ny gelatin ny gony?
sakafo:
- mofomamy manitra, fara fahakeliny 25% - 270 g;
- Gelatin granulata - 3 tsp;
- siramamy (kely) - 145 g;
- lavanila;
- rano - 45 ml.
fiomanana
Amin'ny tsiranoka matevina matevina dia manondraka ny siramamy (azonao vovobony), mihazakazaka tsy tapaka miaraka amin'ny mixer. Rehefa hitanao fa misy blasaka ao anatin'io volombava io, ampio vanille ary avereno indray indray mandritry ny iray minitra.
Alohan'ny hamenoana ny gel gelatin, mila mahafantatra ny fomba ampidirinao tsara azy ianao!
Ny Gelatine mandatsaka ao anaty fitoeran-bidy metaly, mandefa azy amin'ny rano mafana, mampihetsi-po ary manilikilika mandra-pibaliany. Apetraho eo ambonin'ny fatana ho an'ny afo farafahakeliny izany, ary afafazo ny jasinina mandra-pahatonga azy ho levona tanteraka ao anaty rano, tsy hanalavitra azy, ary hikolokolo tsy tapaka.
Hazo jiro efa mafana, mangatsiatsiaka amin'ny toetr'andro mafana ary aorian'ny fafotehana ao anaty vonton-tsakafo miaraka amin'ny tsilony. Nihodina indray ny mixer ary, niparitaka tamin'ny jiro miaraka amin'ny mofomamy, ka mahatonga azy io ho maotina sy hanamafisana tanteraka. Alohan'ny fampiasana ny crème, alefaso amin'ny hatsiaka mandritra ny 1.5 ora farafahakeliny.
Ahoana no hanosihosena menaka mitsingevana?
sakafo:
- mofomamy manitra 25% (na homemade) - 470 g;
- siramamy ampiana - 90 g;
- tsiranoka - 25 g;
- Vanilla essence - 1-2 sotro na vanillin.
fiomanana
Dibera ao anaty fonosana lalina ary ento ny mixer mandritry ny 15 minitra (tsy latsaky). Avy eo amin'ny ampahany vitsivitsy dia manatsatso ny vovoka, ampio ny foto-tsakafo na vanillin ary hazaniry mandritra ny 5-7 minitra hafa. Aorian'izay, midira ao anaty tsimokaretina, mihozongozona kely ary mialà haingana mandritra ny 35 minitra.
Ahoana no hanaovana tsiro maitso ho an'ny mofomamy?
Ny tsirikana maitso dia azo atao amin'ny fampidirana menaka malefaka amin'ny fananganana. Amin'ity tranga ity dia hiova ny fitomboan'ny krismasy, ny dity sy ny tsiro. Noho ny fanomanana azy ho 500 g of sour cream dia tokony ho 100 g dibera mena. Voalohany, reraka amin'ny menaka ny dibera (ny teti-bola dia voafaritra fotsiny amin'ny safidy manokana) ary ampio ny siny ihany.
Ny fitambaran-tsakafo isan-karazany koa dia afaka manamboatra tsiro matevina. Ny tsiro crème dia afaka manamboatra ranom-boankazo, izay efa tsara fototra ho an'ny crème, ary koa ny fofom-jiolahy, manoloana ny tsy fitoviana.
Tsaramaso mofomamy matevina
sakafo:
- tsaram-bary 25% - 445 g;
- fanangon-trano fonenana an-trano (maitso) - 265 g;
- kafe - 95 g;
- siramamy na vovoka - 265 g;
- lavanila.
fiomanana
Manary fofona maotina amin'ny tsaramaso ao an-tranon'omby. Manaova siramamy miaraka amin'ny vanila ary ento ny mixer mandra-piverin'ny kristaly ao anaty crème. Ampiasao ny masom-bovoka maivana malefaka, hamindra ny mixer amin'ny haavo faran'izay haingana ary ento ny mamony ho mamirapiratra.
Noho ny vonomoka maitso, dia feno hafanana be ny fofony ary tena mavesatra. Mora ny miara-miasa sy manana tsiro hafakely mahavariana izay mifanandrify tsara amin'ny karazana mofo.