Wickets (izy ireo dia nomerao, lozisialy) dia ny endrina nentin-drazana ao an-dakozia Kareliana, mampahatsiahy ny shanki miaraka amin'ny tsaramaso tranokely , na ovy . Ny kitapo kely dia bitika vita amin'ny ray manify miaraka amin'ny fofona isan-karazany (sereal cereal, avaratra, ovy, holatra, sigara), menaka, menaka, na bakery. Ny kitapo dia mety amin'ny endrika isan-karazany: boribory, oval, misy efatra, dimy, enina ary fito. Ny sisiny dia mifamatotra na manindrona.
Ny fomban-drazan'ny fanomanana ny lambondriaka dia tsy niparitaka tany Karelia, fa tany avaratra atsinanan'i Rosia, ankoatra ny Ola sy any Finlandy, izay antsoina hoe kalittoa na karjalan piirakka, ara-bakiteny "Karelian pies" (Finnish).
Kareliana miteny-fitsipika momba ny fanomanana ny bokotra: "Kalittoa - kyzyy kaheksoa" midika ara-bakiteny hoe "fangatahana Wicket valo". Raha ny marina, hanomana kitapo nentim-paharazana ianao, mila singa valo: koba lafarinina, yogora, ronono, rano, sira, kosary, dibera ary fikarakarana.
Famoronana karazam-boankazo Kareliana avy amin'ny lafarinina amin'ny ovy
Ingrédients (12 wickets)
Ho an'ny fitsapana:
- Mofo koba - manodidina 0,5 kg;
- Ny tsiro dia voajanahary - manodidina ny 130-150 ml;
- ronono voajanahary - 150 ml;
- salt - pinch.
Ho an'ny famafazana:
- potato - 5-6 pcs. ny habeny midadasika;
- katsaka - 1-2;
- menaka natiora - 2-3 tbsp. lovia kely;
- Harafom-bary mangotraka - 150 g.
fiomanana
First stuffing. Hanadio sy hanim-bofona isika, mangatsiatsiary kely ary atsipazo ao anaty ovy. Hanampy atody kely voapoizina sy dibera mipetaka. Ampio kely, mifangaro tsara ho amin'ny homogenité ary atsaharo, avelao hilasy izany.
Ankehitriny ny koba. Mifangaro amin'ny crème sy ronono izahay. Mifangaro isika. Mankanesa ao anaty vilia baolina misy ranom-boankazo, ampio sira kely ary, ampidino tsikelikely ny tsiro. Ny koba dia tokony ho elastika sy mampihetsi-po. Eo amina horonan-tsakafo iray isika (na manarona ny vilia misy menaka maina) ary avelao hijanona mandritra ny 20-30 minitra.
Ahoana ny handrafetana wickets?
Rehefa ampy ny sisiny dia manaova "sausage" avy aminy ary zarao amin'ny 12 eo ho eo ny ampahany mitovy (amin'izao fotoana izao dia azo atao ny mampiditra ny afo ao anaty lafaoro, avelao mafana mialoha). Eo amin'ny faritra voapoina amin'ny lafarinina, dia manondraka mofo boribory misy haavo 1.5-2 mm (izay aorian'ny fampiharana iray dia mora sady mora). Mipetraha eo afovoan'ny mofomamy ho 2 tbsp. sotro feno. Amin'ny lafiny roa dia mamadika ny sisiny eo afovoany isika ary mamontsina azy ireo amin'ny tendron'ny 1 cm eo ho eo. Azonao atao, mazava ho azy, azonao omena karazam-bolo sy boribory, satria ny fomban-drazana masina amin'ny fikarakarana ity baka ity dia miverina any amin'ny fikajiana masoandro taloha. Afaka manao azy ireo ianao.
We cook. Atsofy amim-pahakiviana ny kitapo vita amin'ny fitoeran-tsakafo, alaina (azo atao tsara ny manaparitaka azy amin'ny taratasy vita amin'ny pensée, ary avy eo dia mitoto azy). Mametraka tavin'akora miaraka amin'ny kitapom-basy ao anaty lafaoro mihamafana hatramin'ny 180-200 degrees. Manao 20-25 minitra. Ho an'ny tsirairay amin'ireo kitapo mofomamy mofomamy, manamboara tsotsotra kely ary manete ranom-boasary ambony. Miandry ny fofom-pirazanana kely fotsiny isika. 15 minitra hafa, mila miandry ianao mandra-pahatongan'ny bolongana. Manompo ny latabatra izahay ary mankafy sakafo mahavelona any amin'ny faritra avaratra. Ny fetsy dia afaka manompo dite, kafe, ranon-tsakay manitra, jiro berry, yogora.
Indraindray ny kobanina dia vita avy amin'ny fofon'aina sy ny lafarinina varimbazaha. Mbola tsy nitombo ny varimbazaha tany amin'ny faritra avaratra, ka lasa lafo be ny varimbazaha.
Amin'ny famonoana dia afaka mampiasa ny gilasy, vary, na sakafo hafa miaraka amin'ny holatra voatoto ianao. Ny ranom-boasary dia azo ampiasaina sira na marinated - avy eo izy ireo dia alaina mialoha. Afaka mampiasa holatra voaloboka ianao, amin'ity tranga ity izy ireo dia efa vita mofomamy na mofomamy miaraka tongolobe - dia tena tsara ihany koa.