Ny pastekazo dia zava-tsarobidy tsy azo ampiasaina amin'ny fanomanana karazan-tsakafo isan-karazany, hanomezana azy ireo fanandramana miavaka, aroma sy loko. Amin'ny ankapobeny, ny famoahana vokatra atolotry ny mpanamboatra dia tsy mifanentana loatra ary ny tsirony dia tsy lavorary. Aza avela hahomby ny fampiasana vokatra mahamendrika amin'ny alàlan'ny fanomanana ny voatabia.
Ahoana ny fomba hampidirana voatabia?
Ny fiomanana ny fako tomato ao an-trano dia tsy haingana araka izay irintsika, fa ny valiny mahafinaritra dia manonitra tanteraka ny fotoana sy ny ezaka laniana.
- Ny kitapo dia afaka manomana ny teknôlôjika malaza amin'ny alàlan'ny sokatra voatabia miakatra amin'ny dity.
- Ampitao ny dingan'ny fanindronana ny tsimokaretina voatabia amin'ny kitapo lamba, izay atahorana ho 12-14 ora.
- Fomba iray hafa hanomanana haingana ny vidin-tsolika dia ny fametrahana ny sira vita amin'ny voatabia voatabia: manaisotra ny rano mangatsiaka miaraka amin'ny valizy, ary mamela hena matevina ao anaty savony.
- Ny tapa-tavoahangy natao amin'ny tananao dia azo fehezina tsy misy fanampiana na feno fanandramana araka ny fomba fanoratra.
Ahoana no handrafetana voatabia avy amin'ny voatabia voatabia?
Ny pasta voajanahary vita avy amin'ny voatabia voatabia, voatsangana tsy misy fanampiana, dia hanova ny toetra tsaran'ireo sakafo mahazatra ary, raha oharina amin'ny vokatra novidina dia hameno azy ireo amin'ny fampiasana fotsiny ihany. Amin'ny maha materialista azy, dia aleo mampiasa tsimok'aretina foly sy tsy ampy tsara, izay hahafahanao mampihena ny fotoana fanomanana ny volavolan-dalàna.
sakafo:
- voatabia - 10 kg.
fiomanana
- Voatahiry tsaramaso na tapa-mofo ny tomaty, napetraka ao anaty vata-potok'endrika ary namboarina hatramin'ny nanalefahana sy nesorina.
- Manosotra ny masom-biby amin'ny alalan'ny fisia tsara, manasaraka ny voa sy ny fofony.
- Atsofohy amin'ny voankazo ny lamosina entina mankany amin'ny dity maniry, toy ny manify ary mampihetsi-po matetika.
- Manely tsiranoka matevina ao anaty siny matevina, mamehy mafy ary mametraka ao anaty endrika matevina eo ambanin'ny bodofotsy mafana.
Tazomoka avy amin'ny voatabia voatabia
Ny pasteo tomato dia soso-kevitra azo atao tsy avy amin'ny voatabia voatokana ihany. Ny voatabia voatokana dia mety ho an'ity tanjona ity fa tsy ambany noho ny mahazatra. Ny vokatra voaomana tsara sy mahavelona dia ampitomboina amin'ny faniriana sy ny zava-manitra amin'ny sitrapo sy ny tsirony, ary miaraka amina sotro lehibe ho an'ny pasta, hena, trondro, latabatra ary sakafo hafa.
sakafo:
- voatabia voatabia - ohatrinona no misy;
- tongolo gasy, zavamaniry sy zava-manitra - manandrana.
fiomanana
- Voa voatoto ny voatabia.
- Ahosoy ny voankazo ao anaty ranomandry ho an'ny toeram-pako. Rehefa ampiasaina amin'ny sakafo ao amin'ny sira fiasany ny voatabia, dia ampiasaina miaraka amin'ny sira ny voatabia.
- Mba hahazoana fanamiana miavaka kokoa, ny vatana dia ravana amin'ny alalan'ny penitra tsara.
- Esory ny fitoeran-javatra amin'ny potipoti-bozaka ary atsofoka mandra-pahaka ny ankamaroan'ny voam-bary ary esory ny volony.
- Ampio tafio-drivotra sy savoka raha azo atao.
- Rehefa tapaka ny voatabia voatabia mandritra ny 7-10 minitra hafa, dia mihidy ao anaty fitoeran-tsakafo mangatsiatsiaka izy ary mihamafana mandra-pangatsiatsiaka.
Tomaty tomato
Ny teknolojian'ny sakafo mahandro dia manana pasta Tiorka Tiorka, izay nomanin'ny mpiompy tokantrano ao Torkia. Ny maha-tokana ny fomba fitehirizana voajanahary voajanahary amin'ny masoandro ary ny fandroana izany karazana fahamendrehana izany. Vetivety ny dingan'ny famokarana takelaka, saingy vokatr'izany dia afaka mahazo vokatra voajanahary izay mitahiry ny vitamina sy ny tsiron'ny voatabia hafa.
sakafo:
- voatabia - 20 kg;
- sira lehibe - 2 lehibe be;
- menaka zavamaniry.
fiomanana
- Ny voatabia voatabia dia voasasa, maina ary atsipy amin'ny antsasany na efamira, arakaraka ny habeny.
- Apetaho ny sombin-koditra ao amin'ny dobo enameled, alatsaho sira kely ary mialà eo amin'ny masoandro miposaka mandritra ny 2 andro, mandefitra im-betsaka isan'andro ary mamelatra ny volanao amin'ny tananao.
- Ny masom-bihy dia afangaroka amin'ny blender, avy eo dia nodorana tamin'ny alalan'ilay bibilava.
- Apetaho ny ovy voatery hanamboarana ranom-boasary na kitapo ary hampipoitra azy ireo amin'ny masoandro mandritra ny 4-5 andro, ary matetika no mampihetsi-po mba hamela ny fahavoazana hihena.
- Sakamalaho voatabiha Tiorka pasta dia alefa any anaty baomba mangatsiaka.
- Ny lohany dia nararaka tamin'ny menaka kalsiônina sy voankazo ary nametraka ny fitaovana nandritra ny hatsiaka.
Italiana tomato paste - recipe
Ny sakafo Italiana ho an'ny voatabia voatokana, ankoatra ny voatabia voatokana, dia ahitana sira ary matetika ny tsiranoka mampitony amin'ny endriky ny zavamanitra mampangotraka: basil, oregano, thyme na miavaka italianina manokana. Ankoatra izany, amin'ny toe-javatra sasany, raha misy, dia misy oliva menaka oliva, tongolo maina na maina voatoto.
sakafo:
- voatabia - 10 kg;
- sira lehibe - manandrana;
- tongolo lay - 1 head;
- tongolo lay - 1-2 ampahany;
- Ny voankazo vita avy amin'ny voankazo italiana - 2-3 tbsp. lovia kely;
- menaka oliva - 150 ml.
fiomanana
- Ny tomaty dia manapaka ny fako, ny pripuskayut amin'ny hafanana midadasika mankany amin'ny vay, ary mahandro mandritry ny 15 minitra, dia miparitaka amin'ny alalan'ilay bibilava.
- Mofomamy misy tongolo gasy sy tongolo lay, izay nariana.
- Ampiasao ny voankazo voasesika ary ampangaro ny volany mandrapahafatesana, mampihetsi-po.
- Rehefa vonona, ny tsimok'aretim-pako Italiana dia atody amin'ny herisetra ary aorian'ny 5 minitra dia apetraka amin'ny siny matevina.
Tavoahangin-tsakafo amin'ny ririnina amin'ny alalan'ny mpanamboatra hena - recipe
Raha toa ka tsy mampihontsona ny fisian'ny voa ny vokatra vita, dia azo atao ny manatsara ny fomba fikarakarana voatabia voatabia, amin'ny alàlan'ny famelana ireo voatabiha amin'ny alalan-tsakafo ary tsy manamaivana ny masony. Ny endrik'ireo takela-by dia alaina hanandrana, hikiravira ny fototra ho an'ny dity maniry miaraka am-pihetseham-po matetika.
sakafo:
- voatabia - 5 kg;
- salt - to taste.
fiomanana
- Ny voatabia voatoto dia notapatapahina ary novakiana tamin'ny mpihinan-kena.
- Ampiasao ny volom-bolo ao anaty vilia iray ary esoriny farafahakeliny, rehefa tapitra ny sira.
- Ny tapa-tavoahangy mofomamy mafana dia mikatona amin'ny ririnina anaty fitoeran-tsakafo mangitsokitsoka, mifatotra tampoka mialohan'ny fofona.
Tavoahangy tomatenina
Ny fako tomato voaomana ao an-trano dia mety ho tsiratsara raha tsy misy fanampiana na fenoina mandritra ny sakafo miaraka amin'ny fahamendrehana sy fisotroan-dronono. Ankoatra izany, dia mety ho toy ny tazo mena mena ny menaka, ary voa maina vita amin'ny siramamy vita amin'ny siramamy ary matevina na midedadeda amin'ny tongolo lay.
sakafo:
- voatabia - 5 kg;
- sira lehibe - 1,5-2 s. lovia kely;
- tongolo lay - 1 head;
- tavoahangy mena - 1,5 tsp. na manandrana.
fiomanana
- Kitapom-bary ary mikolokolo tapa-mofo 15 minitra, ary aforeto amin'ny alalan'ny sinoa.
- Ampio dipoavatra, tongolo gasy sy sira ao anaty pentina ny vata-mangatsiaka mandritra ny ora maromaro mandra-pahavitan'ny tontolon'ny siansa sy ny habeny.
- Ny tsaramaso maina voatabia dia nofehezina ao anaty tahirinan'ny sterilisés.
Tazo mitahiry vinaingitra amin'ny ririnina
Tsy misy herintaona hovonjena ao an-trano, na dia eo am-pisakafoana ketsa voatabiha miaraka amin'ny vinaingitra aza. Ankoatr'izany, ny fanomanana voaomana mifanaraka amin'ireto recipe manaraka ireto dia mahazo tsiro mirindra, izay tena mety amin'ny famenoana sakafo avy amin'ny hena, vokatra hafa, dia ho fototra tena tsara ho an'ny saosy ho an'ny pizza, pasta.
sakafo:
- voatabia - 6 kg;
- sira lehibe - siramamy 1.5. lovia kely;
- siramamy - 2 tbsp. lovia kely;
- tongolo lay - 3 tapitrisa;
- Asidra acetic - 1 dessert sotro.
fiomanana
- Ny voatoto voatoto sy voatoto, miaraka amin'ny tongolobe voamaina, dia napetraka ao anaty saosy ary tapaka nandritra ny 15 minitra.
- Apetaho amin'ny menaka ny fitomboan'ny zavamaniry.
- Ampio sira eo amin'ny pure puce, siramamy, ary mahandro manitra mandrapahavonan'ny ampahany ny habeny.
- Mofomamy ao anaty vinaingitra, mahandro 5 minitra eo ho eo sy cork.
Sakay tomaty miaraka amin'ny tongolo lay - recipe
Ny tapa-tavoahangy vita amin'ny tomombana dia mahazo tsirom-bary fanampiny, mamy ary mamy, nihinana azy tamin'ny tongolo lay. Amin'ny fitambarana toy izany dia tsara ny fanaovana kitapo, manampy amin'ny borsch, ragout ary sakafo hafa. Ny kitapo efa vita dia azo sira amin'ny tsiro na havaozina tahaka azy, voapetaka amin'ny siny.
sakafo:
- voatabia - 8 kg;
- tongolo lay - 2 loha.
fiomanana
- Manomàna voatabiha voatabiha mandra-pahamaika, miora amin'ny alalan'ilay bibilava.
- Ampiasao amin'ny alimo ny tongolo vita amin'ny alimo.
- Manamboara sambo miaraka amin'ny fiasana iray eo amin'ny plaque ary manofa ao anaty sombin-tsakafo, ary rehefa tapitra ny fisakafoanana miaraka amin'ny fotoana mampihetsi-po mandra-pahamaika sy manapotika ny ankamaroan'ny foitra.
- Ny voatabia voatabia dia voatoto ho an'ny ririnina.
Sweet Tomato paste
Ny fiomanana ny fako tomato ao an-trano ao anatin'ity fitahirizana manaraka ity dia tsy mitovy amin'ny dikan-teny taloha amin'ny resaka teknolojia, saingy misy vokany kely hafa. Noho ny fanampian'ny siramamy, ny takelaka dia mahazo ny hatsaran-tarehy, izay tena manan-danja tokoa rehefa manomana sakafo isan-karazany.
sakafo:
- voatabia - 4 kg;
- sira lehibe tsy misy iodised - hanandrana;
- sira - 100 g;
- Vinaingitra 6% - 100 ml;
- tongolo lay - 2 pcs.
fiomanana
- Afangaro ireo voatabia voavoatra miaraka amin'ireo balsamy voasintona, ary apetaho ao anaty container tsara ary andokafanao mandritra ny 15 minitra avy eo.
- Afangaroy ny masomboly miaraka amin'ny bibilava.
- Mofo mena mandrapahafatafana ny ovy.
- Ampio siramamy, sira, vinaingitra, hafana ny pastea mandritra ny 5-7 minitra hafa, cork ao anaty siny.
Tazo voatokana voatokana
Ny voatabiha voatabiha avy amin'ny voatabiha ao an-trano dia tena nofinofy ny tompon-trano. Ny hahazo ny vokatra tadiavina ary ny hahazoana ny tontolon'ny rafitra tsara indrindra eo amin'ny takelaka dia ny lamaody fotsiny ihany amin'ny fandefasana maharitra sy mandreraka amin'ny fampihetsi-po tsy tapaka. Ampitahao ny asan'ny tomato ao anaty lafaoro.
sakafo:
- voatabia - 5 kg.
fiomanana
- Tomaty, voasasa, nopetahana, nandrahoina nandritra ny 15 minitra, nopotehina tamin'ny alalan'ny sivana.
- Ny karazana poti-pamokarana vokarina dia natsipy ho endrika lalina na taratasy fanatobiana ary napetraka tao anaty haizim-pitarafana hatramin'ny 160 ora mandritra ny 4-5 ora, mampihetsika indraindray.
- Vokatry ny voninkazo vita amin'ny siny matevina.
Tendrombohitra tomato anaty multiversa
Voaomana eo amin'ny taranjam-pokonolona ny tomato fototra. Amin'ity tranga ity dia ho azo atao ny mampihena imasom-bolana ny habetsahan'ny voankazo masira voatabia mandritra ny fitsoahana ny rano. Zava-dehibe ny manokatra ny fonosana misokatra. Ny fotoana fanomanana ny volavolan-dalàna dia voafaritra tsy miankina, arakaraka ny teboka faniriana.
sakafo:
- voatabia - 3 kg;
- Tsy manala ny sira ny sira - manandrana.
fiomanana
- Voatapaka ny voatabia, nafindra tao anaty vilia iray ary nanohy ny "Mandrosoa" ary nakatona nandritra ny 30 minitra.
- Afangaro ny masomboly amin'ny alalan'ny sinoa, miverina ao anaty vilia masaka misy siramamy misy siramamy, izay voamaina amin'ny "Baking" miaraka amin'ny rakotra misokatra ho an'ny tavy.
- Ario ny pastevaka, bosoa ao anaty container sterile.
Tavoahangin-tsigara amin'ny fitaovana fanenomana
Ny fikarakarana tsimok'aretim-bary ao anaty toeram-pisakafoanana mekanika dia tsy misy fahasamihafana amin'ny fahandroana amin'ny savoka ara-dalàna raha jerena ny hoe mila mikarakara ny ravina misokatra ho an'ny fandroana ny rano. Ny fitaovana elektrônika dia afaka mampitombo ny dingan'ny fandoroana voatabia voatoto, izay nodiovina tamin'ny alalàn'ny bibilava iray ary efa nopetahana tamin'ny bokotra misokatra.
sakafo:
- voatabia - 3 kg;
- vinaingitra - 1 tbsp. sotro;
- Tsy azo ampiasaina ny sira, ny siramamy dia hanandrana.
fiomanana
- Ny voatabia voatoto dia voasembantsembantsemboka, napetraka tao anaty fitaovana fisakafoana ary nokarakaraina mandra-pahazony.
- Amboary ny fototarazo amin'ny alàlan'ny zezika, alefa ny mofomamy, ary ny sotro dia alefa amin'ny dity maniry.
- Ampio sira sy siramamy mba hanandrana, ampio vinaingitra, cork ao anaty vilany.