Manoro hevitra anao izahay hikarakara ny fiarovana ny akanjo tsara tarehy miaraka amin'ny bibikely ho an'ny borsch, izay hahafaly ny tokantrano rehetra.
Fiarovan-trano voatahiry ho an'ny borscht avy amin'ny beetroot
sakafo:
- ravinkazo - 4,5 kg;
- tongolo - 2.2 kg;
- Karoty - 600 g;
- tongolo lay - 6 nify;
- Menaka masirasira - 450 ml;
- rano 400 ml;
- Tendrombohitra tomato - 2 tbsp. lovia kely;
- siramamy maitso - 300 g;
- tsara sira - 2,5 tbsp. lovia kely;
- latabatra - 280 ml.
fiomanana
Sakafo tsara, lehibe ary mamy, mandra-pahavoky ny hanina eo amin'ny vata famarana. Aorian'izany dia avelao kely izany, aorianay dia hodiovinay ary apetaho ao anatin'ilay lavaka lehibe indrindra. Karoty voadio (mena) rehefa ripaka amin'ny rindrina. Raha lehibe ilay tongolobe dia atsofony amin'ny ampahefatry ny peratra, ary raha kely kokoa, dia ny antsasak'izay. Ireo legioma rehetra ireo dia nafindra tany anaty lavaka lehibe iray, avy eo dia nanampy siramamy sira, siramamy ary solitany (ravina).
Ao anaty rano dia mamafa ny habetsaky ny tomato paste ary mamafy ny zava-drehetra ao anaty vilany misy boribory borschiny ho avy. Ireo ingahy dia mifangaro tsara sy mandefa ny zava-drehetra any amin'ny fatana misy azy. Nanao ny akanjo nandritra ny 13-15 minitra izahay, ary taorianay dia napetraka tao anatin'izany ilay tongolo vita amin'ny tongolo lay sy ny vinaingitra. Mofomamy ary eo ambanin'ny rakotra mikombona, mahandro mandritra ny 7-8 minitra miaraka amin'ny hafanana kely.
Amin'ny alàlan'ny banky vonton-drano, dia zarainay ny akanjo vita amin'ny efa vonona ary manaparitaka ny lamba firakotra tsara.
Salady fikarakarana boribory borsch ho an'ny ririnina
sakafo:
- ririnina - 1.4 kg;
- karaoty fotsy - 1.7 kg;
- Pikônaly mena - 1 kg;
- Karoty - 800 g;
- voatabia - 1.2 kg;
- tongolo - 700 g;
- siramamy, sira - 2 tbsp. lovia kely;
- menelan'ny tavoahangy - 220 ml;
- laurel ravina - 3 tapitrisa;
- vinaingitra - 180 ml.
fiomanana
Bibidia mivembena, voankazo boloky (mena), voanio fotsy ary tsara tarehy, karazam-bozaka maina nohetezana ary nopotehina tavy, lava lava. Saingy misy voatabia miaraka amin'ny tongolobe dia nopotehina faobe lehibe.
Ao amin'ny fonosana iray misy tsiranoka mafana dia afafazo ny menaka misy menaka manjelatra, ary aorao ny tongolobe misy tongolobe miaraka amin'ny karaoty ary manalefaka legioma, mangalà. Ankoatra izany dia miditra amin'ny doka Bulgary isika, ary aorian'ny 4 minitra dia ampiana voatabia. Rehefa afaka 8 minitra, dia napetraka tao anaty boaty iray misy legioma efa nendasina ny voanio ary mazava ho azy, ny labiera. Apetraho amin'ny siramamy daholo ny sira ary farafahakeliny 20 minitra dia manala salady tsara amin'ny hafanana ambany. Ao anatin'ny dimy minitra, ny fomba hanesorana ny fiakanjo, dia handatsaka azy ho vinaingitra vita amin'ny latabatra tsara.
Mamelana azy ireo hatrany hatrany amin'ny banky mangatsiaka ao anaty lafaoro, manipika azy ireo amin'ny lamba ary manangona ny zava-drehetra foana.
Fetin'ny ririnina amin'ny borsch miaraka amin'ny tsaramaso sy tsaramaso
sakafo:
- tsaramaso mena - 2.5 zavatra;
- bibikely - 1,8 kg;
- tongolo - 1.8 kg;
- voatavo - 1,8 kg;
- Karoty - 1,8 kg;
- rano fisotro - 400 ml;
- menelan'ny tavoahangy - 350 ml;
- Hanina sira - 2 tbsp. lovia kely;
- sira - 0,5 singa;
- Vinaingitra (9%) - 130 ml.
fiomanana
Matetika ny voatabia dia tapaka amin'ny tranom-paty, manapaka ny tongolobe amin'ny tonon-koditra matevina, ary ny karaoty miaraka amin'ny beetroot dia mivezivezy amin'ny rindrina afovoany. Ao anaty fonosana lalina dia manidina ao anaty menaka ary kely ny fanamafisam-peo azy, mamelatra raozy misy tongolobe misy karaoty. Aorian'ny 3-4 minitra, ampio ny ronono juicy ary alao ny legioma mandritra ny 12 minitra. Boil (hatramin'ny antsasaky ny voankazo) tsaramaso mena, ary avy eo dia ampidirintsika ao anaty sauce sy legioma. Mametraka voatabia eo amboniny izahay, ampio rano fisotro kely, mamafy sira miaraka amin'ny siramamy tsara ary mampifangaro ny volam-bahoaka ho an'ny homogeneity, manompa azy rehetra mandritra ny antsasak'adiny farafahakeliny. Rehefa avy nandrotsaka tao amin'ilay vinaingitra vita efa nomanina izy ary namela izany nandrotsaka 5-6 minitra ara-bakiteny.
Ampitainay ny ao anaty fonon-tsakafo amin'ny vilany tsara voaomana tsara, atsangano izy ireo mandra-pahatongan'ny fijanonana feno sy ny famaranana.