Ny "Smetannik" dia tsiro mora sy malefaka, izay (araka ny hita amin'ny lohateny) dia voaomana amin'ny tsiro matevina. Ny mofomamy ho an'ny mofomamy "Smetannika" dia tsara indrindra koa atao amin'ny molotry ny tsiranoka (na toy izany, fa kely kokoa ny vokatra - yogourt tsy misy menaka) miaraka amin'ny fanampiana ireo tsiranoka isan-karazany.
Tantarao ny fomba fanaovana mofomamy Smetannik.
Fitaovana tsotra ho an'i Smetannik
Voalohany - ny loharanon-kevitra fototra ho an'ny mofomamy tsotra "Smetannik" miaraka amin'ny mofo mofomamy sy sôkôla sôkôla .
sakafo:
- Sakafom-bozaka voajanahary voa mainty vitsy - 300 ml;
- Ny atody Chicken - 2 pcs .;
- varimbazaha mena - eo amin'ny 2 kaopy;
- tsiry maitso - 2 tbsp. lovia kely;
- siramamy maitso - 100 g;
- rum, cognac na voankazo brandy - 2 tbsp. lovia kely;
- cinnamon or vanilla - 2 fingotra;
- Ny soda amin'ny sakafo dia tapaka miaraka amin'ny ranom-boankazo - eo amin'ny tendron'ilay antsy;
- tavy dibera.
Ho an'ny crème:
- menaka siramamy na yoghurt tsy misy menaka - 250 ml;
- siramamy ampiana - 2 tbsp. lovia kely;
- koban-kakao na karobà - tavy 2 lovia kely.
For interlayer and spraying:
- tany na voaniho voa (hazandrano na volon'ondry) - 1 glas;
- Mainty ny maitso mena - 1 tavoahangy mena.
fiomanana
Sasao ny trondro aotobisy avy amin'ny jiolahy ary ento miaraka amin'ny mixer mandrapahatonga fo matevina. Mihinam-bolo amin'ny siramamy ny jiolahy, manamboatra sodina, soda, vanila, mena. Mifangaro miaraka amin'ny lafarinina voatoto ary ampio ny fotsy hoditra. Amin'ny alalan'ny tsiranoka no hametrahantsika ny haavony. Azonao atao ny manamboatra koba miaraka amin'ny mixer. Zarao roa ny koba.
Fenoy ny ampahany amin'ny katsaka amin'ny 2/3 bobongolo, mofomamy miaraka amin'ny dibera (afaka miasa avy hatrany amin'ny endrika roa ianao). Mofomamy ao amin'ny oven mandritra ny 25 minitra (200 ° C ny mari-pahaizana tsara indrindra). Rehefa avy nanala ny afo avy hatrany, tsy azo esorina ny mofo avy any am-patana, avelao izy ireo hanatratra ny varavarana misokatra kely mandritra ny 15 minitra. Tsy miasa miaraka amin'ny mofo izahay, ary avelao izy ireo hitsahatra mandritra ny antsasak'adiny farafahakeliny.
Amboary izao ny crème. Afangaro ny kakaô sy siramamy vita amin'ny siramamy. Afaka manampy siramamy siramamy siramamy kely ihany koa ianao - ny tsiron'ny crème dia ampiana amin'ny voankazo vaovao mahaliana. Raha tianao ny manalefaka ny crème dia ampidiro ao anaty volo ny vovo-javamaniry volo madinika (manodidina ny 5 g fa 150 ml ny rano mangatsiatsiaka, ary avy eo). Ny vegetariana dia afaka manolo ny gelatin amin'ny zavamaniry agar-agar, tokony ho roa na telo heny noho ny gelatine.
Nataonay tao anaty lovia ny mofomamy ary nanararaotra izany tamin'ny crème. Mipetraha amin'ny antsasa-manilan'ny voaniho voatsindry, mametraka ny penina faharoa ambony, manipika azy, manarona azy miaraka amin'ny mofomamy, mamafy amin'ny voanio sy ny sôkôla.
Raha mahafinaritra ny gilaika, dia azo tapahina amin'ny ilany tsirairay avy izy ireo amin'ny mofo maitso matevina roa ary hanangana mofo "katy" efatra, na "mofo roa" roa. Tsy maintsy avela hanina ny tavoahangy - noho izany dia napetraka tao amin'ny vata fampangatsiahana izy farafahakeliny amin'ny 3 ora.
Mba hahatonga ilay mofomamy ho mahaliana kokoa sy mahavariana, dia afaka apetrany ireo ketsa voatoto, ravina, voankazo voankazo vaovao (ohatra ny akondro sy kiwi), ny voankazo vaovao (felam-boninkazo, hoditra, kirany, karaoty maromaro, sns.), hazavana isan-karazany hafa. Ny voankazo matsiro be loatra dia mifangaro amin'ny siramamy sy ny tsiranoka. Fantaro ny fahasahiranana.
Truffle cake "Smetannik"
fiomanana
Ny tsiro crème dia nomanina arakaraka ny fomba fanoratra fototra (jereo etsy ambony) ary zarao amin'ny ampahany 2 izany, avy eo amin'ny iray amin'ireo ampahany dia mameno ny vovo-kaka sy siramamy (2 sotro eo ambony). Makà hazavana sy sôkôla. Ao amin'io vahaolana io, tsara kokoa ny tsy mametraka kakaô ao anaty crème, fa ampidiro fotsiny ny siropia na ny loto goavam-bozaka na yogora. Ny famonoana ny crème dia azo atao amin'ny famenoana ny menamena na ny gelatine. Hetezo ny mofo ary manamboara mofo iray amin'ny "efitrano" 4 (na mofo kely 2, jereo etsy ambony). Avy any an-tampon'ny mofomamy no mamolavola truffles ho an'ny sôkôly efa vita, ary haverina indray ny crème.
Manompo mofomamy miaraka amin'ny dite, kafe na rooiboshem isika, indrindra amin'ny maraina.