Ny ampongabendanitra dia ampahany matavy amin'ny fatin'ny kisoa ary mitaky fiomanana lava be. Ity lahatsoratra ity dia mamaritra fomba mahaliana maromaro hanomanana izany.
Ahoana no handravahana ririnina mahavelona?
sakafo:
- laurel - ravina 7;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- Ny breast - 1.4 kg;
- tongolo lay - 3 pcs .;
- aromaty mampinono ;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
Misasà hena, maina ary tetezana. Avy eo dia manamboatra "paosy" antsy tsirairay avy. Mila diovina, karakaina ny karazany. Apetraho amin'ny sira ny fofona, ampio ny tongolo voatono. Mofomamy mangotraka miaraka amin'ny menaka manitra, ary ny "poti" sy ny fery dia feno karoty.
Ahodino ny hena vy ary aforeto azy. Apetraho ao anaty fitoeran-tsakafa mety tsara ny rivotra, afangaroy ary diovy amin'ny kilaometatra. Rehefa tsy hita ilay hena, dia alefaso amin'ny vilany izy, fenoy rano, sira, atsipy ny laurus ary ataovy amin'ny hafanana mafana.
Raha vao mandevona ny ririnina, dia manamaivana ny lelafo ho farafaharatsiny ary manamboatra ny fitaovana eo ambanin'ny elany mandritra ny telo ora sy tapany. Dia afangano ny hena, esory avy ao amin'ilay ro, ary apetraho eo amin'ny fitoeran-baka ary alao 20 minitra eo amin'ny 190 degre. Rehefa voadio tsara ilay lovia, dia farito ao anatin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny ora maromaro.
Ahoana no hanamboarana menaka miaraka amin'ny ovy ao anaty oven ao anaty fo?
sakafo:
- Paprika poopy - 25 g;
- Sakam-boaloboka sy ovy - 15 g;
- ny sira;
- tongolo lay - 2-3 nify;
- tongolo tsy lehibe - 3 p.
- Ny sakafon'ny ronono - 2-2,5 kg;
- Karton - 1-1,5 kg.
fiomanana
Voalohany, alaharo ny marinade ho an'ny ravina. Afangaro ny rano iray misy ranom-boankazo, sira ary tongolo gasy. Amboary ny zava-drehetra amin'ny hafanana ambany mandra-pihenan'ny sira. Ny molotra, voakodia ny tavin-kena sy ny sarimihetsika, dia mametraka azy amin'ny endrika tsara, mameno azy amin'ny ranon-tsakafo sy ny fonony. Apetraho ao anatin'ny fantson-kitay mandritra ny adiny roa ny hena. Ny legioma dia manapaka ny peratra ary miparitaka amin'ny sisin'ny hena, manarona indray ny endrika amin'ny foitra ary averina indray manomana 40 minitra fanampiny. Alohan'ny hanompoany dia mila miala sasatra mandritra ny 10-20 minitra ny hena.
Bibikely vita amin'ny kisoa vita amin'ny voanio - voankazo
sakafo:
- pork (brisket) - 950 g;
- tongolo lay - 3 singa;
- siramamy - 2 tbsp. lovia kely;
- koryandre - 15 g;
- tongolo gibika - 4 p.
- sira - 180 g;
- Lavra - ravina 3.
fiomanana
Fenoy rano tsara ny ronono ary asio lasopy misy ravina vita amin'ny tongolo lay. Ampio ny sira ary alefaso ny zava-drehetra hanamboarana. Rehefa avy kapoaka, dia asidio ny siramamy sy ny koriany, ary atsipazo ao anaty ronono ny antsasak'adiny. Aorian'io fotoana io, esory ny lovia avy amin'ny hafanana ary avelao ny dite ho 10-12 ora. Dia aotiro ny hena, miforà amin'ny parchment ary mangatsiatsiaka.