Ao amin'ny tranombarotra fivarotana manome sakafo ara-panatanjahantena , afaka mahita karazan-tsarimihetsika goavam-be iray ianao - proteinina. Amin'izao fotoana izao, izy ireo dia entina amin'ny mololo, ronono, atody. Misy karazana mifangaro ihany koa, na antsoina hoe protéine multicomponent. Iza no tsara kokoa hisafidy safidy sarotra toy izany, ary inona no vokatr'izany? - vakio ao amin'ny lahatsoratra.
Olona proteinina na voamaina?
Ny proteinina na proteinina maromaro dia safidy ho an'ireo izay tsy nanapa-kevitra ny hisafidy eo anelanelan'ny fitokana-monina ary nanapa-kevitra ny hividy ny tombon-tsoa rehetra amin'ny tavoahangy iray amin'ny fotoana iray. Io fitovitovan'ny proteinina io dia mampifandray ny haitao amino asidra kely indrindra ao anatin'ny fotoana fohy sy ny fihinanana sakafo ho an'ny hozatra, izay mampifangaro ny karazana proteinina "haingana" sy "miadana".
Ny fisafidianana ny dikan-teny mifangaro, dia mahazo fitaovana afaka miatrika avy hatrany amin'ny asa rehetra ianao, ary tsy mila mividy antsantsa samihafa sy proteinina manokana .
Na izany aza, misy ny tombontsoa azo avy amin'ny proteinina manokana, nefa misy: ohatra, alohan'ny handehanana any am-pandriana, dia azonao atao ny mitondra kitin, satria fantatrao fa hamerina tsikelikely ny hozany, ary alohan'ny fampiofanana - ny variant serum. Ny fanasitranana atody dia mampifangaro ny tombontsoa azo avy amin'ireo proteinina roa ireo, ary ny proteinina amin'ny ankapobeny dia safidy manerantany ho an'ny fotoana rehetra.
Indraindray proteinina soja dia tafiditra ao anatin'io firafitra io, fa raha vao tonga dia hita fa misy ny mari-pamantarana biôlôjika ambany, ary dia tsy dia ilaina loatra ary mahasalama noho ny karazana proteinina hafa.
Ahoana ny fomba hakana proteinina maromaro?
Maro no misalasala hoe ahoana ary oviana ny fisotroana proteinina marobe - raha te-hahazo lanja ianao, na rehefa mifanohitra amin'izany, misy faniriana ny manilika sy manala ny volo matavy? Ity fitaovana ity dia manerana izao tontolo izao ary mifanaraka tsara amin'ny iray amin'ireo safidy ireo. Ny singa kasinginina dia ahafahanao mamelona ny hozatra ary tsy mamela azy ireo hianjera, ary ny kodiarana - ahafahanao mihaona bebe kokoa ny hozatra mandritra ny fiofanana. Noho izany, azo alaina mialoha sy aorian'ny fampiofanana, ary alohan'ny hatoriana, ary ho solon'ny sakafo.
Sarotra ny manasaraka ny proteinina tsara indrindra, ny vokatra tsirairay dia manana fiantraikany sy fiheverana. Halalino ny firafitry ny vokatra - tsara indrindra raha tsy misy proteinina goavana izany, izay, raha mampihena ny vidin'ny vokatra, dia mampihena ny soatoavin'ny biôlôjika.