Ny fiantohana ny hena voaloto tsara dia tsy amin'ny fisakanana kalitao sy ny teknôlôjia mahandro ihany, fa amin'ny marinady samihafa izay tsy mahafaoka afa-tsy ny fanandramana farany amin'ny lovia, fa koa ny endriky ny sombiny. Ny farany dia azo atao noho ny protezytika enzymes izay mamotika ny proteinina ny fibra ilain'ny musculoskeletes ka manome ny hena amin'ny fahamendrehana. Momba ireo zavatra entina ananan'ireto ary momba ny fomba fanamboaran-tsakafo ho an'ny heniheny ho malefaka, dia hiresaka bebe kokoa izahay.
Marinadin'ny ronono malefaka
Ny tsiranoka marevaka indrindra amin'ny tsiranoka mena dia siramamy siramamy, vinaingitra sy divay, ity farany dia azo raisina ho safidy faran'izay tsara ho an'ireo izay te-hanome hena tsy vitan'ny fahantrana, fa koa ny tsiro mangidy.
sakafo:
- divay mena (maina) - 265 ml;
- menaka oliva - 195 ml;
- sira sikla - 15 ml;
- tongolo lay - 5 pcs .;
- ravinkazo - 3 pcs.
fiomanana
Mandrindrana ao anaty fonosana ny voan-tsibibaka amin'ny tongotra, miaraka amin'ny sira an-dranomasina. Ampio ny raviny avy amin'ny tsokosoko hazo ary avereno amin'ny tsindry ny zavatra rehetra amin'ny famoahana ny tsiron-tsakafo. Ampiasao ny fofony manitra miaraka amin'ny sira citrus, manampia divay ary manadio ny marinade miaraka amin'ny menaka oliva. Io sambo marinade io dia ampy hahatonga ny henan'efitra kilao, izay azo havaozina mandritra ny 2 ora isan'andro.
Marinadina an-dranomamy ho an'ny fahantrana amin'ny voanio
Ao anatin'ity marinade ity, ny salvegy dia manampy amin'ny hena ihany fa ny tsirony. Ny henan'akoho malefaka dia takiana amin'ny voatabiha izay misy asidra betsaka, ary sira citrouille.
sakafo:
- voankazo masira - 235 ml;
- saka iray voankazo iray;
- Sakafo oregano - 1/2 tsp;
- voanio sarda - 1 teaspoon;
- menaka vovoka - 1 teaspoon;
- siramamy maitso - 2 tsm.
fiomanana
Ampifandraiso ireo singa rehetra ao amin'ny lisitra mandra-pahatonga ny saosy fanamiana. Mialà sasatra amin'ny marinadinina voanio mandritra ny fe-potoana iray manomboka amin'ny adiny iray isan'andro.
Ny marinade tsara indrindra ho an'ny henihin-kena
Noho ny votoatin'ny tapa-kazo sy ny asidra alpha, ny labiera dia miditra an-tampon'ireo zavatra lehibe indrindra, manome fahamendrehana ny hena. Ankoatr'izay, miorina amin'ny karazana labiera maromaro dia azonao omena tsiro isan-karazany ny hena.
sakafo:
- labiera maizina - 360 ml;
- tantely - 35 ml;
- tsindrona tsiro - 4 pcs .;
- mofomamy - manandrana.
fiomanana
Rakofa akoho tongolobe ary ampifanaraho amin'izy ireo miaraka amin'ireo ambioka hafa avy amin'ny lisitra. Omeo ny hena amin'ny marinade ary avelao hijanona ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Marinadana amin'ny henihina mafy
Ny vokatra iray hafa miaraka amin'ny sira dia ampy ho an'ny fisakafoana ny fibra mofomamy dia cola. Aza manahy, tsy hanome sombin-kanina be loatra amin'ny hena izy, fa hanao izay hahamendrika azy.
sakafo:
- bourbon - 85 ml;
- cola - 235 ml;
- soy sauce - 65 ml;
- jona sitron - 30 ml;
- Soces Worcestershire - 15 ml;
- sòsana mafana - manandrana;
- tongolo gasy - 3 pcs.
fiomanana
Ambeno ny tongolo amin'ny tongolo lay ao anaty fonosana ary alamino ny pasteur miaraka amin'ny ambim-bary avy amin'ny lisitra. Avelao ny hena amin'ny marinade mandritra ny ora roa farafahakeliny.
Marinadà ho fanalefahana ny henan'omby
Ny kafe kafe dia hanampy amin'ny fiatrehana ny tebiteby tsy dia amin'ny toaka ihany, fa koa amin'ny hena mafy. Ankoatra ny zavatra hafa, ny zava-pisotro dia hanome ny tsirivavy ho fanandramana maivana.
sakafo:
- tongolo gilasy;
- kafe mangatsiaka - 125 ml;
- soy sauce - 35 ml;
- Soces Worcestershire - 15 ml;
- apple cider vinegar - 15 ml;
- menaka oliva - 25 ml;
- tantely - 5 ml;
- pintan'ny rosemary maina.
fiomanana
Apetaho amin'ny tongony ny tongolo lay miaraka amin'ny sira ary ampidiro amin'ny voankazo misy ny sisa. Atsofohy ny sombin-tsakafo ao anatin'ny marinade mandritra ny 12 ora. Io sara-marinade io dia ampy ampy hahazoana farafahakeliny kilao.