Iray amin'ireo tombony lehibe indrindra amin'ny multivarka dia ny fahafahana mahandro sakafo raha tsy misy ny fandraisanao anjara: nifidy ny fomba tsara izy ireo, nanindry ny bokotra ary niandry ny mari-pana, ny fitaovana dia hanao ny zava-drehetra ho anao. Ity fahamendrehana ity dia tena manan-danja tokoa amin'ny fanomanana ny banga mamy ho an'ny ririnina, izay matetika no efa niompy tao amin'ny fatana nandritra ny ora maro ary mila fanaraha-maso tsy tapaka. Ny fitaovana fitetezam-pisakafoana lehibe dia hanamaivana ny dingana rehetra ary hanome ny fofona maina sy mangarahara eo amin'ny vokatra. Ao amin'ny recipes, hianatra ny fomba hanamboarana rongony maromaro ao anaty multivariate.
Ahoana no hanamboarana rindrina maromaro amin'ny menaka amin'ny antsantsa?
Mofomamy ho an'ity recipe ity dia mitovy amin'ny mofomamy : matevina, homogénous ary amber, tsara indrindra ho an'ny fisotro misy dite.
sakafo:
- aprikots - 620 g;
- siramamy maitso - 790 g;
- peo mitambolimbolina roa;
- jiro jiro - 35 ml.
fiomanana
Taorian'ny fantson-drano, nanamaina, nanamaina ary nanapotipotika an-dabozia, nametraka azy ireo tao anaty vilia maromaro, nanidina siramamy, nanampy zest ary nanipy sira-jiro nanaraka. Apetraho amin'ny fomba "Quenching" ilay fitaovana ary asio 60 minitra eo amin'ny timer. Mba hanamboarana menaka tsy mihanika mafy ary tsy "mihazakazaka" amin'ny sisin'ny varotra multiwark, avelao hisokatra ny kofehy ary alamino ny fitsaboana imbetsaka mandritra ny sakafo. Koa satria maro be ny pokôinina, ny aprikots, dia hanam-potoana hikolokolo tanteraka ny saribakoly, ary ho vonona ny handevona amin'ny fitoeran- tsakafo mangatsiaka sy alimo.
Bibilava mofomamy maromaro
Ny tetika lehibe indrindra amin'ny fanomanana ny menaka amin'ny abiko miaraka amin'ny voankazo iray manontolo dia ny tsy maintsy hambolena ireo voankazo dia tsy maintsy mijanona tsy misy dikany, hany ka tsy hanjavona izy ireo ary hamoy ny endrika. Ankoatr'izay, ny fikojakojana ny tora-kofehy dia ahafahan'ny tsiranoka miverimberina miverimberina miaraka amin'ny lava-drivotra lava sy feno, izay manampy ny voankazo ho siropotra. Ankoatra izany, alohan'ny ahafahanao manamboatra siramamy, saribakoly, tokony handao sira miaraka amin'ny sira ianao.
sakafo:
- aprikots - 1.2 kg;
- siramamy maitso - 840 g;
- a vanilla pod.
fiomanana
Vola voaomana miendaka amin'ny siramamy vita amin'ny menaka sy ny voankazo lavalava. Mialà ao amin'ny siramamy farafahakeliny 8 ora, ary farafaharatsiny farafaharatsiny, ary alefaso any anaty vilia ny multiwark, aorian'ny "Fafao" ary miandrasa mandra-pahaka ny volo, aorian'ny 20 minitra dia manadio ny kitapo ary manalavitra ilay fitaovana, miandry fofona tanteraka. Avereno indray indroa ny dingana, ary aorian'ny fofony farany dia tapaka avy hatrany ny siramamy.
Ny mofomamy amin'ny taolam-paty any amin'ny multiwark
Milaza izy ireo fa afaka manatsara ny tsiron'ilay voankazo voajanahary indraindray ny voaniho, saingy sarotra ny tsy manaiky fa maro ny fangatahana ho an'ny zava-manitra toy izany, ary ny faniriana hihinana izany amin'ny sakafo amin'ny dite dia mety hamoy ny nify. Izany no antony nahatonga ireo mpikarakara tokantrano tonga dia nanova ny fomba fanovana mahaliana, izay mila manam-paharetana mba hahazoana vokatra tsara.
sakafo:
- aprikots - 2.3 kg;
- siramamy maitso - 1,5 kg.
fiomanana
Taorian'ny nanesorana ny taolana avy amin'ny voankazo, dia nizarazara azy ireo ary nahazo ny nucleolus. Ny nucleolus tsirairay dia mametraka eo amin'ny antsasaky ny afobe, ary ny foetus miaraka amin'ny tohotra. Mofomamy ny sirikan'ny siramamy, fenoy ny kristaly siramamy amin'ny rano fisotro rano. Raha vao ritra ireo kristaly, dia apetraho ao aminy ireo abriko ary araho mandritra ny 10 minitra ao anaty "Quenching". Avelao hamela tanteraka tanteraka ary haka indray mandritra ny 10 minitra aorian'ny famoahana. Mihabetsaka ny fantson-tsakafo miaraka amin'ny mololo mandrapahafahan'ny tsiranoka matevina, ny sirop dia tsy mahazo tavy amber, ary ny voankazo dia hibontsina.