Ny truffles dia azo antsoina hoe mora indrindra amin'ny fanomanana zava-pisotro misy alikaola, izay na dia ny mpandidy aza afaka mitantana. Ny fototry ny mahasalama toy izany dia mety ho karazan-tsakafo marobe: avy amin'ny sôkôla mainty hoditra, mankany amin'ny dikan-teny maoderin'ny famoronana mifototra amin'ny poti-tsakafo na cookies. Ny sasany amin'ireo karazan-tsakafo ho an'ny "Truffle" dia voafaritra amin'ny antsipiriany etsy ambany.
Recipe for siramamy "Truffle" ao an-trano
Ny pastekôla amin'ny sôkôla dia tsy vitan'ny hoe mameno ny sandwich ho an'ny sakafo maraina, fa koa ny fototra ho an'ny sôkôlà tsotra. Amin'ny maha-ampahan-tsoratra azy, ankoatra ny pasteur chocolat, misy zavatra telo hafa tsotra.
sakafo:
- sôkôla mainty - 195 g;
- mofomamy (33%) - 115 ml;
- pikolokan'ny sôkôla - 320 g;
- voaniho voasesika - 115 g.
fiomanana
Rehefa tapaka ny sôkôlà, dia apetraho ao anaty vilia izy ary ento miaraka amin'ny mofomamy mafana. Alefaso ireo singa sôkôla mandritra ny minitra vitsy, ary aforeto avy eo. Ny ganache misy sôkôlà dia mifangaro miaraka amin'ny ampahany amin'ny pikolokan'ny sôkôla mandra-pahamamy, ary avy eo dia mametraka ilay voka-boka enti-mamolaka ao amin'ny frizera mandritra ny 3 ora. Makà lasopy miaraka amin'ny sotro iray, atsangano eo anelanelan'ny palma ary mihodinkodina ao anaty voaniho. Apetraho amin'ny antsasak'adiny antsasak'adiny ny truffles tao amin'ny efitranony.
Trangamin'ny siramamy - fomba mahazatra araka ny GOST
Truffles klasika, voankazo amin'ny alika dibera sy sôkôla, ary voapoizina miaraka amin'ny poopy kakaô, dia mety ho fanomezana tena izy. Manamboara boaty misy zava-mamy "Truffle", vita amin'ny tenanao, ary manatrika ny havanao mandritra ny fialantsasatry ny taom-baovao.
sakafo:
- sôkôla - 470 g;
- menaka - 25 g;
- kafe fetsy - 75 ml;
- siramamy ampiana - 2 tbsp. lovia kely;
- cognac - 45 ml;
- sangisangy sira.
fiomanana
Apetraho amin'ny hafanana mafana ny sauté ary asio sôkôla sy dibera. Miandrasa mandra-pahafatin'ny rivotra ao anaty lovia, ary esory amin'ny hafanana izy ary ampio siramamy, sira, cognac. Atsofohy ao anaty vilia iray hafa ny masira truffle ary avelao hivezivezy mandritra ny 3 ora. Manolora truffles amin'ny kakaô.
Ahoana ny fomba hanamboarana siramamy ho an'ny truffles any an-trano?
sakafo:
- masomboly keky - 330 g;
- Tendrombohitra ginger - 2 tsp.
- kanelina - 1 teaspoon;
- kosônôfa miharatra - 1/2 st .;
- menaka - 25 ml;
- tantely - 45 ml;
- cognac - 45 ml;
- sôkôla - 290 g.
fiomanana
Ny blender dia mamadika ny cookies ho anaty boaty ary mampifangaro azy miaraka amin'ireo zavatra hafa rehetra avy amin'ny lisitra, afa-tsy amin'ny sôkôla. Ny volavolan-dalàna aterak'izany dia mihodina ho baolina mitovitovy ary mamela ny hafanana mandritra ny adiny iray sy sasany. Rehefa afaka kelikely, dia fenoy ireo siramamy miaraka amin'ny sôkôla voapoizina ary avelao izy hafafy.