Ny karazana holatra azo atao indrindra dia ny chanterelles. Na izy rehetra aza, na dia voangona aza izy ireo, dia mitazona tsara ny lokony voalohany sy ny lokony mavokavoka marevaka.
Noho izany, andeha isika hiomana androany ary hanomana tavoahangy maro avy amin'ireo chanterelles tsara indrindra isika, ary hianatra ny fomba hanamboarana azy ireo amim-pisainana amin'ny alalan'ny resipeo.
Ny fomba hanamboarana takelaka tsara tarehy any an-trano - recipe amin'ny ririnina
sakafo:
- holatra (chanterelles) an'ny ala - 2.5 kg;
- tsiranoka amin'ny felany - 6;
- voa - 1.5 tsp.
- ravina laurel - 6 pcs .;
- divay vinaingitra - 50 ml;
- siramamy maitso - 2 tbsp. lovia kely;
- lakozia sira - 3,5 tbsp. lovia kely;
- rano - 2.5 litatra.
fiomanana
Voangory ao anaty siny ny holatra ary feno rano mangatsiaka mandritra ny 1.5 ora.
Avy eo, ny fisafidianana ireo chanterelles dia esorintsika aminy ny hoditra matevina. Aorian'izay, ataovy ao anaty vilany lehibe izy ireo, alatsaho ny habetsahan'ny rano izay nomena antsika ao anaty recipe iray ary mahandro ireo chanterelles mahavelona mandra-pahatongan'ny tsirairay amin'izy ireo tsy mandainga amin'ny farany.
Miaraka amin'ny tabataba goavana dia alefanay any anaty paty lalina izy ireo ary manadio rano mangatsiaka. Ampiasao amin'ny ronono misy ilomanitra ny siramamy, vinaingitra divay sy sira lehibe. Atao amin'ny sotro iray ny zava-drehetra ary afonao ity siramamy ity mihoatra ny 4 minitra.
Ao anaty siny kely misy siramamy izahay dia mametraka tsiranoka 2 amin'ny felany ary toy ny ravina lelavola, dia manampy antsasaky ny teopan-tsakafo iray eny an-tsaha, ary ankoatra ny zava-manitra rehetra dia manaparitaka tantely hatramin'ny tampony. Ankoatra izany, ny sivana ihany no nesorina tao amin'ny takelaka dia feno toerana malalaka ao anaty boaty misy holatra. Isaky ny 18-20 minitra ireo fanakona ireo, ary asiana alikaola ny ririnina mandritra ny ririnina.
Mora haingana sy mahasalama ny manamboatra chanterelles?
sakafo:
- chanterelle fresh - 2.2 kg;
- rosemary - sampana 3;
- Voa voa - 1 teaspoon;
- tongolobe - 1 pc .;
- Pusty sweet - 6 peas;
- latina vinaingitra - 80 ml;
- siramamy kely fotsy sy sotro - 1,5 dessert sotro;
- tavoahangy sira - tapa-dessin-dessin-3 (miaraka amin'ny tendrombohitra);
- rano - 1.8 litatra.
fiomanana
Ireo chanterelles mivembena dia mametraka ao anaty kaopy lehibe iray ary mandefa azy ireo amin'ny rano mangatsiaka. Mandritra ny 40 taona dia maka holatra iray izahay ary esory aminy mora foana ny hoditra. Raha tena lehibe tokoa ireo poti-tsakafo dia aforeto amin'ny ampahany maromaro ary ampidiro ao anaty lavaka avo. Aorian'izay dia asio rano ao anatin'io fitoeran-javatra io, ampio ny sira ary sotroina mandritra ny 20-25 minitra mandra-pahavoky ny holatra.
Amin'ny habetsaky ny rano dia mampiditra sira, siramamy fotsy, ravina rosia, tsaramaso aroboka, voanio sarda ary antsasaky ny tongolobe. Apetraho amin'ity mariazy mahavariana ity ilay takelaka fisakafoanana, ary rehefa mamaky mandritra ny 6 minitra, dia alentika ny holatra mafana sy mofomamy ao anatiny ary mahandro azy mandritra ny 13-15 minitra eo ho eo, fa ao anatin'ny 3 minitra ny fomba hanesorana azy ireo amin'ny afo vinaingitra. Ny diplaoma hafa amin'ny ampahany mitovy amin'ny marinade dia mizara amin'ny siramamy vita amin'ny sterile ary mandra-pifaneraserana ny fitoeran-javatra amin'ny fonosana metaly.
Ahoana ny fanangonana holatra chanterelles amin'ny baskety ho an'ny ririnina?
sakafo:
- Ny holatra chanterelle - 2,8 kg;
- tongolo lay - 4-5 sombina;
- piso mainty - lane 8;
- akondro - 4 tsimokazo;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- seleria - 150 g;
- siramamy maitso - 1 tbsp. sotro;
- Hanina sira - 2,5 tbsp. lovia kely;
- vinaingitra (9%) -
- rano fisotro - 2.5 litatra.
fiomanana
Voaomana amin'ny fitehirizana bebe kokoa, ny chanterelles miara-misakafo anaty ranom-boankazo farafahakeliny mandritra ny 25 minitra fara-fahakeliny, ary aorian'ny famindrana ny ao anaty fonosana ho toy ny colander lehibe.
Ao anaty rano fisotroana, dia mampiditra dipoavatra, jirofo, sira ary siramamy vita amin'ny menaka. Ny tongolo lay isaky ny tongolo lay no tapaka amin'ny fizarana 3-4 ary miaraka amin'ny koban-kobay vita amin'ny seleria sy tongolobe dia alefantsika miaraka amin'ny zava-manitra rehetra. Atsipazo ao anaty vinaingitra iray ary andrahoy ny marinade mandritra ny 7-9 minitra. Ao amin'ny ranom-boasary any amin'ny oven no itondrany ny holatra, atsangano ny sira mihetsiketsika any amin'ny tendany, ary koa miaraka amin'ireo tendron-tsaramaso no manondraka ny fitoeran-javatra tsirairay. Mofomamy azy ireo mandritra ny 13-15 ora, ary afeno ny fitsaboana amin'ny ririnina.