Ny famandrihana ny meringue, angamba, dia iray amin'ireo tsotra indrindra ao aminy. Ny fototry ny tsindrin-tsakafo dia akanjo fotsy sy siramamy fotsiny ihany. Ho an'ny fahamendrehana, aorian'ny famafazana, dia mety hampiana sira na tartar ao anatin'io famolavolana io, ary hanandrana karazana varimbazaha isan-karazany.
Hifanaraka amin'ny fomba isan-karazany amin'ny fanomanana ny meringues na meresues isika, satria ity dessert ity dia antsoina hoe confectioners, ary ho afaka ny hijanona amin'ny safidy ny tiany.
Miangavy - mamandrika ao amin'ny oven ao an-trano
Izany no tsiambaratelo tsotra indrindra sy tena ilain'ny vanilla meringue, izay afaka miovaova arakaraka ny safidy manokana.
sakafo:
- akanjo fotsy - 5 pcs .;
- siramamy maitso - 210 g;
- vinaingitra - 1/4 tsp.
- fanolon'ny vanila - 5 ml.
fiomanana
Amin'ny ankapobeny, ny teknika mahandro sakafo dia tsotra toy ny lisitry ny fitaovana. Ny proteinina misaraka amin'ny jono dia tokony hokapaina mandra-pahatonga ny foitra marefo, ary aorian'izay, raha tsy mijanona ao amin'ny proteinina foitra, ny vinaingitra, ny lavarangan'ny lavanila ary ny siramamy vita amin'ny granulaire, dia ampitomboina ny ampahany. Ankoatr'izay, ny haavon'ny famokarana dia mety hitombo sy hitohy hatrany, hiandry ny fananganana ny tampon-tsakafo miorina eo amin'ny tendron'ny proteinina manify sy mamirapiratra. Rehefa vita ny fitomboana, dia alefa any anaty kitapo mofomamy ny masarin'ny proteinina ary apetraka eo ambony elanelana. Raha tsy misy kitapo, dia azonao atao ny mampiasa sotro iray.
Mialà eo amin'ny 225 degrea isan'ora, ary aza avela haka tsindrin-tsakafo avy ao anaty lafaoro, ary avelao hijanona amin'ny fotoana iray hafa mitovy izany, mba hitazonana ny endrik'izy io ary tsy manaloka.
Manao tsiro mafana ao anaty takelaka mikraoba -
Ny fiomanana ny meringue araka ny teknolojia tany am-piandohana dia mety haka mihoatra ny adiny iray amin'ny fotoananao. Amin'izay fotoana izay ihany koa, afaka mamonjy ny vidiny ianao raha mijery ny fomba tsotra fanaovana fofona ao anaty oven mikrofo. Minitra vitsy sy dessert avy any an'habakabaka no hikolokolo eo amin'ny takelakao.
sakafo:
- atody - 1 sombina;
- siramamy ampiana - 245 g.
fiomanana
Ny fomba fanomanana eto dia mitovy amin'ny ao amin'ny tsanganana teo aloha. Ny proteinina dia mivadika ho foitra, ary avy eo vao manomboka mampidina siramamy vita amin'ny vovoka izy ireo, ary tsy hajanony ny fikorotanana. Rehefa mihamaivana sy miorim-paka ny volom-borona dia aforeto eo amin'ny parchment izy ary apetraho ao anaty lavaka fantson-drano mikoriana amin'ny herin'ny 750 watts isa-minitra. Rehefa afaka iray minitra dia avelao hijanona ao anaty mikrofo ny meringue amin'ny fotoana mitovy.
Ahoana ny fomba hanaovana ny meringue homemade - recipe iray
Mampitombo ny tsiron'ny tsindrin-tsakafo miorina amin'ny tsiranoka atody dia afaka miaraka amin'ny fanampiana tsiro fanampiny toy ny kafe, kakao na voanjo. Asio sifotra kely siramamy kely ho tsikitsiky kely misimisy kokoa raha mampifangaro azy ireo miaraka amin'ny crème tsotra.
sakafo:
Ho an'ny meresues:
- atody - 3 tapitrisa;
- sira - 165 g;
- kafe essence - 15 ml;
- bobongolo - 35 g.
Ho an'ny crème:
- sôkôla - 75 g;
- menaka - 25 g;
- cream for sniffing - 290 ml.
fiomanana
Ahosoy ny voanio nify voaendy. Ny atody dia mivadika ho fo, ary avy eo, raha mbola mitohy, dia manomboka mampidina siramamy. Rehefa manjelanjelatra ny fifangaroan'ny proteinina, dia mihalalina ny grenady amin'ny siramamy, ary manomboka mamorona tampon-tsilo ny foivana - efa vonona ny fototry ny meringue, manampy azy amin'ny voany sy ny kafe. Zarazarao ny ampahany amin'ny proteinina eo amin'ny taratasy vita amin'ny pergument ary avelao hamboarina mandritra ny adiny iray sy 15 minitra amin'ny 140 degre.
Rehefa mafana ireo volavolan-tsakafo, mamontsina ny sôkôlà amin'ny dibera, mamafaza azy ary apetaho tsirairay amin'ny antsasany ny singa. Aorian'izay, ampidiro ny ampahany amin'ny voankazo mipetaka ary ampifanaraho ny roa tonta amin'ny meringue.