Angamba ny kaviar dia iray amin'ireo snacks manerana izao tontolo izao, izay mamy mofomamy kely amin'ny mofo kely mofomamy na mampiavaka azy amin'ny akanjo mafana. Noho izany, manolotra anao anio ianao, hanomboka hanomana caviar, izay soso-kevitsika handrahoina amin'ny voankazo Bulgarian.
Kaviar avy amin'ny bolongana maitso miaraka amin'ny tongolo lay ho an'ny ririnina
sakafo:
- pokolokolo maitso - 2.2 kg;
- tongolo - 900 g;
- voankazo - 350 g;
- mofomamy - 0,5 pcs .;
- menelan'ny tavoahangy - 120 ml;
- asidra citrique - 1.5 teaspoons;
- Hanina sira - 2/3 tbsp. lovia kely;
- siramamy maitso - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Sasao ireo peo Bulgire maitso ary atsipazo ary esory ny tsimokaretina sy ny masomboly madinika. Ireny pepper mena ireny dia tafiditra ao anaty fonosana lehibe sy lalina miaraka amin'ny rano mangatsiaka ary mangatsiaka ny legioma mandritra ny 4 minitra. Manipy ny ao anaty fonosana manontolo ao anaty vilia madio isika ary raha vao mitsahatra ny mangalatra ny tapa-doha, dia manaisotra haingana azy avy eo ny lanjany. Pulp ilay legioma ho ao anaty fonosana lehibe iray, mikapoka azy amin'ny tsilo, izay aterak'izany dia alefa any anaty vilany.
Any amin'ny toerana sasany amin'ny 1/3 amin'ny menaka tsara, misy tongolobe mipetaka mofomamy miaraka amin'ny tongolo lay. Avy eo, avy eo amin'ny menaka fanosotra, alamino ny zava-drehetra amin'ny blender, add the half of the peppered hot pepper and grind everything to the same state as the Bulgarian pepper. Napetrakay ao anaty saosy ihany koa ny zava-drehetra, ka ampidirintsika ao ny sira miaraka amin'ny sira, solika, siramamy ary lakozia. Atsangano ny kaviar amin'ny hafanana ambany indrindra mandritra ny 25 minitra. Amin'ny 6-8 minitra fotsiny dia asidra asidra asidra.
Izahay dia mizara ny sakafon-dranom-bary vita amin'ny siny vita amin'ny paompy ary manisy tombo-kase azy ireo.
Kaviar avy amin'ny tsiro mena sy tomato bovaria - fitaterana ny ririnina
sakafo:
- Pikônaly mena - 1.8 kg;
- tongolo - 350 g;
- tsaramaso mena - 450 g;
- menavaratra - 140 ml;
- siramamy, sira - 1 tbsp. sotro;
- dipoavatra - 1/3 amin'ny sotro;
- latabatra - 60 ml.
fiomanana
Manafatra ny masom-bozon'ny voankazo Bolgara izahay, manapaka ny tsilo avy amin'izy ireo. Ny dipoavatra dia mizara ho ampahany 3 ary ny elatra ivelany amin'ny tsirairay dia miparitaka amin'ny menaka manjelatra. Rehefa avy nizara ny zava-drehetra teo amin'ny fitoeran-jiro izy ary nandefa izany tany amin'ny oven, dia efa nafana hatrany 215 degre ho 13-15 minitra. Ny fanala matevina dia nesorina tsinontsinona, ary ny nofon'ny voamaintsika dia lasan'ny bibilava matevina.
Ao anaty fonosana maranitra miaraka amina rantsana matevina, mafana mandra-pahatongan'ny setroka aromatika dia miseho solika ary mandritra ny 5 minitra mofomamy misy tongolobe voapetaka. Tombom-bolo mandritra ny minitra vitsy dia mipoaka amin'ny rano mangotraka isika, aorian'izay dia manaisotra azy ireo avy eo ny lanjany, ary manapaka ny legioma tahaka ny dipoavatra. Voangom-paty mipetaka sy poti-pofona no miparitaka ao anaty saosy misy tongolobe, ampio siramamy sy sira ny 1: 1, ampio dipoavatra mainty ary asio caviar eo amin'ny fatana. Aorian'ny 35 minitra, alatsaho ao anaty vinaingitra ary andao 8 minitra hafa. Izahay mizara ny kavia araka ny banky voaomana tsara ho an'ny fitehirizana, izay asiana tombokase miaraka amin'ny lamba efa voaomana.