Ny zava-pisotro mahery vaika indrindra - efa nandritra ny 10 taona mahery tao amin'ny barika kakazo avy any Frantsa aristokratika. Na dia izany aza dia tsy mora ny fisotroana, ary latsaka amin'ny toeram-pivarotan-tsarimihetsika tsy fahita firy, ary ny vokatra ateraky ny orinasan-trondro amin'ny firenentsika sy ny firenena manodidina dia mamela matetika mametraka fadiranovana, fa ny fisotroana dia afaka manimba fialantsasatra. Ny vokatra dia tsotra - hiteny aminareo izahay hoe ahoana no fomba tsara hanaovana cognac tsara ao an-trano. Raha ny tsara indrindra, raha manana kavina ianao na farafaharatsiny misy fivarotana izay ahafahanao mihazona hafanana sy fanamaivanana ho an'ny antsasaky ny taona fara-fahakeliny. Mbola mila barika vita amin'ny hazo ôka - tena tsara.
Safidy ho an'ireo izay tsy maimaika
Noho izany dia omenay ny fomba voalohany fomba fanaovana kôkônina.
sakafo:
- Alika brandy (grape) - 5 litatra miaraka amin'ny hery 70 degre;
- siramamy - 300 g;
- rano volo - 3,3 l;
- lavanila.
fiomanana
Aoka ho azo antoka ny hitady fanahy kognak tsara - azo vidiana amin'ny varimbazaha maro. Ao anatin'ny fanontaniana mikasika ny fomba hanatsarana ny kalitao sy ny kômonio mofomamy malaza, ny tena manan-danja dia ny kalitaon'ny alaina, noho ny tsy fisian'ny alikaola sy ny kônôka dia manjary ambany kalitao.
Noho izany, manomana kônage izahay. Voalohany dia mampitony ny alikaola - noho izany dia mora kokoa ny mifangaro ny vokatra. Ny siramamy dia hodorana, izany hoe, miempo ao anaty fonosana maina mba ahazoana karama mena - io loko voajanahary io no manome loko ny kônage. Mamehy ny karama amin'ny rano voadio izahay, alefa ihany koa ny lavanila any - tsara kokoa ny mitady lavanila lava voajanahary ary mamoaka ny masomboly, fa afaka mandeha amin'ny kitapo vanillin. Ario ny rano ao anaty alika, alamino tsotsotra ary avereno ao anaty barika oak 10 litatra ilay izy. Voaroaka be sady niandry. Arakaraky ny fahantrana bebe kokoa dia ho tsara kokoa ny kognosa.
Fomba tsotra hanaovana kônôka vita tanana
Tsy ny olon-drehetra no vonona hiandry taona maromaro hanandramana brandy, ary tsy voatery hahita fahafinaretana alikaola ihany koa isika - hiteny aminareo hoe ahoana no fomba hanaovana ny brandy avy amin'ny toaka. Mazava ho azy, ny alikaola dia tokony horaisina amin'ny kalitao tsara kokoa, mba tsy hanenenana any aoriana ny ezaka laniana.
sakafo:
- fisotroana rano madio (dipilavatra) - 4 litatra miaraka amin'ny hery 96 degre;
- siramamy - 300 g;
- bozaka - 25 tapitrisa;
- vanillin - 2 sachets;
- rano volo - 4,5 litatra;
- potassium permanganate - 3-4 kristaly;
- asidra citrique na sira ½ citrony;
- ganika - 5-6 tsiro;
- baka-oak - 2-3 strips;
- ravina mainty mainty (tsy misy fanampiana) - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Amin'ity resipika ity, dia holazainay aminao ny fomba hanaovana kônôka amin'ny hazo sola. Voalohany dia manomana loko - siramamy mipoitra, mamafa ao anaty rano, mampianjera ny zavatra hafa rehetra: vanillin, jirofo, hodi-kazo oak, dite ary hafanana ny fifangaroan'ny degre hatramin'ny 80. Andraso mandritra ny 10-15 minitra. Mandritra izany fotoana izany, atsipy ny alikaola ao amin'ny permanganate potassium ary miandry ny fisintonana. Afaka manenjika anao ianao ary tsy matahotra ny ho voapoizin'ny poizina. Amin'izao fotoana izao dia mihinana zava-pisotro misy alikaola isika, mandatsaka ny zava-drehetra amin'ny tavoahangy 10 l, manakatona azy ary mametraka izany any amin'ny toerana maizina mandritra ny herinandro vitsivitsy, na tsara kokoa mandritra ny iray volana. Afafazo ary ento ao anaty tavoahangy.