Tena zava-pisotro mahasoa tokoa i Kefir, iray amin'ireo vokatra mahasalama indrindra amin'ny ronono. Ao amin'ny faritra manontolo Sovietika (ary tsy hoe) dia fantatra sy namokatra orinasa sy tranokala isan-karazany ny fametavetana isan-karazany (yogurt, tan, matsoni, katyk , tarak ary ny hafa). Ny Kefir avy amin'ny voka-tsoa matavy dia azo sakanana manokana, ary miditra ao amin'ny fomba fitsaboana isan-karazany, anisan'izany ny famokarana.
Ny iray amin'ireo endriran'ny menaka manitra fahiny dia ny tortillas avy amin'ny lafarinina isan-karazany avy amin'ny lafarinina isan-karazany, ny hevitr'izy ireo dia tany amin'ny kolontsaina rehetra momba ny fambolena, na dia tao anatin'ny vanim-potoanan'ny fandrosoana indrindra aza.
Mazava ho azy, ny tontolon'ny sedanina sy ny nomady dia naniry ny hanisy mofomamy sy mahafa-po ary mahafa-po, azo antoka fa samy hafa ny vokatra azo avy amin'ny famonoana sy ny vokatra hafa (ohatra, ny tsaramaso sy ny famenoana hafa).
Ary ankehitriny dia afaka mitondra ny tsiron- tsakafo mahavariana amin'ny kefir isika, ny sakafo dia haingana sy mora ny manomana, tsotra, reraka ary mahandro sakafo.
Lazao anao ny fomba fanaovana mofo matsiro amin'ny kefir. Mba hanomanana ny fitsapana ho an'ny tortillas dia azonao ampiasaina ny kafe tsy misy vinaingitra (fa tsy ny "vokatra kefir" mahonena), mazava ho azy, tsy misy fikojakojana fikarakarana sy fanampiana hafa. Azonao ampiasaina ny kefir, izay nijanona nandritra ny 3 andro mahery, fa tsy mahaliana - nanao 5 andro mahery lasa izay (mazava ho azy, azonao ampiasaina ny vokatra avy amin'ny vokatra hafa).
Sakafo mofomamy amin'ny kefir
sakafo:
- varimbazaha varimbazaha (tsara kokoa noho ny voamadinika iray manontolo, azo atao izany amin'ny fifangaroan'ny menaka hafa) - eo amin'ny lantihy 2 eo ho eo;
- kefir - eo amin'ny 1-1.5 jiro;
- cheese (na, boromesa, brynza na hafa) - eo amin'ny 100 g;
- tsiron-tany maina (amin'ny fahamendrehanao);
- Ny varimbazaha dia samy hafa;
- tongolo gasy;
- mofomamy mba handotoana ny menaka fanosotra.
fiomanana
Asio kobam-bary ao anaty vilia miaraka amin'ny fehiloha. Manao lavadavaka isika, ary manomboka tsikelikely manamboatra kefir, hametahana ny koba (mora amin'ny gripa, azonao ampiasaina amin'ny mixer). Tsy tokony hisy Komochki. Manampia zava-manitra koa ho an'ny tsiro, voamadinika sy varimbazaha maitso, voatoto tsara. Ny safo-dronono tsy azo ihodivirana dia tsy mofo matevina loatra.
Azonao atao ny mamono mofo avy amin'ny kefir ao anaty lafaoro, amin'ny tara-bozaka, amin'ny endrika seramika na amin'ny "vato", na ao anaty fantsom-bokatra (izany no fomba tsotra indrindra). Na ahoana na ahoana, dia misy pensilihazo, "vato" na menaka fanosotra dia tokony ho menaka amin'ny tavin-kena. Mba hanaovana izany, mila manamaivana kely amin'ny zavatra vita mofo ianao. Raha mampiasa menaka solika ianao fa tsy matavy, dia hatsipy ny mofo (izay tsy ilaina), ary aza makamba. Na izany aza, ny safidinao dia anao. Mbola matsiro izy io ary tsy ampy tsara raha mampiasa ghee voajanahary ianao amin'ny fandroahana sy famokarana.
Tsara kokoa sy haingana kokoa ny hanina mofo ao anaty vilany. Pechem miaraka amin'ny fanonganam-panjakana mba hanànana haran-koditra mena volamena eo amin'ny andaniny roa. Esory miaraka amin'ny akorandriaka misy tongolo lay.
Azonao atao ny manamboatra mofo matsiro feno hen (siramamy na bibilava). Ho an'ny lisitry ny ingredients, ampio 100 grama hena (afafazo kely amin'ny foziana kely, manoloana indrindra amin'ny menaka amin'ny antsy,
Tsy tokony ho matevina loatra ny mofo matavy. Manao lava amin'ny harafesina volom-bolamena. Vokatry ny sakafom-bovoka mofomamy kely vita amin'ny sigara, ny dibera. Manompo tortillas vita amin'ny voninkazo, zana-kirany maitso, ronono misy ronono, dite, trondro, trondro, divay misy tavoahangy.