Barbados dia manandrana ny vahiny miaraka amin'ny loko iray tsy manam-paharoa, marevaka, ary ny ampahany manontolo dia ny fomba nentim - paharazana ao an-toerana. Ny sakafo any an-toerana dia miavaka amin'ny lovia tany am-boalohany, ny ankamaroany dia avy amin'ny Anglisy, Indianina na Afrikana. Na izany aza, ny sakafo ao amin'ny nosy dia tapa-kevitra fa tsy ny fisian'ny gastronomy avy amin'ireo mponin'i Karaiba na ny kontinanta Amerikana Atsimo. Barbados koa dia manana fikambanana maro manana sakafo frantsay, Jamaikana, Meksikana ary Shinoa. Saika ny vokatra rehetra aty amin'ity firenena kely ity dia nentina nampidirina, saingy ny habetsahan'ny trondro sy ny seafood dia ahafahan'ny chef'ny faritra maneho tsara ny talentany.
Inona no tian'ny Barbados?
Mankanesa ao amin'ilay nosy, aoka ho azo antoka ny hanandrana ny lovam-pirenena malaza - trondro manidina, izay mahandro, mofomamy sy mofomamy, ary menaka avy amin'ny vilia sy ny vary "ku-ku". Ho an'ny sakafon-tsakafo, mety ho azo atolotra anao ny sakafo matsiro voaomana avy amin'ny barracuda, ranomasina urchin, antsantsa, thun, mackerel, gobster, lucian, dorado, shrimp. Toy ny garnish amin'ny seafood manandrana ny vary, akanjo isan-karazany. Ankoatr'izay, aza mandalo amin'ny voankazo isan-karazany, voankazo sy voan-katsaka: eo amin'ny nosy be dia be ny apples, siramamy, sapodile, daty indiana, atody, ala, rampa, guava, banana maitso, tsaramaso mamy, Bakhan cherries, cassava, avocados , menaka manitra sy ny voankazo hazo.
Ao an-dakozian'i Barbados dia misy "exotic" toy izany. Izy io dia fitotoana manokana voaangon-tsakafo, pumpkin, siramamy, voanio kokazo, ravin-tsahona, ovy amam-boninkazo ary zavamanitra, izay miparitaka amin'ny ravina bana.
Raha mila sns sns ianao, ny tortillas malaza indrindra amin'ny "rothie" avy amin'ny lafarinina vaovao dia ho tonga amin'ny famonjena, ao anatin'izany dia misy legioma sy henam-boankazo miaraka amin'ny curry. Fanamarihana mendrika ny sakafony nentim-paharazana, mofo kôkônô ary "mofomamy" - mofo kely fisakafoana, mihosotra sy feno vonazy na hena. Ho an'ny fialantsasatra any Barbados, misy sakafo "jag-jag", izay aroso amin'ny ahi-maitso sy katsaka.
| | |
| | |
Fomba fisainana ao an-toerana
Saika ny sakafo rehetra ao amin'io nosy io dia ampiasaina amin'ny fanatanjahan-tena manokana ao an-toerana, antsoina hoe "sòsana pepper". Ankoatra ny mainty fotsy, dia misy vinaingitra, marjoram, parsley, tongolo, akanjo, sira, voanio, jiro saline, tongolo gasy ary thyme. Maro ireo karazan-tsakafo Eoropeana, indrindra fa avy any Angletera, any Barbados no nahazo tsiro manokana. Anisan'ireny ny salady kakazo, muffins, lambam-pandriana manokana izay manitra manokana, lozam-pandriana, saosisy rà, mamy ary mofo vita amin'ny homemade. Ho ela velona ianao dia ho afaka amin'ny fahatsapana trondro maitso marevaka miaraka amin'ny voankazo misy hazan-dranomasina, henan'akoho vita amin'ny sotro-divay, siramamy bitro na gobster-girill.
Ireo izay mitady fialan-tsasatra dia tokony hanandrana ovy mamy miaraka amin'ny serizy sy ny anana, baolina trondro avy amin'ny moleky misy menaka miaraka amin'ny zava-manitra, macaroni sy cheese, mifanaraka tsara amin'ny trondro matsiro, ary koa ny sombin-kisoa izay entina miaraka amina puddha vita amin'ny pensa mamy. Raha te hahatsiaro ny fitsangatsanganana ho any amin'ilay nosy mandritra ny fotoana lava, mandamina salady Buljol vita amin'ny dipoavatra, dipoavatra, voatabiha, tongolobe sy parsley marantarosy. Te-hahazo zavatra bebe kokoa ny mpanefy - hahita lasopy voankazo, legioma ary anana antsoina hoe callaloo, izay mampahatsiahy ny spinach. Aorian'izany sakafo mahasalama izany dia tsara ny mihinana manga, papaya na voankazo mamy goavam-be.
| | |
| | |
Sakafo
Ny Barbadiana dia tsy manaiky ireo fomba mahazatra tsy mahazatra, izay mampiasa karazana horona sy hena samihafa. Na izany aza, ny kisoa no tena tiany. Avy eo dia manamboatra kesika, menaka, kesika shish, matetika voasesika amin'ny saosy pikantsary. Ny "Zest" ao amin'ny sakafo dia siramamy sy voatokana hohanina: matetika dia tsy mitondra ny nofo fotsiny, fa ny loha sy ny rambony koa. Manjary mahafinaritra indrindra izy io raha ampiana ranom-boankazo, kôkômbra ary tongolobe, toy ny voankazo misy sira sy dipoavatra samihafa. Ao amin'ny trano fisakafoanana any Barbados, ny sakafo nentim-paharazana dia "Kohoblopot" na "pepperpot" (hena miaraka amin'ny zava-mahadomelina sy okra) ary ny "jamp-up" (kibon'ny ondry).
| | |
| | |
Desserts sy zava-pisotro
Ireo mponina ao Barbados dia tsy manohitra ny mankafy ny mamy, noho izany, rehefa tonga eto, aoka ho azo antoka ny hamantatra ny endriky ny tsiron-tsakafo ao an-toerana. Eto dia ny cooks dia tsara indrindra amin'ny voaniho voankazo sy sôkôla, maramara voasary, guava jelly, mofo anana, mofomamy voankazo misy voankazo sy voamaina, sherbets, mofomamy misy ranom-boankazo, mofomamy banana, mofo mofomamy amin'ny saosy lava, sns.
Raha manontany izay mamo ao amin'ity firenena ity ianao, dia heverina ho fisotroana olom-pirenena ihany ny lazaina, mazava ho azy. Misy karazany maro samihafa azo alaina ao amin'ny barresy na vidy miaraka aminao any amin'ny fivarotana madinika. Ny fomba tsara indrindra ho an'ny Roma dia ny Mount Gei sy Coxspark-Five Star. Ankoatra izany, noho ny fisotroana dia maro be ny cocktails - sangria, pinakadu, rum punch, sns. Na izany aza, ny mpankafy labiera dia tsy tokony hampangorohoro: atolotray eto koa. Ny marika malaza indrindra any Barbados dia ny "Banks". Ny Barbadiana dia tsy mandà dipoavatra dipoavatra, fa matetika izy ireo manampy ampiana ranom-boankazo. Ireo izay tsy tia toaka dia afaka mijanona amin'ny ranom-boankazo na rano voanio.
| | |
| | |
Noho izany dia manana fahatsapana mahafinaritra ny nosy ianao, hitsidika ny trano fisakafoany tsara indrindra: The Schooner, Waterfront Cafe sy ny Nelson's Brains in Bridgetown , ny Trinity David's Bellini, Pics in Church of Christ and Nico's in St. James .