Beze dia fanafody mahafatifaty mahatalanjona, izay amin'ny ankamaroan'ny toe-javatra dia mety ho voalamina tsy misy hatak'andro, miaraka amin'ny endriky ny proteinina tsy voatsabo ao an-dakozia. Na dia eo aza ny firafitr'ity tsindrin-tsakafo ity, dia tena mahavariana tokoa izany ary mba hahazoana vokatra tsara dia ilaina ny mahafantatra tsiron-tsakafo mahavelona ao an-trano, izay hodinihintsika etsy ambany ao amin'ny fomba famokarana.
Miangavy - mamandrika ao amin'ny oven ao an-trano
sakafo:
- zezika lehibe lehibe - 3 p.
- siramamy maitso - 290 g;
- rano voasivana - 85 ml;
- jona jiro - 20 ml;
- sira - kely kely;
For interlayer:
- ronono - 125 g;
- siramamy ampiana - hanandrana.
fiomanana
Ny fanomanana ny meringue meringue ao an-trano ao anatin'io fanaka io dia manomboka amin'ny fanomanana ny proteinina. Tsy maintsy misaraka tsara amin'ireo jiolahimboto izy ireo ary mihamafana. Aorian'io, andramo ny masarin'ny proteinina amin'ny fanampiana ny sira sira ao anaty fo matevina sy matevina, araka ny filazan'izy ireo hatramin'ny tampony maranitra. Mandritra izany fotoana izany, mametraka siramamy siramamy izahay. Mandeha ao anaty lakana misy tsiranoka matevina isika na ao anaty siramamy vita amin'ny siramamy, mandatsaka rano madio sy jiro misy sira. Atsangano ny ao anatiny amin'ny hafanana matevina mandra-pahatapitr'ireo kristaly mamy, mihodinkodina tsikelikely kely amin'ny dingana, mba tsy ho voan'ny siramamy vita amin'ny siramamy vita amin'ny siramamy tsy misy fery, fa aza manelingelina. Manomboka ny fifangaroan'ny siramamy kely mba tsy handoro azy io, ary hopotehina mandritra ny minitra maromaro raha tsy efa tafiditra ao anaty rano mangatsiaka ny loto malefaka.
Ankehitriny, raha mbola mitohy ny fibobohany ireo proteinina, dia mampiditra azy ireo ao anaty tsiranoka kely ny siramamy voaomana ary mamely ny proteinina efa masaka fahavaratra mandritra ny dimy ka hatramin'ny fito minitra, mampiditra jiro sitron ao anatin'ilay dingana.
Vita fotsiny ny mamolavola ireo singa vita amin'ny varimbazaha mofomamy ary hitondra azy ireo ho amin'ny fahavononana ao anaty lafaoro. Mba hanaovana izany, amin'ny alalan'ny kitapom-pihinana sotro-koditra, dia misotro ranon-tsavomamy madinidinika kely avy eo amin'ny vatokely vita amin'ny silikôn na fofona vita amin'ny menaka ary naparitaka sy maina ao anaty lafaoro, alohan'ny hanamboarana izany ho an'ny hafanana 110-120 degrees. Ny fotoana takiana amin'izany dia ny iray hatramin'ny iray sy sasany isan'ora, arakaraka ny haben'ny banga sy ny vokatra tadiavina. Raha mamboly farafaharatsiny ianao, dia misy karama sarobidy ao anatinao. Amin'ny fametrahana ambaratonga avo indrindra amin'ny vokatra ao anaty lafaoro, dia tena maina tanteraka izy ireo, ka mamoaka ranoka miakatra eny afovoany.
Ny kitapo fotsifotsy dia entina avy ao amin'ny oven, alatsaho ny fototry ny sasantsasany voapoizina miaraka amin'ny menaka mofomamy mofomamy ary atsaharo izy ireo tsiroaroa.
Manao ahoana ny fametrahana haingana any an-trano?
sakafo:
- akanjo fotsy matevina - 3 pcs .;
- siramamy volo na siramamy maitso - 185 g;
- sira - kely kely;
- Asidra citrique - 1 kely kely.
fiomanana
Ity fomba fanangonam-bokatra ity dia manome soso-kevitra haingana haingana, satria tsy ampy ny dingan'ny siramamy siramamy. Voafandotra tsara avy amin'ny biriky, ny proteinina nokaravasina miaraka amina sira mandra-pahavitrihana, ary avy eo dia manomboka manome sombin-tsigara sombin-tsolika iray isika, ary manohy ny dingan-dava. Rehefa rava ny kristaly mamy, ampio ny fery asidra asidra ary manozongo kely. Azonao atao ny mameno ny tsiron'ny meringue miaraka amin'ny tsiranoka vanila, manampy amin'ny fanesoana ny fanilon'ny vanillin.
Nosorinay ny masom-bibikely mamy tao anaty kitapo fitondrahana, ary asio izy eo amin'ilay tavin-tsakafo,
Manana kitapo ao anaty lafaoro izahay, izay hafananay mialoha ny 110-120 degrees mialoha. Mamolavola sy famonoana zava-manitra amin'ny fepetra omena amin'ny iray ka hatramin'ny adiny iray sy sasany, aorianay aorianay ao anaty lafaoro rehefa tapitra ilay izy, mandra-pahamaivana tanteraka.
Azo atao, toy ny ao amin'ny recipe taloha, ny mamolavola meringue ho toy ny mofo, ny famaranana azy ireo tsiroaroa. Amin'ny maha-fitambaran-tsokosoko azy dia mety ho voapoizina amin'ny siramamy siramamy, ronono, ronono matevina vita amin'ny ronono na tsiranoka tsy maotina hafa.