Efa fantatsika fa tsy vitan'ny manasitrana sakafo ao anaty lavaka fantson-drano mikraoba fotsiny ihany, fa mba hanomanana sakafo maro samihafa. Fotoana izao hijerena ny fomba sy ny habetsahanao hikaroka vary amin'ny mikrô.
Ahoana no hanamboarana vary amina mikraoba?
Inona no mety ho tsara sy tsara kokoa noho ny vary masaka, raha ny masomboly amin'ny voamaina? Ny fanontaniana dia ny lahateny, fa ny fanontaniana momba ny fomba hanomanana izany vary any amin'ny oven mikrofo dia mbola mitaky valiny.
Voalohany, tokony hanalefaka ny vary. Aorian'izany dia apetraho ao anaty lavaka fantson-drano manokana izy, ampio rano sy sira. Fenoy ny sarony ary apetraho ao anaty mikrô. Mofomamy amin'ny hery feno isika mandritra ny 17-18 minitra. Mandritra izany fotoana izany dia mila mikirakira imbetsaka ny vary. Taorian'ny fofony dia manomeza kely fotsiny, 5-10 minitra, mialà ao ambany ny takelaka. Rehefa avy nifangaro sy nankafy - tsy mila manasa ny vary ianao, dia lasa tsara tarehy, matsiro ary mamy.
Ahoana ny fomba handraisana ny vary amin'ny siramamy ho an'ny sushi?
Ny sushi sy ny rolls vao haingana dia nanjary sakafo malaza mahafinaritra, ary maro kokoa ny olona sahy manao ny tranony. Ny fepetra fototra ilaina amin'ny vary ho an'ny sushi - tokony hiray tsikombakomba izany, izany hoe, ny fomba fikarakarana vary vary dia tsy mety ho antsika. Noho izany, ho an'ny Sushi ny manatsara ny endriny ary ny fitazonana ny endriky ny vary dia tsy maintsy hosoratana araka ny tokony ho izy, araka ny tenintsika.
Esory ny vary amin'ny rano mandra-pahamaizan'ny rano. Aorian'izany dia arotsaho amin'ny rano mangatsiaka ny fako ary avelao ny minitra mandritra ny 30-45, mandritra io fotoana io dia hihena ny vary. Aorian'izany dia apetraho ao anaty vilia iray na tsiro ny vary, ary fenoy rano izy ary alefaso any amin'ny oven. Tokony halaina in-1.5 heny noho ny vary ny rano. Manomàna vary grama 300 minitra mandritra ny 7 minitra amin'ny hery mikrofana feno. Amin'ny dian-tsakafo, ento ny vary, isaky ny 2-3 minitra. Sakafo mivonona miaraka amin'ny vinaingitra ho an'ny sushi, mivoaka amin'ny foibe ary miala voly.
Mamono Recipe amin'ny vary amin'ny mikrofo
Aorian'ny famolavolana ny teknolojian'ny sakafo mahandro ao amin'ny mikrô, dia afaka manomboka manamboatra sakafo matsiro kokoa ianao, ohatra, akoho miaraka amin'ny vary, karazana plov amin'ny mikrô.
Mandeha ary manasa varimbazaha lava lava izahay. Nataonay tao anaty vilany iray lelafo roa litatra ary lany rano glace roa. Napetraka tao anaty efitrano mikraoba izahay nandritra ny 10 minitra. Tokony hanambatra ny vary mandritra ny fanomanana, 5 minitra aorian'ny fametrahana ny vary ao anaty lafaoro.
Mamela tongotra roa avy amin'ny hoditra izahay, manapaka ny taolana rehetra ary manapaka ny hena amin'ny ampahany betsaka. Amin'ny menaka fihinana menaka (mila mampiasa takelaka ianao), tongolobe ary karoty roa, izay voasesika rehetra. Ampio amin'ny hena sy ny zava-manitra an-tsaha, mangidy. Aorian'ny 5-7 minitra dia esory amin'ny hafanana ary ampio amin'ny vary. Ny dity rehetra, dosalivayem, raha ilaina, dia asio tongolo gilao 2-3 ary afindrano ny ravina. Nataonay tao anaty lafaoro ny vilany. Mitazona 15 minitra amin'ny 80% ny angovo mikraoba. Na dia vita aza ny pilaf, aza adino ny manokatra tsimokaretina matetika ary alamino ny vary. Aorian'ny fandroahana, ary avelao ny vary ny "mandeha" mandritra ny 10 minitra eo ambanin'ny bara.
Raha tsy misy fomba ahafahana mihinana hena sy legioma ao anaty menaka iray, na te hanao tsy misy sakafo matsiro ianao dia afaka mahandro ny zavatra rehetra ao amin'ny mikrô. Voalohany dia mila mikolokolo vary amin'ny mikraoba ianao, toy ny amin'ny toho-tantely. Apetraho ao anaty vilia (sotro ny gorodona) ny hena voaomana, alatsaho ny menaka ary asio fonosana. Napetrantsika ny hena ao amin'ny mikrô. Isika dia mitazona izany mandritra ny 5 minitra amin'ny fahafaha-feno amin'ny lafaoro. Manaraka izany, manampia tongolo sy karaoty lehibe ary sotro rano 0.5. Apetraho ao anaty mikrôra ny zava-drehetra ary miomàna amin'ny hery mitovy amin'ny 3 minitra. Aorian'izay, manaova vary miaraka amin'ny hena sy legioma, manampia zava-manitra, tongolo gasy ary apetrany ao anaty oven mandritra ny 15 minitra. Nataonay ny mikrô fiasa amin'ny 50%.