Ny servisy misy mofinera mahazatra dia mety tsara amin'ny sakafo maraina . Fialam-bava mahasoa, izay azonao entina miaraka aminao ary na dia ny iray amin'ireo karazana tsindrin-tsakafo aza, izay azo amidy tsara amin'ny latabatra fisakafoanana. Amin'ny fomba mahazatra mahasalama ho an'ny mofomamy sôkôla, dia hiresaka bebe kokoa etsy ambany isika.
Mofinaina amin'ny sôkôla
Raha te hanisy marika amin'ny sôkôlà ihany ianao ao anatin'ilay lovia, dia andramo ny mikarakara ny tsiro miaraka amin'ny sôkôlà tianao indrindra, ka manimba azy voalohany.
sakafo:
- koba - 230 g;
- siramamy - 115 g;
- atody - 2 tapitrisa;
- ronono - 115 ml;
- akondro - 2 tapitrisa;
- menaka - 65 ml;
- sôkôla - 85 g.
fiomanana
Ny tsara indrindra ho an'ity fanaka ity dia tsara kokoa ny maka. Mash in puree, ary avy eo mamomamo miaraka amin'ny ronono, dibera ary atody. Mifangaro ny lafarina sy ny siramamy. Amboary ireo fitambaran-javatra roa ary ampifanaraho amin'ny volkano miray hina. Ampio amin'ny sôkôla kôlôma izy ary apetaho amin'ny bobongolo mofomamy izy ary mameno ny cellule tsirairay amin'ny bobongolo amin'ny 2/3. Ny sisa tavela amin'ny sôkôlà masira dia mamafy ny rantsan'ny mofines. Manao 15-20 minitra eo ho eo amin'ny 180, miala 5 minitra miala alohan'ny hanesorana azy amin'ny bobongolo, ary raha tianao, dia asio siramamy amin'ny sôkôla tsirairay avy amin'ny sôkôla miaraka amin'ny sira na sôkôla voasesika.
Mofomamy mofomamy miaraka aminà fitaovam-pamokarana iray - fomba mahazatra
Fantatsika rehetra momba ny trondro misy sôkôla - mofo mofomamy misy sôkôla, izay aorianany rehefa mitoetra ao anaty rano. Araka ny fomba fanao noforonin'i Fondov mba hanamboatra sy muffins, afaka mankasitraka ny lehilahy sôkôla.
sakafo:
- bobongolo mangidy - 355 g;
- crème - 115 ml;
- ronono - 225 g;
- atody - 4 tapitrisa;
- Ejipsa - 4 isa;
- siramamy - 85 g;
- koba - 45 g.
fiomanana
Tsy toy ny Fondov, ny santionan'ny sôkôla dia tsy ho koba, toy ny ao amin'ny fomba mahazatra, fa ny ganache sôkôla. Noho izany, alohan'ny hanaovana mofomamy sôkôla (120 g) miempo ary
Aorian'ny fitsapana azy. Ho azy, ny ratra amin'ny sôkôlà dia raraka amin'ny dibera. Raha mifanahaka amin'izany, ny atody sy ny sira ary ny siramamy dia 5 minitra. Misy siramamy vita amin'ny fotsy hoditra nohatsaraina miaraka amin'ny sôkôla sy ny koban-kisoa efa nivaingana. Ny fitsapana aterak'izany dia feno ny endriky ny endriky ny muffins, misy baolina misy ganache napetraka eo afovoan'ny tsirairay ary feno ny sisa tavela amin'ny koba. Tokony ho eo amin'ny 230 degre 8 minitra ny mofo. Alohan'ny 10 minitra eo alohan'ny famongorana azy dia mafana ny muffins.