Na dia ny gourmet marefo aza dia tsy afaka manohitra ireo sakafo mahavariana atolotra ao an-dakozian'i Afrika Atsimo . Ity firenena ity dia manintona ireo mpizahatany miaraka amin'ny fepetra ara-jeografika sy ara-toetrany, izay amin'ny lafiny maro dia tapa-kevitra ny hametrahana sakafo marobe izay azo hanina eto.
Ny fiovana ara-tsakafon'ireo vahoaka nonina teto amin'ity firenena ity dia niova ary nifameno. Ny mpikaroka avy any Danemark dia nanampy ny lakozia tamin'ny voankazo sy legioma, ny mpitsoa-ponenana Frantsay dia nanome ny fomban-draharahan'ny serivisy tamin'ny filaminana henjana, ary avy amin'ny Alemà, dia naneho fitiavana ho an'ny saosisy sy saosisy voankazo ny Afrikana Tatsimo.
Ny voalohany sy ny klasika ao an-dakozian'i Afrika Atsimo
Mazava ho azy, dia loko iray ihany ny loko ao afrikana atsimo afrikana, izay manintona manokana, izay, eny an-dàlana, dia tsy mahagaga ho an'ny mponina ao. Noho izany, ohatra, ny sakafo avy amin'ny voay, ny porcupine, hipopotama ary ny ostia any Afrika Atsimo dia azo tsapaina amin'ny trano fisakafoanana any an-toerana. Ankoatra izany, ireo lovan-tsakafo hafakely dia tsy maintsy hanandrana hanandrana cats cats, antilopa steak, zebra taila na parrot.
Na izany aza, eritrereto fa ny sakafo any Afrika Atsimo dia voafetra ihany amin'ny lovia voaomana avy amin'ireo zavatra tsy mifanaraka amin'ny endriny. Eto amin'ity firenena ity, ny fikarakarana ny vahoaka Cappadocian-Malayan dia niparitaka be. Manana karazan-trondro sy sakafo matsiro be dia be izy io miaraka amin'ny sakafo matsiro. Ny Afrikana Tatsimo koa dia nahavita nitondra ny kômonika nentim-paharazana ao India, izay antony nahatonga ny fisian'ireo karazan-tsakafo maro avy amin'ny hena.
Inona ny sakafo nentim-paharazana any Afrika Atsimo?
Any amin'ny firenena mafana ao amin'ny masoandro afrikana, ny mpihinana ny fomba fijery klasika amin'ny sakafo dia afaka manandrana sakafo ara-pananahana tanteraka, satria eto amin'ity firenena ity dia misy café sy fisakafoanana miaraka amin'ny sakafo iraisam-pirenena, izay ahitana ny sakafo Italiana, Portiogaly, Frantsa ary Shina. Na dia izany aza, mbola tsy afaka ny "handalinana" ny sakafo nentim-paharazana any Afrika Atsimo, satria angamba, amin'ny alalan'ny fiezahana hanina karatra izay lasa karatra fitsidian'ny Afrikana Tatsimo ihany, dia afaka mahafantatra bebe kokoa an'ity vahoaka miavaka ity ianao.
Noho izany, ny lovia nasionalin'i Afrika Atsimo dia :
- "Biltong" - maina sy maina amin'ny henan'ny masoandro masoandro atsimo afrikana, matetika izy io no misakafo amin'ny zava-pisotro;
- "Mena" - voankazo masaka, izay matetika no ampiasaina miaraka amin'ny mofo;
- "Boboshi" - sakafom-bary, voankazo sy divay isan-karazany;
- "Sosaties" - henam-pofona lambam-paty, miorina amin'ny giro, alaina miaraka amin'ny rongony sy legioma maina;
- kisoa bitika, izay voatokana amin'ny hena "samusas" any amin'ny trano fisakafoanana.
| | | |
| | | |
Any Afrika Atsimo dia tena mahafinaritra ny mikarakara sakafo avy amin'ny katsaka izy io, ampiana izany amin'ny salady ary ampiasaina amin'ny garazy, ary avy amin'ny cereals eto no lentils.
Noho izany, ny habetsahana sy ny fahasamihafana dia nanjary zava-tsarobidy lehibe indrindra amin'ny cuisine Afrikana Afrikana, izay tsy mahazatra sy "manintona".
| | |
