Ny endriky ny zava-manitra sy tsiro amin'ny divay efa ela dia nankasitrahan'ny lehilahy fahiny. Nandritra ny an'arivony taona dia nisafotofoto ny mistery sy ny tandindona ny zava-pisotro, ary tamin'izany fotoana izany ny kolontsain'ny fanjifan'ny divay dia nitombo. Androany, tsy hoe ny sommelier voaomana ihany no mahalala ny fomba hanatsarana ny tsiron'ny divay, fa koa amin'ny mpanjifa tsotra. Amin'ny lafiny maro, ny famolavolana maoderina - ny lantihy ho an'ny divay dia manome anjara amin'ny famoahana ny tsiro. Misaotra ny mpanamory divay dia misotro amin'ny oksizenina ny fisotroana ary misokatra amin'ny lafiny vaovao.
Nahoana no tokony "hifoka" ny divay?
Ny zava-misy dia ny fanovan'ny divay ny tsirony ho an'ny tsaratsara kokoa noho ny fifandraisana amin'ny oksizenina dia efa fantatra hatramin'ny ela. Amin'ity tranga ity dia tsy miresaka momba ny divay maharitra maharitra izay efa nahazo tsiro velively isika, fa momba ny divay kely izay, noho ny votoatin'ny taninina, dia somary maranitra maitsony sy malefaka. Ny polyphenols amin'ny tanisaina voan'ny voaloboka dia ilaina amin'ny famerenana ny divay mandritra ny fotoana lava ary tsy tokony hozongozonina, fa alohan'ny handevonana izany dia zava-dehibe ny manala ny vovony mba ahafahan'ny trondro misokatra. Fa izay ilaina amin'ny fantsona, dia ho an'ny fanovana haingana, rehefa rehefa mifandray amin'ny rivotra dia lasa malefaka sy mahafinaritra ny divay.
Mpandrindra na mpanera?
Ho an'ny tanjon'ny loto, sambo manokana - ny decanters dia efa noforonina. Izy ireo dia miavaka amin'ny lavaka ety ambany sy ny tendany tery, mba hahafahan'ny divay mijoro alohan'ny handraisana azy, "hiaina" ary hiaro ny tsirony amin'ny voany. Ny fahasarotana dia ny hoe ny divay dia tokony handany fotoana be dia be - hatramin'ny antsasak'adiny ka hatramin'ny ora maromaro, ary ny fampisotroana divay dia mamela anao hampihena ny faharetan'ny dingana mankany anatin'ny segondra maromaro.
Inona ny fitsipika miasa eo amin'ny toeram-pisotroana divay?
Mba hahatakarana ny dikan'ny toeran'ny divay dia tsy sarotra mihitsy satria tsy misy rafitra sarotra. Ny mpamorona ny lozoka Rio Sabadicci dia tsy mpankafy divay, fa ny atidohan'ny atidoha dia nahatonga azy hieritreritra hevitra iray izay mety hamela ny zava-pisotro amin'ny rivotra amin'ny rivotra manerana ny volany, ary tsy eo amin'ny faritra fotsiny, toy ny amin'ny fahavaratra. Vokatr'izany, nisy biriky fitaratra iray niseho, izay nampidirana divay tao anaty solomaso. Ny singa manokana amin'ny lamandy dia fantsom-peom-bozaka. Rehefa dipoavatra amin'ny tsatoka iray ny divay, dia misy tsiranoka arovana ary misy oksizenina manidina amin'ny alalan'ireo fantsona ireo, izay mifangaro amin'ny divay, dia nesorina avy eo ny "dipoavatra fanampiny". Ny lantotra amin'ny divay mena sy ny lantotra ho an'ny fotsy dia samy hafa amin'ny haben'ny trondro anatiny sy ny vokatra, izay vokatry ny toetra samihafa amin'ny zava-pisotro.