Raha miala sasatra any ivelany isika, dia miandrandra ny hanandrana zavatra any ampitan-dranomasina isika, marika vaovao ho an'ny fanahy ary miaraka amin'ny endriny efa voadio, mba hahafahantsika miaina ny fahatsiarovan'ny gastronomy alohan'ny fialantsasatra manaraka.
Chypre dia nosy sariaka sy mahafinaritra, izay feno ny tsiron'ny sakafo mediteraneana. Ny lakozia nasionalin'i Sipra dia fombam-pivavahana manokana, anisan'ny kolontsain'ny nosy fahiny. Ny tantaran'ny fandrosoana sy ny fandresena an'i Sipra hatramin'ny taonjato ka hatramin'ny taon-jato dia nahatonga ny fiantraikany tamin'ny fananganana kulinarina teo an-toerana. Ny an-tsoratra fototra dia ny trondro avy any Gresy sy Torkia, saingy misy ihany koa ireo singa Arabo, Anglisy sy Kaokazy any Kakazo.
Ny fofona sy ny karazan-tsakafo dia mahavariana mandrakariva amin'ny fanandramana mahafinaritra sy mampiavaka azy ary tsy hamela olona hanoanana. Ny Cypriot dia tena manaja ny sakafo, ampahany manokana amin'ny kolontsaina eo an-toerana izany, ka ny sakafo ara-tsakafo sy legioma ihany no ampiasaina hanomanana sakafo.
Ao amin'ny nosin'i Chypre, mitovy amin'ny haza sy ny hena ihany koa - ny sakafo matsiro indrindra amin'ny safidy ananantsika. Ny Seafood sy ireo karazan-trondro rehetra dia tratra ao amin'ny Ranomasina Mediterane, izay tena mahalana tokoa, rehefa any amin'ny trano fisakafoanana izy ireo dia mampiasa vokatra azo avy amin'ny voankazo. Sakafo ihany koa eo an-toerana - eo amin'ny tehezan-tendrombohitra ireo tantsaha dia mampitombo ny biby isan-karazany.
Inona no atao hoe mise?
Raha sambany ianao no voalohany any Chypre ary manontany tena ny amin'ny fanandramana avy amin'ny sakafo mediteraneana, dia misafidiana malalaka. Ny dikan'ilay teny dia nadika ho "mofomamy madinidinika" amin'ny fivoahan'ny "mezedhes".
Meze dia trondro, hena na mifangaro. Rehefa mandidy trondro iray any amin'ny toeram-pisotroana trondro iray ianao, dia aza gaga noho ny habetsahana miandry anao. Hanompo miaraka amin'ireo karazan-trondro sy ny zavamaniry any an-dakozia ianao. Amin'ny antsalany dia eo ho eo amin'ny 10-15 isa-minitry ny sakafo samihafa ho an'ny karazan-trondro: mozika, kalsioma, kaloria, trondro soufflé, sigara sy horita, karazana trondro isan-karazany; Izany rehetra izany dia atao amin'ny oliva, mofo fotsy sy salady grika. Mametraha ho an'ny olona 2 farafahakeliny ary handoitra ny vidiny eo amin'ny 18-22 euro ho an'ny mpihinana tsirairay. Ny fisotroana sy ny sakafo hafa dia heverina ho misaraka foana.
Sakafo "meze" - fahitana lehibe ho an'ireo izay tia hena. Mitsara ny tenanao: ny henan'omby, ny kisoa, ny zanak'ondry ary ny vorona kely indraindray. Izany rehetra izany dia hokarakaraina araka ny fomba fikarakarana ny firenena ao amin'ny oven na amin'ny kofehy, ary ny karazan-karazan-tsakafo, salady sy mofo rehetra dia apetraka eo amin'ny latabatra. Ny salan-tsolika dia € 15-20 isaky ny olona.
| | |
Sakafo Nasionaly ao Sipra
Sakafo klasikin'ny sakafo sakafo ao Sipra, afa-tsy ny "meze" malaza - dia:
- "Suvlaki" (kely), raha tsy izany dia "suvla" (lehibe), resaka momba ny karazana kebab shishyriques avy amin'ny sombin-karazany samihafa;
- "Dolma" - sakafo tena tsara amin'ny vary, voaangona ravin'ny voaloboka;
- "Moussaka" - endri-piravoana vita amin'ny voatabia sy mineraly voatsinjara, zaridaina squash, aroso miaraka amin'ny saosy Béchamel;
- "Kalamari" - kavina be dia be ao anaty kalamano lalina.
Ny sakafo amin'ny trano fisakafoanana dia tsy maintsy ahitana voankazo fady, anisan'izany. avy amin'ny rononan'ny osy.
| | |
Sakafo ao Sipra
Azo antoka fa ny sakafo rehetra amin'ny sotro efatr'i Sipra dia asiana amina varimbazaha. Ny tena tiany indrindra dia ny "zatzyki", vita amin'ny yogourt miaraka amin'ny voatabia kely voangom-bazaha, akora sy tongolo lay.
Sosa-mavo manopy mavo "taramasalata" dia manana tsiron-tsakafona somary manify, tk. Mofomamy miaraka amin'ny caviar ny fandotoana, menaka oliva ary ovy.
Raha manangona voanio sesame miaraka amin'ny sira citrouille amin'ny alalan'ny formula ianao, dia hahazo saosy matavy tahini. Ankoatra ny saosena, ny latabatra dia voaravaka oliva tsy miova amin'ny zava-manitra sy menaka oliva - tsy misy izany, toy ny tsy misy na aiza na aiza.
Sweets avy any Sipra
Sakafo maro avy amin'ny sakafo avy any Chypre no misaraka amin'ny dite miaraka amin'ny voankazo voarara eo an-toerana. Izy ireo dia vita avy amin'ny maloto klasika sy potsy potsy, indraindray avy amin'ny pensa orange, ary koa avy amin'ny ala maitso. Mahavariana fa voankazo foana ny voankazo voarara amin'ny siramamy ary mihinana amin'ny gidro sy ny antsy.
Ny tsindrin-tsakafon'ny toetr'andro Tiorka dia hita taratra mazava tsara ao amin'ny baklake chyplava, almonds amin'ny molasses, lucum. Ny tsindrin-tsakafo dia nentina tamin'ny kafe, matetika tsy misy dite. Kafe Cyprus dia manana ny anarany faharoa "metrio". Efa mahandro ao Turk izy io, ary matetika no mikaroka azy io, ary avy eo dia asiana kapoaka kely ary ampiasaina amin'ny rano iray misaraka. Ho an'ny fahafinaretana, dia soso-kevitra ny hisotro amin'ny rantsana kely. Ity kafe ity dia tsy ahitana zava-manitra sy siramamy, raha tsy araka ny fanirianao.
Misotro toeram-pisakafoanana any Chypre
Ny fanangonam-bokatra isan-kerinandro ao amin'ny trano fisakafoanana dia nivadika ho siramamy tena tsara.
Ny mponina any an-toerana dia afaka mampifandray sakafo miaraka amin'ny labiera misy labiera voaravaka amin'ny orinasa KEO , na tavoahangy divay tsara. Ny avonavon'ireo Cypriot dia ny divay "Commandaria", iray amin'ireo latabatra latabatra tranainy indrindra manerana izao tontolo izao, novokarina nanomboka tamin'ny taonjato faha-12 ary mbola ao Chypre ihany. Ny divay obligatoire hafa ao amin'ny trano fisakafoanana dia maina maina "Othello" ary fotsy maina "St.Panteleimon". Ny "Five Kings" brandy sy ny loko "Filfar" misy lokony dia misongadina manokana. Vodka nentim-paharazana avy any Chypreya "Zivaniya" dia manana fiarovan-dàlana 49 degre, ary tsy misy afa-tsy ao amin'ny monastera Kykkosa. Miverimberina matetika ny 45-47 degre, malaza koa ny "Vozka" vodka. Ireo fahatsiarovana gastronome avy any Sipra dia malaza amin'ny mpizaha tany sy ny vahiny rehetra ao amin'ny firenena.
Tena tia mandray vahiny ny mponin'i Chypre ary faly foana ny mandihy ireo mpizahatany mandritra ny andro fialan-tsasatra tsy mitongilana.